饭店不外传的饺子馅配方，肉馅鲜香无腥味，学会了回家露一手

哈喽大家好我是老左，饺子馅看似简单，实际是有很多技巧的，这也是为什么我们拌的饺子馅没有饭店的好吃，肉馅不单纯用于包饺子，它是一个万能的馅料，比如用于小笼包，混沌，肉饼，都是可以的，肉馅的做法也是有很多种，有的人善于用水打馅，有的善于用葱姜水，个有个的门道，今天老左就给大家分享一个肉馅非常简单好吃的做法。

做法：

1,肉馅想要特别好吃第一步就很重要，肉的选择最好是三分肥七分瘦的肉做出来的肉馅口感会比较好，香而不腻。第二就是要用刀剁碎不用用绞肉机，肉剁碎后加入一点姜末剁成肉泥。

2，调味：加入食盐，酱油，十三香，蚝油，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀使肉馅上劲。

3，搅拌均匀后加入几滴香油，搅拌均匀后静置5分钟。

4，准备好一把韭菜清洗干净切碎。

5，切好的韭菜倒入肉馅中，顺着一个方向搅拌把韭菜和肉馅混合均匀。

6，一道非常简单又好吃的家常韭菜馅就做好了，适合饺子，包子和混沌等等。