健脾去湿防脱发：扁豆传奇

夏季容易脾虚，整个夏季的养生，重在健脾养心。

心与脾是相生相助的母子关系，脾虚首先影响心系统的功能，形成心脾两虚，同时，又因脾为气血生化之源，脾虚容易引起气血亏虚，进一步使五脏六腑失去气血的濡养，而出现诸多亚健康症状。

夏季有一味好食物，应季而生，因天之赐，帮助我们健脾去湿，补五脏之虚，功效卓著。

就是大家熟悉的扁豆。

扁豆药食兼优，中医认为其味甘平而不甜，气清香而不窜，性温和而色微黄，与脾性最合，是一味补脾而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿良药，故被李时珍誉为“脾之谷”。

扁豆，既是人们日常生活的食用蔬菜，也是疗病补虚的好药。因其豆类形扁，故称为扁豆。又因其豆脊上有微弯如眉，也称为蛾眉豆。

扁豆作药用，始见于南朝的陶弘景《名医别录》：“味甘，微温。主中和，下气。”此后，诸多医书中亦均有记载。

以扁豆入药的中药方剂有：白扁饮、清络饮、扁豆散、仙人饮（用扁豆花）、苍术汤（用扁豆藤）、生津散、驱暑建中汤、中和理阴汤、玉竹麦门冬汤、芍药健脾汤、十味六和汤、回浆合宜散、薪加香薷饮、六和半夏汤等。

作为食物，常用于养生治病。

治脾虚慢性腹泻：白扁豆子30~60克，加水武火煮沸，转文火煮30分钟，饮汁、吃豆。此方对急性胃肠炎、呕吐、泄泻、暑湿也有良好的治疗效果。

扁豆苡仁粉：扁豆100克，炒薏苡仁50克。将扁豆与薏苡仁同研为细粉，烘干或晒干后瓶装备用。每日早晚各服用1次，每次15克，温开水送服。功能益气健脾，利湿止泻。适用于脾虚，消化不良，大便不成形等

扁豆山药茶：白扁豆、山药各20克。将白扁豆炒黄，捣碎，山药切片，二者水煎取汁，可加糖代茶饮，可健脾益气，化湿止带。

扁豆红枣汤：白扁豆250克、红枣50克。白扁豆用水煮两小时，再加红枣，煮至扁豆软烂，加糖食用。适用于湿疹，以及脾虚所致的缺铁性贫血。

扁豆入脾胃二经，能通利三焦，升清降浊，和中下气，益脾开胃，专治中焦诸病。

它化湿而不燥烈，甘温补脾而不滋腻。对常年脾虚有湿，食少便溏的诸症尤为宜用。

应注意：患寒热者不可食。指有外感，受风寒，风热之邪时，不可食。

我国传统文化中，扁豆被视为美好祥瑞之物，寓意着思乡情愫、丰收富足、多子多福。不仅医家喜爱，也常入诗家之眼。

据说，清人方南塘，游宦天涯，久不归家，其妻写信给他：“乡梓扁豆花发，当归家之时。”

方南塘收到信后，思乡之情陡生，写《得家书》一诗云：

“老妻书至劝还家，细数江乡乐事赊。彭泽鲤鱼无锡酒，宣州栗子霍山茶。编茅已盖床头漏，扁豆初开屋角花。旧布衣裳新米粥，为谁滞留在天涯。”

清人叶松石在《煮药漫抄》中记载，他与老友邂逅上海，相约同游吴门。翌日，老友却整理行装，欲归故里，说：“本意偕行，昨读南塘此诗，浩然有归志。”

方南塘的诗，道出了千里宦游人的情思。

房前屋后随手种的扁豆，蕴含着一锅一镬的烟火味，那是家的味道，无论走得多远，梦中心中，总难以忘怀。