每天认识一味中药——牛膝

导言：牛膝，为苋科植物牛膝的干燥根。具有逐瘀通经，补肝肾，强筋骨，利尿通淋，引血下行的功效。用于经闭，痛经，腰膝酸痛，筋骨无力，淋证，水肿，头痛，眩晕，牙痛，日疮，吐血，衄血。

药用牛膝

《本经》：“主寒湿痿痹，四肢拘挛，膝痛不可屈，逐血气，伤热火烂，堕胎。”

牛膝的主要功效是逐瘀通经，补肝肾，强筋骨，利尿通淋，引血下行。用于经闭，痛经，腰膝酸痛，筋骨无力，淋证，水肿，头痛，眩晕，牙痛，日疮，吐血，衄血。

|牛膝

【来源】牛膝，为苋科植物牛膝的干燥根。冬季茎叶枯萎时采挖，除去须根及泥沙，捆成小把，晒至干皱后，将顶端切齐，晒干。

【别名】怀牛膝、牛髁膝、山苋菜、对节草等。

【性味】苦、酸，平。

【归经】归肝、肾经。

【功能与主治】具有逐瘀通经，补肝肾，强筋骨，利尿通淋，引血下行的功效。用于经闭，痛经，腰膝酸痛，筋骨无力，淋证，水肿，头痛，眩晕，牙痛，日疮，吐血，衄血。

【适用人群】临床上主要治疗功能性子宫出血、乳糜尿、急性鼻出血等疾病。

【注意事项】孕妇及月经过多者忌服。中气下陷、脾虚泄泻、多梦遗精者慎服。

牛膝药膳与实际应用

|牛膝丝瓜汤

【食疗功效】

补肝肾、利尿消肿、清热解毒化痰。

【食疗药膳】

丝瓜300克，牛膝20克，猪肉(瘦)50克淀粉(玉米)25克，鸡蛋100克鸡蛋清30克，料酒10克，酱油6克姜5克，大葱10克盐2克，植物油25克。将牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段；丝瓜洗净后切去皮，切成3厘米见方的片；猪肉洗净，切成3厘米见方的片；然后磕入鸡蛋清，放入淀粉、酱油、料酒抓匀；姜切成丝，葱切成段；将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，下入姜丝、葱段爆香；再加入1800毫升清水，置武火上烧沸；然后放入丝瓜、肉片、牛膝煮熟，加入盐、鸡精即成。

【适合人群】

适用于肝肾不足，对于热性疾病也有改善的作用，高血压病人吃也不错。

|牛膝拌海蜇

【食疗功效】

清热解毒去火、降压、补肝肾。

【食疗药膳】

海蜇300克，牛膝20克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，白糖10克，鸡精3克，香油25克，醋10克。将海蜇煮熟，切4厘米长的段；牛膝洗净润透，切3厘米长的段;姜切丝，葱切丝。将海蜇放入碗内，加入葱、姜、白糖、鸡精、醋、料酒、牛膝、盐，拌匀即成。

【适合人群】

适用于上火、肝肾不足、高血压人群。