导读：想吃烤鸡不用买，大厨教你在家做，10块钱做一盘，比买的好吃百倍哈喽大家好，这里是简食记！不知大家有没有，看前段时间比较火的电视剧《庆余年》？仙气飘飘，不染尘埃的女主拿着一根鸡腿，瞬间吸引了男主的目光，范闲和林婉儿相遇的那一刻，是从一只鸡腿开始的。 上周，这一幕的剧情，在我家上演了！6岁的女儿被幼儿园老师点名表扬了，并且在群里艾特了我。为了表示鼓励，我给她做了4只大鸡腿。晚饭的时候，她已经吃过一个了，可是还想再吃，被我制止了。我以为这就没事了，没想到睡觉的时候，却不知道她去哪了，找了一圈才发现，躲在餐厅的饭桌下面，啃鸡腿呢，这一幕太逗了！ 鸡腿吃法那么多，我家独爱这一种！简单腌一腌，烤箱烤一烤，比肯德基的还好吃！以前闺女想吃鸡腿了，都是到肯德基去买，不但很贵而且也不知道卫生怎么样？后来，跟一位老师傅学会了腌制鸡腿的方法，就再也没去过肯德基。 自己在家做的时候，不但干净还便宜，肯德基卖10块钱一根的【奥尔良烤鸡腿】，在家10块钱能做一盘，最少做4个。今天小简把【奥尔良烤鸡腿】的详细做法分享给大家，家里有宝宝的的赶紧收藏了！ 首先带大家了解一下，什么是“奥尔良”味道？这其实是一种调料，味道微甜，微辣，香气中有点神秘色彩！用奥尔良腌料，不只局限于禽类，可以腌制任何菜肴，猪肉，牛肉，羊肉等等。只要腌制的足够入味，就保证没有问题。您看一下小简是怎样做的吧…… 所需食材：新鲜鸡腿，小葱，生姜，料酒，奥尔良腌料，花生油，花椒。做法，1：买回的鸡腿，不要着急制作，先把它放在清水中浸泡2小时，中途换几次水。3：将鸡腿放在案板上，用竹签扎上一些小眼儿，然后放入小葱段，生姜丝，花椒，料酒，盐，奥尔良腌料，抓匀腌制4小时。4：把烤盘从烤箱里取出，刷上一层花生油，摆上腌好的鸡腿，再在鸡腿上面刷上一层油，然后放进烤箱。5：上下火调制220度，大约需要烤制25-30分钟，就可以了。烤箱需要提前预热5分钟哦。 1：不管是烤鸡腿还是鸡翅，买回家后先用清水浸泡2小时以上，这样能去除血水和腥味，吃起来没有那么腥，这1步很关键，一定不要少了！2：再就腌制的时候，先在鸡腿上面扎一些小眼儿，多扎一些就行，这样能方便入味。还有就是，腌制时间不要低于4小时，不然根本不入味，要记住哦！3：烤的时候，烤盘上面要刷油，放上鸡腿后还要在鸡腿上面再刷上一层油，这样烤好的鸡腿更入味，吃起来更好吃。 大厨小窍门：不管是烤鸡腿还是鸡翅，或者是其它烤制菜肴，烤箱一定要提前预热，时间不用太长，5-6分钟就可以。这样不但能加快食材的成熟速度，还能加热更均匀。每个烤箱的火力大小是不同的，烤制时要随时观看，避免烤糊了。 想吃烤鸡腿别再买着吃了，在家就能做，不但成本低，而且还卫生。特别是刚出锅以后，外皮焦脆，肉质细嫩，滋味浓郁，比买的香百倍都不止，太好吃了，家里有孩子的，您也赶紧试试吧……
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