【原】烟台张裕卡斯特酒庄

  张裕卡斯特酒庄位于烟台至蓬莱的旅游线上，是张裕集团和法国卡斯特集团合力打造的中国第一座符合国际酒庄标准的专业化葡萄酒庄园。酒庄建筑为欧式园林风格，现已成为产销和旅游一体的特色工业旅游景点。

葡萄酒是以葡萄为主要原料，经发酵酿造而成，其色泽、果味、醇香，因葡萄的品种、产地、优劣不同而酿出风格也不一样。因此葡萄的质量关系着酒的优劣。酒庄葡萄园种植的葡萄都是世界知名品种，主要有蛇龙珠、赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、贵人香等优良无毒葡萄新品种。

酒庄倚山临海.环境优美,符合国际上兴建葡萄酒庄的3S原则:大海(SEA)、沙滩(SAND)、阳光(SUN)。它占地142公顷，其中酿酒葡萄园135公顷。葡萄酒庄一词源于法语，为城堡之意，它包括葡萄园、酒窖、葡萄酒及其相关的建筑，酒庄建筑为欧式园林风格。进入楼内参观。

葡萄酒分为白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒，酒精含量8%～20%。红葡萄酒是用红色或紫色葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成；白葡萄酒是将葡萄先拧压成汁，再将汁单独发酵制成。因皮与汁分离，故酒色泽淡黄，澄清透明，含糖量及酸度较高，甜酸爽口，香气芬芳。

酒庄拥有国内最先进、快捷的生产灌装流水线，贮藏地，为优质葡萄酒提供了物质保证。葡萄酒对储藏的要求十分高，应贮藏在7～18℃的范围，12.8℃最为理想。

张裕卡斯特酒庄前是欧乐堡骑士度假酒店，内外装饰、酒店陈设、用餐风味全都是欧式风格。