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大家好，我是用美食记录生活的小快活，谢谢关注小快活美食记，祝您每天都快活！ 不知不觉夏天已经来了，现在的天气是最舒适的，不冷不热，不过北方这种舒适的天气应该撑不了几天，迎来的就是令人犯懒的大热天了。 小时候，夏季的傍晚总会经常吃到妈妈做的凉面。那时候家里有一口井，每当要吃饭的时候，就看见妈妈尽然能从井里捞出来一碗面，当时感觉我家的井好神奇，就像哆啦A梦的口袋，能捞出面，能捞出西瓜，还能捞出各种水果，冰冰凉凉，超解暑。不过奇怪的是，只有夏天能捞上来，其它季节可都没有。现在回想起来，那不就是童年时期妈妈给我的最好的童话故事吗。 不知不觉在外漂泊已经很多年了，现在每当吃到凉面，都会勾起我对家的思念，那是母亲给我的爱的记忆。 劳累的一天的你，犯懒的时候、不想做饭的时候，要不要也来一碗简单快捷又解暑的幸福牌凉面吃吃！ 其实凉面有很多种，今天我们就来做最简单快捷的那种。  准备食材：挂面、葱、蒜、辣椒面、芝麻、黄瓜丝 准备调料：盐、食用油、生抽、蚝油、醋 第一步：挂面煮熟，捞出过凉水，放至冰箱冷藏 挂面过凉水时，可以多过几遍，洗掉浑浊的面汤，这样吃起来口感更好。 第二步：葱、蒜切碎，加入辣椒面、芝麻放入大碗中备用。  第三步：起锅烧油，油7成热倒入刚准备的调料碗中，煸香调料。此时加入生抽、醋、盐、蚝油搅拌均匀。 调料我一般不爱写的太具体，因为每个人口味不一样，比如爱吃醋的，就可以多放些，不爱的就少放些。 关于美食，不就是把食物做成自己和家人喜欢的样子吗。  第四步：把调料加到冷藏好的面中，再加些自己喜欢的蔬菜，比如黄瓜丝、胡萝卜丝或者香菜之类的，开始搅和它们，完成！  这道凉面，别看做起来超级简单，味道是真不错呢！ 记得收藏起来，犯懒的时候，拿出来试试吧！ |
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