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首先，洗净的豆子不用浸泡，将它倒进一次性杯中，放入清水没过豆子，将杯子直接放入冰箱的冷冻室，让水和豆子一起冻住，大概需要3小时就可以完全冻住，一次性可以多冻几杯，留着以后使用。冻好之后呢，就是这样子的，杯子上半部分冻得像石头一样坚硬了。 然后，起锅烧水，放水的量就是煮粥的量，水开后将脱离杯子的一个冰块直接放入锅中，开大火将水煮沸腾。整个过程就是冰块融化的过程，超级解压。 随着水温的升高，冰块逐渐融化，豆子也从冰上脱落下来，冰块越来越小，逐渐消失。 仔细看一下，绿豆已经渐渐出现裂痕。因为我家用的是电陶炉，所以火力相对小一些，如果是用天然气的话，六七分钟就可以将豆子煮开花。而且用这个方法煮出来的豆子和平时煮的不一样，一般我们煮的豆子，都是整颗的，而这样煮出来的豆子是散开的，都像绽放的小花一样，一片一片的，时间快味道香，用这个方法，不管是红豆、绿豆还是黑豆都可以用，简单快速又方便，家庭日常非常实用，如果你学到了，下次给家人煮粥时，不妨就用这个方法试一下吧。 今天的美食就和大家分享到这儿，感谢您观看美食格物作品，祝您每天好心情，您的关注一定不会失望。 |
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