 在我们当地，有家口碑不错的熟食店，鸡鸭牛肉等荤菜做得较好，自己常会去买。而柠檬腌萝卜，是我每次去这家店时必买的一个菜品，酸辣爽口，实在是太开胃了。 最近已进入夏天，好像吃啥都没什么胃口，何不做个腌萝卜吃吃呢？于是去买了一个大萝卜，先腌了半个，没想到成了近日最爱吃的一个菜，狠开胃，狠好吃。 热衷写菜谱的理由，就是想把家里觉得好吃的、最好又是做做很快手的美食记下来。其实自己并不是很会做菜做点心，所以这些年才在努力学。学一个，是一个。一个加一个，就有很多个。现在花点功夫记下来，以后想吃什么，只要上我的菜谱找一下，就不愁做不出什么好饭好菜啦！ 利用闲瑕时间来写些菜谱，做点利人利己的事情，也是一种快乐！ By 小竹子zsy-创意料理组 用料
 1、准备一个大萝卜，可分二或三次腌（未用完的，可包个保鲜膜进冷藏，第二天再用）。  2、刨皮，这个大萝卜较大，就取了三分之一。喜欢刨皮吃，这样干净些（第一个已分二次做，这已是第二个大萝卜啦）。  3、一分为四，切成薄片。  4、放入碗中，加盐（约2g不到）。  5、用双手轻轻上下震动碗，将盐拌匀。  6、放置半个多小时，辛辣的萝卜水就腌出来了。  7、倒去萝卜水，准备好玫瑰米醋（喜欢这种玫瑰醋，口味好）。  8、加较多的醋（略低于萝卜片）。  9、加少许生抽。  10、加少许剁椒。加较多的白糖（先一勺，腌一会尝下，可再加一点）。 11、挤上柠檬汁，拌匀，约半个小时，就可以吃了。如能腌半天或一夜，会更入味。 12、摆拍。 13、选好首页图，搞定！狠开胃！狠好吃！ 小贴士感觉这种大萝卜水份多，最嫩最好吃。冬天还有一点红萝卜、白萝卜等小萝卜，也可以做腌萝卜，但水份少，肉质会老一些，影响口味。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ |
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