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斗谱趣谈|佛手:做好现在,福寿自来

 369蓝田书院 2020-05-16

见到好书时的欢喜、求之不得的惦念、拥有时的满足似乎都没有变,但无暇翻阅时的愧疚已经越来越淡,时日一长书债越欠越多,这点羞耻心也逐渐麻木了……“俸去书来,落落大满,素蟫灰丝时蒙卷轴。然后叹借者之用心专,而少时之岁月为可惜也!”

心念一动,开始整理书架,查查到底有多少债要还。越理越乱,不意发现书架高处置放的一盘佛手,旧年清供,已经干透。昔日饱满的佛手,已缩到只有鸡蛋大,色泽不复鲜果时金黄翠绿的鲜明,但凝固了当时的形态,或握拳或合掌或纤指轻拈或如莲绽放,黄熟得好不可爱。轻轻一捻,药香浓郁,不禁想起母亲摆放鲜果时清静喜悦的眉眼和温软白皙的双手……

       

母亲说“一言一行一念,都有因,也因此有果”。果是一种提醒,今日种种无不是自己内心的观照,与其纠结愤懑焦虑,不如自觉、自动、自发的去种因去承担去善待。于举心动念间含藏善因善意,做好现在,福寿自来。

最左一对,是3年前没有把玩过的大佛手,颜色明显更深些;中间3枚,是去年的小青佛手,鲜果青干果色泽也浅许多;最右是去年把玩过的大佛手,因为鲜果时盘玩过,所以表皮相对光滑些,但也因此差点烂掉,佛手真的是很娇气的果子

佛手与“福寿”谐音,香清形美寓意吉祥,画中亦是常见精美的盘子中摆放佛手,多有与石榴、仙桃组成三多纹饰,寓意“多福、多子、多寿”。旧时北方有钱人家冬日住房室内烧有地炕,温暖宜人,这时再摆设腊梅、水仙等岁朝岁寒清供,以及香橼、佛手等香果,罗列满屋,可使室内经暖发香,这个习惯在北京至少延续到几十年前。王世襄之子王敦煌在《吃主儿》中说:“这东西放在哪儿呢?或是上房大八仙桌的正当间儿,或是在上房一个显眼的地方摆一个高几,放在几面上。要摆这个东西,讲究用一个大瓷盘子,用十来个佛手一层层垒起来码放在盘子里,一个礼拜左右撤换一回。一般来讲都是整撤整换,没有零揪的,还得一周整盘换一次。

 

佛手每年秋季开始上市。8月全青;9月青渐褪,香气微淡,此时采摘可观赏果子由青变黄的全过程,颇有趣;10月黄渐浓,香气渐浓;11月成熟,金黄灿烂香气浓郁,置几枚于案几之上则满室清香。

佛手之香属于冷香,《本草纲目》中赞佛手“虽味短而香芬大胜,置笥中,则数日香不歇。”明中后期,佛手甚至有取代焚香之势。

关于佛手香气,最可爱的记载是在《浮生六记》中。芸娘茉莉压鬓,沈复笑谑“其香更可爱,所供佛手当退三舍矣。” 芸乃止笑曰:“佛手乃香中君子,只在有意无意间;茉莉是香中小人,故须借人之势,其香也如胁肩谄笑。复曰:卿何远君子而近小人?”芸曰:我笑君子爱小人耳。” 

《红楼梦》中也有提到佛手,伏线千里,别有深意。

      第四十回:凤姐儿等来至探春房中……(限于篇幅,此处省略165)左边紫檀架上放着一个大观窑的大盘,盘内盛着数十个娇黄玲珑大佛手.右边洋漆架上悬着一个白玉比目磬,旁边挂着小锤.那板儿略熟了些,便要摘那锤子要击,丫鬟们忙拦住他.他又要佛手吃,探春拣了一个与他说:“顽罢,吃不得的。”

第四十一回:忽见奶子抱了大姐儿来,大家哄他顽了一会。那大姐儿因抱着一个大柚子玩的,忽见板儿抱着一个佛手,便也要佛手。【庚辰双行夹批:小儿常情遂成千里伏线。】丫鬟哄他取去,大姐儿等不得,便哭了。众人忙把柚子与了板儿,将板儿的佛手哄过来与他才罢。那板儿因顽了半日佛手,此刻又两手抓着些果子吃,又忽见这柚子又香又圆,更觉好顽,且当球踢着玩去,也就不要佛手了。【庚辰双行夹批:柚子即今香团之属也,应与缘通。佛手者,正指迷津者也。以小儿之戏暗透前回通部脉络,隐隐约约,毫无一丝漏泄,岂独为刘姥姥之俚言博笑而有此一大回文字哉?】

——《脂砚斋重评石头记》新校本

佛手鲜果真心不好吃,偷啃过一口曾经后悔了很久……但佛手干泡茶,清香微苦,我抽屉里一直常年备着。小佛手或指尖纤纤或肥如婴儿握拳,耐看易干,把玩清供都好。大佛手不易干透,胜在香气较小果更浓郁,切片时更方便。佛手切片晒干入药,对缓解胃胀咳嗽痰气有一定功效,泡酒色泽金黄也别具特色。

有时候很想用可爱的小佛手来猜一回剪子石头布,

但是这么多手指,真不知道怎么来定输赢规则才好。

自然风干的小佛手,依旧是怎么摆都好看

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