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宝宝刚开始吃米粉时，妈妈总是会有很多困惑，应该给宝宝挑什么米粉？高铁米粉、糙米米粉、谷物米粉有啥区别？水和粉的冲调比例多少合适？泡得稠一点是不是营养好？上周我们“妈咪OK育儿交流群成员”@可妈胖猫在群里定期的分享会上，就拿出美国三大知名品牌米粉做了详细的解析。除了文字介绍还有现场冲泡的高清大图，直观明了，质感、营养成分表，一次性解决妈妈们关于米粉的全部困惑。 ▼ 选样由于现在妈妈们都会比较信赖海外品牌，其中以美国、德国的品牌最为知名受妈妈们喜欢。而美、德两国的婴儿产品又以美国的知名品牌更多，也就是说选择样本可以代表更大范围的市面上的同类、相似产品，所以此次样本选择为美国最有口碑的三款米粉。如下图从左到右，分别为 - HappyBaby 禧贝 一段糙米米粉 - Earth’s Best地球最好 三段多谷物米粉 - Gerber 嘉宝 三段多谷物米粉 测试项分别从米粉的外包装盒来对比取粉的便利性及其它优缺点，其冲从米粉的粉质、冲泡出来的性状进行比对，也会对三款的营养成分表进行比对，找出更适合自己宝宝添加的米粉。 本次实验由妈咪OK育儿交流群的达人妈妈@可妈胖猫提供。此次选择的三个样本也都是可妈家的娃吃过的。 关于米粉该如何加，很多妈妈觉得对于各种米粉1段，2段，3段感到很头大，不知道什么时候应该给宝宝吃什么样的米粉，也不知道1、2、3段到底有啥区别。 不同段数的米粉，其米粉成分各不一样，这是因为宝宝在各个月龄的肠胃功能和消化系统不一样，不同的谷物成分是为了更好地顺应该月龄宝宝的吸收能力以及生长要求。 >>> 一段米粉 禧贝的一段是糙米米粉，英文名称Brown Rice；地球最好和嘉宝的一段都是大米米粉，英文名称就是Rice。 一段的糙米或大米粉适合4-6个月宝宝食用，因为是宝宝添加辅食的第一阶段，所以配方要求纯净、低敏，糙米或大米含有丰富的膳食纤维，易消化吸收。另外这个段位的米粉都有强化铁，可以预防贫血。 >>> 二段米粉 禧贝、地球最好和嘉宝的二段都是燕麦米粉，英文名称Oatmeal。 二段的燕麦米粉，适用6-9个月宝宝，在米粉的基础上添加了丰富的燕麦精华，含有大量的水溶纤维，助消化、易吸收，能维持宝宝良好的肠胃功能和健康的消化系统。 >>> 三段米粉 禧贝、地球最好和嘉宝都是多谷物米粉，英文名称是Multi-Grain。 三段的混合谷物米粉，适用9个月以上宝宝，这个月龄的宝宝已经在逐渐向儿童食物过渡，此时宝宝的消化酶已经可以充分消化蛋白质了，所以这个段位的米粉就添加了含蛋白质较多的如有机燕麦、苋菜、藜麦等，含丰富的膳食纤维、维生素以及矿物质等元素。 米粉分段是为了让宝宝更好循序渐进接受米粉，从而接受咱们真正的人类食物，所以米粉分段的原则是从肠道最容易接受的、以及最不容易过敏的开始。 1. 每段米粉需要观察至少1个月左右（1段最好2个月）。若不过敏，宝宝接受度不错，则可以换下一段的米粉。 2. 在给宝宝吃米粉的时候，注意观察宝宝的便便。最开始有一些便秘很正常，因为宝宝的肠胃需要适应新进来的食物。 3. 给宝宝加米粉需要从稀到浓，从少到多，逐步过渡，不可以一开始就泡得很浓。由于米粉中强化了铁，过高的营养密度及过量的铁都会让宝宝便秘、大便干结、呈颗粒状。 >>> 禧贝 外包装就是一个硬纸桶，里面敷上锡纸，顶上一个塑料盖。当米粉打开以后，锡纸撕开就一个大口敞着。好处是，不太漏粉，取用也方便。用大勺子，用倒的都好。但是大敞口容易受潮、变质啊。给个小招：每次最上面那个锡纸不要全部撕开丢掉。就像上图那样撕开一半。不用的时候，盖回原样，用塑料盖一盖，密封效果还是不错的。 >>> 地球最好 外包装是纸盒装，外层有透明塑料薄膜包裹。仔细看图可以发现，这种包装从美国超市拿出来的时候就会有轻微的漏粉现象。 在米粉盒侧面，会有一个红色的封口。按照如图所示可以看到撕开条。撕开以后，开口打开，米粉可以直接倒出。这样的设计优点是：方便倒出；缺点是：红色封口如果不按照撕开条撕开容易整个掉出来，导致整个米粉盒无法密封。另外，出门携带容易漏粉。 >>> 嘉宝 外包装是塑料盒，顶层是塑料盖，有个专门的搭扣。要倒出来前，把整个塑料盖拧开，把密封纸打开，搭扣打起就可以倒出来了。 优点是好倒取；缺点是打开后密封性不太好，倒出来的米粉也容易卡在塑料盖内侧。 对三款米粉的外包装上营养成分表进行实拍，下图从左到右分别为禧贝、地球最好和嘉宝。 英文大家看起来不方便，翻译成中文做成对比表会更清晰吧。每个家庭给宝宝喂食搭配不太一样，比如有些没有补VD，有些不太添加水果，所以弄清楚各款米粉的营养成分，选择一款与现有膳食结构可以作为补充的米粉非常有必要。 需要说明：美国的营养表，都是以serving size为单位的（暂且翻译为产品自定义的每单位剂量）。比如，禧贝所定义自己的每单位是14g米粉，那么禧贝营养表里所呈现出的各营养元素和成分含量都是每14g米粉里所含的。 帮大家提亮几点： 1、 嘉宝的serving size是15g，另两个品牌都是14g。 2、 每个米粉的维生素A含量都是0% 3、 禧贝在某些维生素含量有明显的高比例。 4、 禧贝和地球最好都不含糖，嘉宝含糖。 把三款米粉都倒出来看看米粉性状，从左至右： 1. 禧贝的糙米米粉，倒出来有反光，鳞片状但是比较细腻； 2. 地球最好的多谷物米粉，呈粉末状，因为是多谷物，会有不同颜色的粉末状，摸起来很细腻； 3. 嘉宝的多谷物米粉，大颗粒鳞片状，整体轻薄，颗粒大、不均匀，虽然是多谷物但是颜色一致。 再把三种米粉放在一起比较一下，看得出颜色略为不同。从左到右分别禧贝、地球最好、嘉宝。 冲泡首先要确定水粉比例。三款米粉的粉量都是10勺即150ml，水300ml。 冲泡工具：量勺，量杯（大的混合米粉+水，小的装水），碟子（呈现泡好的米粉）
>>> 禧贝的糊较稀薄 一共泡出350ml左右的米粉。米粉最终呈现状态较稀。倒出可以顺利流出。由于禧贝的是一段糙米米粉，一段米粉相对于三段米粉，在米粉和水比例一样的时候，泡出来都会更稀一些。
>>> 地球最好的糊最粘稠 可以看到呈现的状态要明显浓稠很多。而且体积也会相比禧贝要增加一些，大概在370ml左右。倒出的米粉浓稠。所看到的坨状不是结块现象。是因为水量不够导致搅拌不匀。如果有适量的水可以泡得非常均匀又粘稠。
>>> 嘉宝的糊适中 可以看到嘉宝米粉的浓度介于禧贝和地球最好两者之间。但是嘉宝米粉泡出来和禧贝，地球最好不一样的是：有泡打的感觉。感觉米粉泡出来有气泡感，很轻薄。不像前两种米粉质感细腻密质。
三种米粉都有很清新的米粉香味，我闻着都流口水。 顺便说一下冲泡米粉的水温。在欧美国家吃冷食是个极正常的事，例如在美国喝水，常温水（Regula water）即是冰水，冰水（ice water）就是冰水再加冰块。所以老美拿冷水泡奶粉、泡米粉就是常事，宝宝能不能吃冷食这件事根本没人讨论。但作为中国人的习惯，还是习惯要拿温水，通常是40度的水来冲奶粉或米粉。所以关于水温，大家可以根据自己习惯来。 总结1. 通过营养成分表，各位爸爸妈妈可以根据自家娃娃吃母乳或奶粉的量，以及额外补VD或其他营养素的情况，来选择营养成分更适合完善现有营养结构的一款米粉。 2. 易便秘的孩子会更加建议选择禧贝和嘉宝。地球最好的米粉相对来说比较浓稠，比较适合胃口大，不容易便秘的孩子。 3. 如果不想宝宝太早接触糖的妈妈，建议选择禧贝和地球最好。 4. 如果要考虑经济程度，地球最好会是最好的选择。我家娃娃也一直吃地球最好，但这个前提是家里娃娃吃米粉已经很适应了。 |
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