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参与文末互动，赢杭白菊！活动详情请看文末介绍~ 开门七件事，柴米油盐酱醋茶，盐是“百味之王”。  而近年来，我们每天吃的盐正在悄悄发生改变，超市货架上，竹盐、无碘盐、低钠盐……林林总总不下几十种。 价格差别也很大，有2元的普通盐，也有20元的高档盐，甚至还有高达60元的玫瑰盐。  这么多种类，该怎么选？特别是有甲状腺等问题的朋友，又该选哪种盐？本期，康康就来详细说说。 一、普通盐 加碘盐、无碘盐、低钠盐 价格：¥2-5元
加碘盐：市面上经常能见到的盐，也是大多数人正在吃的盐。  我国是自然环境中碘缺乏最严重的国家之一，这个自然环境现状很难改变，便在普通食盐中加了一定剂量的碘化钾，也就是加碘盐。 以防止碘缺乏病（如甲状腺肿，俗称“大脖子”病；克汀病、婴幼儿的智力损害等）的发生。 明天（2020年5月15日）就是第27个“全国碘缺乏病日”。  左：甲状腺肿病人； 右：同龄的正常人与克汀病病人对比 ▶ 加碘盐适合大多数人食用，特别是妊娠期、哺乳期、处于生长发育期的儿童以及缺碘山区的居民。 ▶ 特殊情况，如甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者，就不适合吃加碘盐了。
无碘盐：指的是食用盐中不再额外添加碘化钾。  ▶ 大部分人不适合吃无碘盐，沿海地区海产品丰富，日常饮食中碘元素得到了补充，可适量食用无碘盐。 ▶ 甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病，以及需要限碘的人群，就需要吃无碘盐。
低钠盐：用氯化钾代替了加碘盐中的一部分氯化钠，有的还添加了氯化镁。  我们一直强调，要少吃盐，主要是因为要减少钠的摄入，而相比加碘盐，低钠盐摄入的钠含量更低，且有利于预防高血压，所以很多人会选择低钠盐，但低钠盐味道比较淡。 ▶ 从减少氯化钠摄入量方面来讲，低钠盐比加碘盐更适合大多数的人。 ▶ 但是，由于低钠盐含钾量高，所以不适合急/慢性肾炎、高血钾症、心脏病患者、在服用某些影响钾离子代谢药物的人群以及高温作业者、重体力劳动者等。 二、高档盐 玫瑰盐、加钙盐、竹盐等 价格：¥10-60元
玫瑰盐：粉粉的玫瑰盐是一种岩盐，是目前很火的一种盐。  号称含有84种微量元素和天然矿物质，高铁、高钙、低钠。因为含有微量的铁而呈现粉红色（真要冲颜值去买也是可以哈）。
营养盐：如加硒盐、高钙盐、加铁盐、健康平衡盐等。  因在加碘盐的基础上额外添加的矿物质或微量元素而得名。
风味盐：如海盐、井盐、竹盐、菇盐、海藻盐等。  比如，海盐是由海水蒸发结晶而得的盐；井盐就是通过打井抽取地下卤水制成的盐；竹盐是将盐装入竹筒中高温烧制而成，风味比较独特。 普通盐和高档盐有何区别？ 其实，不管是玫瑰盐、营养盐，还是风味盐，都是在加碘盐或无碘盐的基础上，额外添加某些微量元素或者是来源不同，加工方式不同，再怎么花哨，主要成分还是氯化钠。  ▶ 当然额外添加的元素，确实会比普通食用盐的含量高。 ▶ 但是，盐就只是调味品啊，毕竟我们每天吃的盐也就6-10g。 ▶ 即便高档盐中有各种微量元素，我们分分钟就从日常饮食中获取到啦，何必花这个冤枉钱呢？ 当然，如果你觉得高档盐更好，经济条件又允许的话，也不是不可以~ 为自己带“盐”:哪种是适合自己的盐？ 对健康人群来说，选择加碘盐和低钠盐都可以，更推荐低钠盐。（上面提到的甲状腺疾病患者等特殊人群，请选择适合的种类） 除了挑选合适的盐，在吃盐上，还要注意： 1. 不超量 按《中国居民膳食指南》建议，每人每天的盐摄入量应不超过6g。  如果选择低钠盐，盐的推荐摄入量还是6g。千万别因为低钠盐味道淡，就多放几勺，这样就丧失了选择低钠盐的意义。 2. 小心食物中的藏盐大户 要避免摄入过量的盐，除了要控制食用盐的量外，还要减少食品中的“藏盐大户”： ❎ 腌制品：腌肉、腊肉、酸菜、泡菜、咸鸭蛋等； ❎ 调味品：酱油、料酒、番茄酱、海鲜酱、豆瓣酱、蚝油、味精、鸡精、大豆酱等； ❎ 甜品：各种冰淇淋、面包、蛋糕、饼干等； ❎ 其他：炸鸡、汉堡、薯条，以及方便面、薯片、香肠、瓜子、话梅等。 我们讲了这么多种盐，最后总结一下： ①普通盐和高档盐并没有什么不同； ②对大多数人来说，加碘盐就可以了，更推荐的是低钠盐； ③不管吃什么盐，还需注意每人每天不要超过6g~把6g盐分摊到一日三餐上，也就是每个成人每餐不超过2g盐。 最后偷偷告诉大家，现在很多地方有卖这种2g控盐勺，厨房里放一把，每次做菜的时候就能做到心中有数啦！ 学会如何为自己带“盐”的 记得分享给关心的人吧~ |
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