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我小的时候，没少吃黑芝麻。从小头发薄，黄黄的，奶奶就让我吃黑芝麻，说吃了长头发，会变好看；我也爱吃，理由就简单多了，香。 以前吃的零食，花样不多，只有一些土里土气的零食。用一些地里长出来的作物，芝麻啦，小麦啦，做成方方的糕点，或者圆圆的蜜丸子。 黑芝麻在这些土味零食里，可以被我相中，就是够香。还没吃到嘴里，香气已经在招招手诱惑人了。 润五脏的黑芝麻 让宝宝头发乌黑，眼睛油亮 后来学了中医才知道，黑芝麻最好的一点，还不是它扑鼻的香气，而是它润润的油脂，可以滋养宝宝的五脏六腑。 药学经典专著《本草经集注》，是这样说它的：“味甘，平。补五内，益气力，长肌肉，填髓脑。” 中医认为，五脏的精血，滋养着我们的五官。之所以说黑芝麻润五脏的特性很难得，就是因为它可以让小朋友更加漂亮可爱，头发乌黑，眼睛亮汪汪的。 下面这三种小朋友，日常就很适合吃点黑芝麻来润一润。 头发稀少、发黄，吃点黑芝麻补肾精 肾藏精，其华在发。也就是说，我们的头发，其实是肾精的外在体现。宝宝头发稀少，颜色发黄，其实是肾精不足的提示。 要想头发乌黑浓密，滋养肾精是关键。而黑芝麻，色黑入肾，性质平润，最能补充肾精。 让我们来看一看《本草新编》的记载：“芝麻性润而汁乌，乌自入肾，既入肾，自能润髭矣。” 髭，就是毛发的意思。肾精充足了，宝宝的头发自然乌黑油亮。 眼睛干、频繁眨眼睛，吃点黑芝麻养肝血 尤其是最近在家上网课，或者看动画片，眼睛长时间对着手机电脑屏幕，更干了。 中医认为，肝开窍于目。就像头发靠肾精滋养一样，小朋友的眼睛，则是靠肝血滋养的。眼睛干，就是肝血不足，到不了眼周末梢。 这时候黑芝麻“滋肝肾，养肝血”的优点，就要发挥作用了。给宝宝吃点黑芝麻，把肝血补足了，眼睛也会变得像湖水一样亮晶晶的。 大便干，不好拉的，吃点黑芝麻润肠道 清代著名医学家黄元御，在他的著作《玉楸药解》里记载：“芝麻补益精液，滋润肝肠，治大便结塞。” 小朋友便秘的情况有很多，但不管哪种类型，由于便便不能及时排出去，就会吸收肠道的水分，让肠道更干燥了。 所以要想缓解宝宝的便秘，润肠是必修的功课。妈妈早上煮粥的时候，就可以加点黑芝麻进去，润一润宝宝的肠胃，促进肠道蠕动。 要吃到芝麻外壳里的油脂 才能好消化，润五脏 黑芝麻养头发，润眼睛，缓解便秘，有这么多神奇的黑功力，然而要吃到它润润的功效，却不是那么简单的事情。 别看黑芝麻小小一颗，外壳却坚硬得很，把丰富的油脂给封印起来了。直接吃的话，宝宝不是很好消化，经常在肠道里跑一圈，第二天又会原样拉出来。 所以，首先要找到方法，把黑芝麻的润性彻底解锁释放出来。 三蒸三晒做蜜丸 注重养生的道家给我们留下了解题思路：蒸晒后做成芝麻蜜丸。先是烧柴火蒸煮，然后大太阳底下晾晒做汗蒸。这样来回重复几次，就可以打开外壳，释放油脂。 更重要的是，古人最讲究阴阳调和，这个蒸晒的过程，本身就是负阴抱阳的：水汽蒸腾，代表阴；阳光日晒，代表阳。 这里边最重要的，其实是蒸晒的次数。我们常常听到“九蒸九晒”的说法，但其实，这里的九，并不是数字意义上的九次，而是指多次。 在实际制作中发现，反复地蒸晒，黑芝麻油脂被释放出来的同时，也会渐渐流失。如果蒸晒次数太多，就会失去它本身“润”的优点。 经过很多次实验对比，我们发现，用三蒸三晒的方法来制作芝麻蜜丸，是最好的。既能充分调动芝麻的润性来滋养宝宝的身体，又能最大程度保留它的营养。 三蒸三晒说起来比较简单，重复三次就好了。实打实做起来才知道，细致的功夫还有很多。 蒸晒前要用水搓洗，洗掉黑芝麻里的一部分青花素，不然最后吃起来味道会特别苦。 蒸晒后要加一点点盐炒制研磨，最后再加入蜂蜜调和搓成蜜丸。这样一来，既可以提高芝麻丸的清甜口味，也会让口感更细腻一些。 芝麻丸的吃法 经过蒸晒解锁后的芝麻丸，日常生活中就可以作为宝宝的“土味”小零食，像个小喷泉一样，把五脏六腑都润一润。 如果妈妈担心它丰富的油脂，宝宝不能完全消化吸收，也可以在吃芝麻丸的时候，搭配一杯消积解腻的陈皮水。 或者，妈妈也可以把宝宝的芝麻丸零食时间，定在每天的上午9-11点，这时候正是身体的脾经当令，运化效果好。 如果发现宝宝舌苔厚腻，芝麻丸就先不吃。先看看宝宝是不是有积食於堵了。大的原则上，先清理疏通，再滋润。 |
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