牛蒡爽口黄金丝，营养极高的保健型蔬菜，具有“蔬菜之王”的美称

牛蒡其实是一种很不起眼的蔬菜种类，却具有“蔬菜之王”的美称，是营养价值极高的保健型蔬菜。我们在一般的超市里面就可以看见这种蔬菜，这种食材的功效是一种天然的补品，含有的营养成分是非常多的，经常食用牛蒡的话还能够提高我们的免疫力，并且还能缓解一些患者的便秘疾病，因此，我们在生活中必须要多吃一点绿色健康的蔬菜，而且牛蒡这种蔬菜还能够提升我们体内细胞的活力，有维持身体成长的特殊功效。

牛蒡爽口黄金丝，无需下太多功夫就能带给舌尖特殊的清香和脆嫩口感，还有抗衰老的功效，可以预防辐射造成的皮肤问题，如色斑，皮肤暗沉等。简单却心思细腻，平淡却美味舒心，是夏季素食主义的不二选择。

主料： 牛蒡 金针菇 黄瓜 胡萝卜

做法：

1、牛蒡切细丝，浸入凉水中，入冰箱冷藏半小时，金针菇焯水备用，胡萝卜切丝备用。

2、将牛蒡丝小火翻炒约10分钟，至其成金黄色，捞出备用。

3、胡萝卜丝加少许油翻炒熟

4、将所有材料 调味，搅拌均匀，然后再撒上芝麻即可。

小贴士

牛蒡虽有营养，但不能多吃，太多会上火。