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作者：水若寒 说来也巧，车子偏偏在三穗县地界出了问题，只能下高速找地方修理了，而修车师傅说要等第二天中午才能修好，无奈之下就去打扰三穗县的朋友了。首先想到是在三穗县教书法的行草老师，一翻手机竟然没有储存她的号码，只有抱着试试看的态度在微信上留言。在这期间给龙艳打了电话，她说在凯里值班，随后龙登燕也打来电话，说晚上聚，她目前还在款场家访，看来我来的还真不是时候！正在独自郁闷之际收到行草老师微信，问我在哪个位置，好让她家先生开车来接我，还一边说些安慰的话，让人听着心里暖暖的，顿然间心情好多了，不再懊恼一切的不顺，只当“五一”来三穗看望老朋友，也是一桩美事呵！  行草老师在老家种青梅 一、在行草家当车子快到小区时，电话里听到一个小天使的声音：“水老师来了，水老师来咱们家了！我要下楼接她！”果然，一下车就看到可爱的吴宣乐等在楼下，我们本就认识，互相拥抱，然后拉着我就上楼，俨然似她的老朋友一般。 吴宣乐是行草老师和吴老师的女儿，大约六七岁的模样，一双水灵灵的大眼睛，清澈明亮，柔柔的小鹅蛋脸儿，细细的小辫子，清秀又可亲，透着一股江南小女子的灵气，更多了一份少有的文静与稳重。听说这小家伙还在报刊上发表了文章，心想这孩子真是不简单，自己当年是15岁才有作品见诸于报端，而她才只有七岁呀！还有她的书法也是同龄人中的佼佼者，听说她的篆书、楷书、行书都能写，还背了很多碑帖，如《寒食帖》《兰亭序》《曹全碑帖》等，真的是后生可畏！由此可看出教庭教育的重要性，耳濡目染的家庭环境是孩子成长的摇篮，身心熏陶皆来自家长的一言一行、一举一动，孩子更是父母的再版，看来行草老师和吴老师的言传身教在女儿的身上尤为突出，不愧为一对人类灵魂的工程师！ 小姑娘一到家，就钻进厨房忙了起来，清洗水果，然后用刀子细心地扣出核儿，再切成对等的小块，放在一个洗好的小瓷盘里。一举一动，是那样地认真、仔细、慎重，哪像一个小孩子在做事呀？从来没有看到这么小的孩子自己动手做这些事儿，心里有些紧张，而一旁的行草老师好像看习惯了，说可以的，没问题，她经常自己动手做事情的。是的，孩子的确非常优秀，动手能力很强，想象能力也不错，色彩感特别强烈，可不，一个五颜六色的水果拼盘弄好了，你可能不太相信这是一个六七岁的小女孩制作完成的。红枣放盘中心，苹果、杨桃、芒果四周点缀，就像一幅色彩靓丽地静物画，后来才知道这孩子爱绘画，有些作品还获了奖，这不，家里柜壁上的奖状竟有十多张。 孩子弄好水果后，并扎好牙签让我吃，热情与亲切地程度让人有点感动，像她妈妈那样实在与诚恳。她不仅让客人先吃，还礼让爸爸妈妈，然后自己才动手，真不知这样好的家教行草夫妇是如何做到的？转念一想，这是教的吗？  二、我和行草老师初始行草老师是在凯里风情园，由市文联陈永忠老师引荐，缘分深的人自然而然就成了心灵上的好朋友。 行草是她的笔名，本名卢文石，是广西人，和吴老师因艺术结缘。 平时因各有责任义务在身，大家很少会面，若有问题也是微信交流的比较多。而忽然有一天接到行草老师的邀请函，到三穗县图书馆给几十位留守儿童上传统文化课，经和书院张光荣老师商量，觉得此事可行，我们一同前往。 记得给同学们讲习了简单的中国传统礼仪后，和大家一起分享了王之涣的《登鹳雀楼》，主要让大家明白诗的格律以及声韵方面的特点，通过对诗中平仄格律的情感意图，理解作者所要表达的主旨，最重要的是通过音韵来传达这一信息，所以吟诵是重要的一个环节，在吟诵中理解作者的意图，那么诗的价值取向也就不言而喻了。这些认识行草老师和我是不谋而合的。于是就有了再一次的邀约，这一次我和张老师面对皆是三穗县的文艺骨干精英，他们来自各个艺术领域，特别是书法、绘画和诗词方面的，我本着和大家一起学习交流的态度，简单回顾了诗词的发展史，以及书写对联时所要掌握的基本要素，而后主要是在创作格律诗词上作了详细讲解，还和大家现场互动作对赋诗，气氛十分融洽欢快，特别是行草老师，我刚出一幅上联，她的下联就对出来了，且非常工稳。还有现场很多老师即兴创作，临场赏析，让大家在轻松愉快的氛围内学到意想不到的知识，深感欣慰！ 事后三穗若有相关的文学活动，行草老师都不忘邀约我们，深感荣幸也深感惭愧，所谓荣幸是认识行草这样的好朋友以及她身边的文人雅士；深感惭愧的是自己水平有限，不能更好更简单明了的让大家更深入地学习诗词创作。好在来日方长，让我们共同期待，享受一场诗词盛宴吧！ 行草老师是一位值得交心的朋友，给我的印象是纯洁、爽利、心直口快，待人真诚，她女儿的一举一动就是她的影子。行草作为一名书法教师，为三穗县培养相当一部分书法爱好者以及文学爱好者，她一边热爱着文学与古琴，一边还特别关心学生的身心健康，经常家访与家长沟通，和学生建立深厚的友谊。此外还经常和薛老师参与当地的公益事业，出钱出力为留守儿童而忙前忙后，从无怨言，是我们这些所谓的文化传播者学习的榜样，从她的身上看到了自己身上的不足，以后除了默默地做好自己的本质工作外，也应该为当地的文化事业做点实事，才算对得起自己。  三、去吴老师的老家离三穗县大概十多分钟的车程，我们在临近一处高速路段旁的一个村处停了车，行走在一段乡间小路上，而我却发现路旁的小土堆上长着像红薯叶一样的植物，行草老师说是折耳根，我好高兴，从来没见过折耳根是这样生长的，所以有点莫名的小激动。一旁的行草看我如此兴奋，告诉我她家附近的田土里很多很多，这才打住了我手忙脚乱采撷的傻模样。 说起折耳根，还真有点意思，记得初来贵州，第一次看到餐桌上的折耳根，还没吃就感受到一股刺鼻的腥臭味，但看到大家吃的津津有味，也试着夹一根放在嘴巴里咀嚼，当时真的接受不了，想吐的感觉非常强烈。而一旁的亲人看我如此难受的样子，不再勉强，听他们在说折耳根的好处，什么清肺去热了，健胃消食了，杀菌消炎了等等，反正好处一大堆。当时因讨厌这个味道，一句也没听进去，不过对折耳根印象很特别，因为它的根酷似中原的茅草根，都是白白胖胖的，茅草根可以熬凉茶，吃起来甜甜的，而折耳根竟然可以当菜吃。  为了弄清折耳根到底是何物，当年曾问过远在千里外的母亲，还是母亲有见识，她老人家说不就是鱼腥草嘛，是一味药材，河南有些山里也有的，可以挖回来清洗干净做菜吃，母亲说可以吃那当然是没错。于是我在网上寻找制作方法，把买回家的折耳根择洗干净，切段，放在盐水里浸泡后取出沥干水后，倒入容器，然后用酱油、香醋、辣酱（糟辣子）、葱花、香油调制，搅拌均匀后装盘，自己亲手制作完成的菜肴当然要吃了，不过还是难以下咽，但家人们却说味道清爽，好吃极了。说句实话，来贵州认识折耳根到真正爱上折耳根大概用了十年的时间，看来我的适应能力太差了。不过一旦接受可是死心塌地啰，如今折耳根成了我的最爱，还学会做出几样菜来，譬如鱼腥草炖鸡，将鸡肉先焯去血水，再换成凉水将鸡肉和鱼腥草都放入，炖煮两个小时最后调味起锅即可；鱼腥草炒猪肝，可以遮盖掉猪肝的味道；鱼腥草炒腊肉，可以驱除腊肉的烟熏味和杀菌等。除了做菜吃以外它还可以用来泡茶，有清火利尿、祛湿抗病、强身健体的功效。不过提醒一句哟，鱼腥草不适合寒性体质的人食用，因为它的性能有点寒凉。 一路上我和吴宣乐收获满满，一大把折耳根，还有一把小野花，芬芳在我们的视野，也芬芳在我们甜蜜地心头。
四、吴老师家的竹园吴老师的老家是一栋两层木楼建筑，依山而建，地势虽然有些逼仄，但皆是采用黔东南以势而建的结构特点，看到主屋前也下了地基，则是钢筋水泥结构，听说想把院子填平扩大点，也有道理。主屋前有一小水塘，行草想用来种荷花养鱼，靠近竹山根的地方则种了各种花草，特别是我们仪式般地种下了一棵青梅树，行草老师曰“青梅竹马”也。 刚给主人打个招呼，我们就风一样地钻进了旁边的竹园，大家不停地发出感叹，“哇，好高呀！哇，这么多颗呀！”特别是看到一颗颗拔地而起的新笋，越看越高大，一把把锥子似的指向天空，活似一座座宝塔，或是无畏的战士，身披铠甲，头戴棕穗钢盔，在初阳中苏醒，在新雨中拔节，在春风中争高，在泥土或石缝中顽强地蹦出来，长成亭亭玉立的仙女，在风霜雪雨中成长为无所畏惧的战士。望着眼前这一簇簇、一片片、碧生生直往上窜的竹笋儿，心里着实欢喜，也是我第一次这么近距离与它们亲近。吴老师的哥哥看大家这么开心，竟然挖了几颗冒出头的竹笋，当时的心里既感到可惜又想品尝一下这么大的竹笋到底是啥味道，也就不再阻止。  据有关资料记载，春笋是古代先民们春天重要的食材，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、纤维素等营养成分，能够增强机体免疫力，提高人体的抗病能力，增进身体健康，它的纤维素，能够促进肠胃蠕动帮助消化等。食用春笋还有美白护肤的作用，何食而不为呢？竹笋的吃法有很多种，腌、炒、炖都可，能做出各式各样的菜肴来，譬如青椒炒竹笋、瘦肉炒竹笋、腊肉炒竹笋、韭菜炒竹笋、香菇竹笋炖鸭子等等，而我们今天挖的竹笋可以做一个竹笋炖排骨吧！首先把竹笋洗净，切片水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水，将竹笋捞出备用。排骨用热水洗净，装盘备用；热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香，倒入排骨翻炒。一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。倒入适量的清水，没过排骨。大火烧开后，转小火慢炖。小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅，具有养血排毒的功效哟，看来俺也是吃货一枚了。 我们不仅挖竹笋，还拿竹子做碗、茶杯、花瓶、笔筒外，甚至把竹子锯成一节节后从中间剖开，用来当果盘等，随心所欲，无所不能。其实，竹子不仅可以观赏和食用，还可以制作成居家用品、纯工艺品、建材用品、其他材用，如竹炭、竹醋液、竹浆造纸、竹叶医用等。如今随着人们生活水平的提高与环保意识的觉醒，竹类用具又一次走进我们的生活，三穗当地不缺原材料，若有一批能工巧匠编织出各式各样的工艺用品投入市场，也是一项致富的好门路。 真心感念天地万物的无穷魅力，它们皆有其自身存在的价值，物尽其用也许是它们的使命吧，可以说竹子的身影在我们生活中可谓无处不在，充盈了它应有的张力与价值体现。竹笋这东西，是竹子的幼儿期，来自于大自然，纯粹的美味，苏子瞻曾有一句话：“宁可一日无肉，不可一日无竹”，原诗为“宁可食无肉，不可居无竹”，意思是生活中有没有肉吃无关紧要，但切不可没有翠竹相伴。如此说来竹子不仅是一道美味，也是一道靓丽的风景，更是一种品性的象征了，所以古人借竹子的空心来形容人类的虚怀若谷，用它的挺拔有节来形容人类的高风亮节，用它的柔韧来形容清正廉洁、宁折不弯的官员，有人把它们三五丛生的特性用来比喻人类的凝心聚力。而它质朴无华的特性更是历代文人墨客歌颂的对象，借竹言志、赏竹自勉、植竹祈福的寄托的思想一直延续至今。  五、我们的晚餐我们的晚餐可以说是一场饕餮盛宴，有我们采挖的折耳根，有杨政远老师亲自采挖、制作而成的蕨粑粉、有我们在竹园挖的竹笋、有在家门前采撷的野菜“鸭脚板”、“土人参”等，有的还是叫不出名字，他们告诉我很多遍，过会又忘了。还有自家养的土鸡，太丰富了，没曾想拿手的好菜还在后面呢！ 邓军是我第一次认识，年轻帅气的小伙子，看到他的时候正在院子里摆弄一件从山上挖下来的盆栽，经行草老师介绍，知道他也是三穗作协的成员，特别喜欢艺术类的东西，不管是玩的、用的、吃的都很拿手。这不他开始在手工豆腐上做文章了，只见他抓了一把干辣椒在火坑里烤出香味，然后在一个窠臼里擂成辣椒面，里面加上各味调料以及盐备用，随后在火塘的三脚架上放一个破了一半多的瓦罐，把早已准备好的五花肉一片一一片的铺垫在瓦罐上，再把嫩嫩地豆腐一层一层的铺在五花肉上，小火慢慢地炆，等看到五花肉出油花，再把将准备好的调料浇在豆腐上，不一会功夫，香味出来了，当时我坐在火塘边，馋虫被勾引起来，特别是还有股薄荷的清香味特诱人。简单的豆腐和肉片竟能让邓老师做得如此有水准，放一块在嘴里，那种感觉只可意会不可言传，只有亲自品尝后才知道世界上还有如此美妙地东西。为了学到这道菜的技术，我水若寒竟然“放下架子，不耻下问”，求教邓老师的绝招，好在邓老师倾囊相授，但自己只记得只言片语，好像叫“瓦罐豆花”，放狗肉香口感更佳，有条件一定要试一试，因为这个庚子年在家憋得只能研究“美食”了！ 其实这次我只能算看客，真正幸苦的是行草和她的婆婆，为我们忙前忙后，我们吃的菜全是她老人家清洗的，还有烧火、切菜等，真是一位好妈妈！ 我们大家围坐火塘边，手里捧着刚刚制作完成的竹碗、竹筷，吃着充满着乡土气息的饭菜，听着雨打竹叶的天然音乐，谈着人间烟火的故事，好似一群偷偷下凡的神仙，竟有“乐不思蜀”之感！  六、送别车子在预定的时间里顺利修理好了，不得不辞别各位好友。 虽然行草一家以及杨政远老师一再挽留一起去镇远青溪写生，只因出来两天了，还没有到达目的地，怕牵挂的人更加牵挂，挥挥手还是一个人踏上了征途。 如今静下心来，敲下这些粗浅地文字记录这场没有预约的相聚，也许在我们的人生路上，还有很多的有缘人不约而聚，畅谈人生，挥洒豪情，何不乐哉！  |
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