|
大家好，我是百味厨房小刘，每天为大家分享美食做法，今天为大家带来一道“老醋花生”。 花生也叫落花生、长生果、它的营养价值极高，就连鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。花生的热量高于肉类，比牛奶还要高20%，其他如蛋白质，钙，磷，铁等也都比牛奶还要高。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等……。喜欢吃花生的小伙伴赶紧收藏起来吧！  【准备食材】 花生米、食用油、青、红辣椒、洋葱、白砂糖、陈醋、蚝油、鸡精  先把锅中加适量食用油，不需要等着油热，一定记住要凉油下锅，直接下入花生米，开小火慢慢炸  期间要不停的搅拌让花生米受热均匀，炸到花生米开始噼啪作响，表面颜色开始慢慢变红时捞出控油  不要急着用，一定要等到花生米充分晾凉以后再使用，这样才能更香更酥脆。如果一次性炸的多，出锅后就需要摊平铺开让热气散发  我们等待花生米降温的时间先来调一个碗汁，碗中加两勺白糖、两勺陈醋、一勺蚝油搅拌均匀，再切点辣椒和洋葱备用  锅中留一丁点底油，倒入碗汁小火烧开，待糖完全融化开始有粘稠的气泡，淋到炸好的花生米上面  醋很容易蒸发，熬的时间不要过长。淋上糖醋汁再撒少许鸡精、放点洋葱和辣椒圈，搅拌均匀一道酸甜酥脆的老醋花生就做好了  今天到这里这道老醋花生就分享完了，如果喜欢我的美食，就关注分享给您的朋友吧，咱们下期再见！ |
|
|
