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高尿酸血症是一种以体内嘌呤代谢紊乱和 (或) 尿酸排泄障碍为特征的慢性代谢性疾病，我国高尿酸血症患者数量呈逐年上升趋势，目前已与糖尿病患者相当，如果高尿酸血症不加以控制，很容易诱发痛风，尿酸盐晶体可在关节处形成痛风石，导致关节变形，影响正常活动，还可在肾脏沉积，影响肾功能，甚至导致肾衰竭，高尿酸血症患者应将血尿酸水平控制在360μmol/L以下，可有助于预防痛风发作。  有研究证实，体内的尿酸只有20%来源于食物，而80%是自身代谢产生的，因此，即使不吃海鲜、不吃肉、不喝酒，完全低嘌呤饮食也只能使血尿酸降低60μmol/L，但是对于高尿酸血症患者，降低20%血尿酸也是十分必要的，因此，调整饮食习惯是治疗的关键，那么尿酸高应该多摄入哪些营养成分呢？今天孙药师就来为大家详细介绍一下： 1.钾：钾元素可以促进尿酸排泄，有助于降低血尿酸水平，在各类蔬菜中，黄瓜、冬瓜、番茄、莴笋等蔬菜不仅热量低、富含水分，具有利尿作用，而且富含钾、镁、钙等微量元素，对降低血尿酸大有裨益，因此，这些蔬菜高尿酸血症患者可以足量食用，此外，土豆、芋头、山药、藕、荸荠等淀粉类蔬菜中也富含钾，高尿酸血症患者可以用这些蔬菜替代一部分精米、白面等主食，对于控制血尿酸也是好处多多。 2.膳食纤维：膳食纤维可延缓食物的消化吸收，增加饱腹感，有助于减轻体重、稳定血糖和血脂，预防糖尿病、高血压、高脂血症和肥胖等代谢综合征，避免高尿酸血症的进一步发展，高尿酸血症患者应适当增加白菜、油菜、油麦菜等绿叶蔬菜、苹果、鸭梨、石榴等水果、荞麦、燕麦、玉米等谷物杂粮的摄入量，这些食物中富含膳食纤维，有助于稳定血尿酸，预防代谢紊乱。 3.维生素C：适量摄入维生素C有助于增加尿酸盐的排泄，降低血尿酸水平，高尿酸血症患者应适当增加大枣、橘子、柠檬、猕猴桃、火龙果、刺梨等水果和青椒、番茄、大白菜、菜花、苦瓜、芥蓝等蔬菜的摄入量，有助于降低血尿酸，预防痛风。 4.蛋白质：蛋白质可有助于尿酸排泄，控制炎症反应因子，降低痛风发作时的炎症反应，减轻疼痛，还有利于控制体重，与大米相比，白面的蛋白质含量更高，更适合高尿酸血症患者食用，此外，奶制品中含有酪蛋白和乳白蛋白等蛋白质，有利于抗炎、降尿酸，对高尿酸血症患者，低脂或脱脂奶制品是不错的选择。  总之，高尿酸血症是临床上常见的慢性代谢性疾病，饮食调整是治疗的关键，高尿酸血症患者在饮食方面应适当增加钾元素、膳食纤维、维生素C和蛋白质等营养成分的摄入量，有助于稳定血尿酸，预防痛风发作。 参考文献： 中国痛风诊疗指南（2016版） 内科学（第8版） |
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