 红光山开了家潮菜馆 在中天博朗里面 藏着一个来疆近12年的潮汕菜馆 吸引了一波资深潮汕食客 吸引一大波资深老饕来打卡 只做“传统与新鲜”的潮汕菜，吸引了一大波资深老饕的称赞。    《舌尖》导演陈晓卿曾评价说 没有去过汕头的人，不可以自称为美食家 让我们来一次舌尖之旅~  ● 10年+老牌潮菜——阿山靓汤 ● 认识山哥快20年。大家对他的称呼也在发生着变化：从阿山到梁总到山哥。 1998年山哥从海南到乌鲁木齐进入餐饮行业，十年之后的2008年有了以自己名字命名的阿山靓汤，朋友们都记得在广场，阿山靓汤满足很多朋友的舌尖和味蕾。自此在乌鲁木齐有了一个叫得响的品牌：阿山靓汤。认识山哥就是在这个时候，精心煲的汤有山哥的心思和功夫。 有了名气的山哥开始为更多的品牌出品助力。广东酒家这四个字给我最深的记忆是山哥浓郁海南口音为广东酒家当年在974交通广播宣传时录得音频，录制间一遍一遍的录制。开始不大听得明白，需要山哥至少两遍放慢语速，之后山哥高辨识度的声音成为他的标签，一开口听众就知道梁总来了。 山哥助力的每一个品牌，全心付出、全情投入。阿山温暖了很多餐饮同行的心。 山哥的理想：阿山靓汤按照他的心意扎实稳步发展，成为一个品牌。 之前有过短暂的离开，不久又回到第二故乡新疆.乌鲁木齐。 2019年11月阿山靓汤又一次以山哥想要的样子呈现到今天，一直欠山哥一个约定。今天和卡哥、卡嫂、小河公主的高总、汇源的郭总见到依然意气风发的山哥，久违的亲切。 说起食材山哥侃侃而谈：来自西沙群岛的东星斑、鲜切美国海螺、空运来的大白菜、刘璐没吃过的黄瓜、绵润细腻的鹅肝........ 山哥说：汤，敢下料 山哥说：我们没什么做菜的功夫，我的原则是原材料的新鲜，到什么原料就吃什么菜品 山哥说：舌头对人是最忠实的 阿山靓汤的工作人员幸福感满满：客人吃什么，员工就吃什么，没有工作餐一说。 山哥的团队更为有需求的朋友们提供私人订制：厨师团队上门服务，大家喜欢的很。 山哥、阿山靓汤，大家已经基本记不得山哥的全名 ：他叫梁振山 山哥不喜欢拍照，这张照片是阿山靓汤的工作人员今天拍的，还是大家熟悉的模样。 刘璐的菜品拍摄水平经常被团队的姑娘们笑话，今天有劳卡哥。告诉大家一个小秘密：有道菜“腌蟹”，还没吃完工作人员撤下桌，卡哥又快速端了回来。 今天的链接中菜品的照片来自卡哥和山哥的提供，辛苦了。 山哥成就了阿山靓汤！阿山靓汤成就了山哥！  ● 藏在小区里的潮菜 ● 可能很多人都想不到，周边高楼林立的小区，里面藏有一家这样精致高端的潮汕菜，目前只有资深级老饕才吃过，下一个就是你。 不仅环境高大上位置也超大超宽敞，很多潮汕人聚餐都爱选择这里，私密性很好。  吃完饭还能悠闲地在里面泡功夫茶。
这里还有十几种来自法国的原产酒，不论食材还是茶、酒，都是那么精致、讲究~ ● 原材料就是原始潮汕味 ● 潮汕生腌蟹 潮汕的生腌蟹，吃过的人都知道它好吃到炸裂！要腌制5小时以上。
蟹肉晶莹剔透、鲜美丰腴红艳艳的半凝固蟹膏，味道鲜得令人发指！ 山叔说汤
老板用海南老椰做炖盅，椰子水打底，里面再塞满乌鸡、牛排、花胶。这样口感更加鲜美，汤色也更清澈。 喝完这一份，感觉自己把这么多年来缺失的营养都补上了呢！ 至尊佛跳墙
鲍鱼、海参、花胶均是佛跳墙中挑大梁的主咖，把十几种食材煨于一坛，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。 入口醇厚鲜香，瞬间征服味蕾。 红葱和牛粒
这道红葱和牛粒可以征服99%的肉食爱好者，不信来尝一尝就知道了！ 肉质鲜嫩不用说，红葱的加入可以提升牛肉的甜味，让牛肉更有风味，黑胡椒的调味让口感更丰富。 ● 潮汕海鲜火锅必备 ● 东星斑
东星斑对生长环境要求相对较高，生长时期长，肉质相当有嚼劲，鱼皮的胶质层含有大量的“角沙烯”成分，是特效美容元素噢~ 5A雪花组合 5A雪花牛肉是来自澳洲的和牛，肉质鲜嫩，总之，这里的食材的统一标准就是“新鲜”，到底怎么样尝一尝就知道了，舌头对人是最忠实的！ ● 潮汕小吃 ● 潮州南瓜粿
南瓜粿入口香甜软糯，一定要趁热吃才能感受它的美味！ 潮州韭菜粿
熙客潮州菜·阿山靓汤/ 【电话】0991-4112999 *部分图片由山哥提供 ◑ 大小通吃粉丝群👇 为了提高吃货们的“嗅觉”，找到好吃的美食，我们建立了大小通吃粉丝群，方便吃货们觅食。 请吃货小伙伴添加小编个人微信（445276545）， 注明粉丝群，我们将您拉进群。 商务合作，也可添加小编个人微信（18899655221），注明商家，我们同样为您提供平台。 奖品提供感谢红安琪酒业 打开尼雅遇到爱 一杯好酒敬四方 电话： 09918758819/13609960367 |
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