|
谷雨过后，春天也就快过去了。 “春食韭则香，夏食韭则臭”，这鲜美了一季的韭菜也就剩最后这几天了。
春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可 增强脾胃之气，有 益肝功能。而且韭菜中含有植物性芳香挥发油，还具有增进食欲的作用。
那咱们就抓住这韭菜尝鲜的尾巴，尝尝 三鲜馅的饺子、再做个 韭菜炒香干吧！ 01 素三鲜的饺子调好馅儿，可比肉馅鲜多了。这秘密就是调馅儿时加入一把虾皮更提味，而且在和面的时候加入一把盐，饺子皮还不破！ · 皮薄馅多素三鲜饺子· By虫子小姐的厨房日记 韭菜200g 干木耳20g 虾皮20g 鸡蛋2个 面粉300g 温水150g 盐(和面用) 2g 1.准备好所需食材，韭菜洗净切碎；
2.干木耳提前泡发，切碎，虾皮切成沫；
3.鸡蛋加盐炒熟切成小块；
4.馅料倒在一起，依次加入香油，蚝油；
5.加入生抽，搅拌均匀；
6.温水和面，和好后醒10分钟；
7.切成小挤子，擀成饺子皮；
8.开始包，根据自己喜好包哦！
9.水滚开后倒入饺子，大火煮2分钟左右即可出锅！
10.馅多又美味的饺子就好喽！
02 韭菜相当美味，除了做馅料之外，炒菜也超受欢迎。与香干来搭配， 开胃又下饭，既香又鲜。 · 韭菜炒豆干· By 康妮陈 · 食材清单 · 韭菜300克 豆干300克 胡萝卜1根 姜5克 蒜3瓣 蒜蓉辣酱15ML 盐2克 鸡粉2克 生抽少许 1.准备材料：韭菜洗净切段，豆干切薄片，胡萝卜削皮切细段，姜蒜剁成蓉
2.炒锅烧热油，爆香姜蒜，放入胡萝卜和豆干翻炒
3.放入蒜蓉辣酱拌匀
4.将胡萝卜和豆干炒熟后，放韭菜翻炒
5.放盐、鸡粉和生抽翻炒
6.将韭菜炒熟后即可盛碟上桌
03 韭菜盒子皮薄馅多，金黄酥脆，深受大家的喜爱，但是在制作韭菜馅时会出很多水， 为了保证营养和口感，我们可以在把韭菜切碎后，加少许油将韭菜韭菜翻拌均匀，这样韭菜就不会出水了，然后我们再进行制作。 小果儿前段时间正好做过一次，大家 点击下面👇的图片就可以获取，还有超多小技巧！ 这韭菜在烹饪的时候，还有一个痛点，就是韭菜一炒，就软塌塌的。 其实，这是炒韭菜的顺序不对。正确的做法是：把锅烧热后，先下韭菜翻炒几下，再放油，最后放调料。这样炒出来的韭菜才能不出水，不塌陷。 韭菜你喜欢怎么吃？ 谷雨祛湿汤 茄条打卤面 查看更多韭菜的做法 |
|
|
