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一家三口的午餐，2菜1汤，荤素搭配，才花了20元钱，一家人吃嗨了！ 天越来越热，食欲容易不佳，如果再不准备一些下饭菜，那就更没有什么胃口了，今天和大家分享我家的周末午餐，清爽开胃，简单又快手，2菜1汤，从准备到上桌，20分钟不到，比叫外卖还快捷，营养健康又好吃，一家人都吃嗨了，荤素都有，吃得干干净净的。 【鸡肉蔬菜沙拉】 准备食材：黄瓜1条 沙拉鸡胸肉1块（熟食） 沙拉酱（适量） 具体制作步骤： 1，天太热了，我也偷个懒，沙拉鸡胸肉是买的袋装熟食，开袋即食，方便快捷。这一袋只花了12元，再加上茄子，青椒，一共花了20块钱不到，黄瓜和瓠子是自己家菜地里种的，营养又美味。 2，先把黄瓜洗净切片，沙拉鸡胸肉切成方便入口的小块，挤上沙拉酱，即可开吃。这道菜荤素搭配，不油腻，低脂又健康，特别适合正在减肥的小仙女们食用，既能满足吃货的口味，多吃还不会长肉肉。 【青椒炒茄子】 准备食材：茄子3根 青椒3个 大蒜3瓣 小半勺盐，1勺生抽，1勺香醋，胡椒粉（适量） 具体制作步骤： 1，茄子可以买圆茄子，也可以买长条茄子，不过我最喜欢吃的还是圆茄子，小时候妈妈都是用圆茄子炒辣椒，又香又辣又软糯，爽口开胃，每次只要饭桌上有这道菜，我都能多吃一碗饭，太香了。 2，做法特别简单，只需要把茄子和青椒切丝，先把茄子用清水浸泡5分钟，让茄子吸足水分，然后下入锅中，不放油，中小火煸炒，炒至茄丝变软，起锅备用。 3，热锅放少许油，下入蒜粒，煸炒出香味儿，加入青椒丝煸炒几下，然后下入炒软的青椒丝，翻炒均匀，调入1勺生抽，1勺香醋，小半勺盐，适量胡椒粉，翻炒均匀起锅。如果喜欢茄子软烂些，可以再多炒一会儿，这种做法少油更健康，好做又好吃。 【瓠子鸡蛋汤】 准备食材：瓠子半根 鸡蛋2个 姜1小块 盐1小勺 生抽半勺 胡椒粉 鸡精（少许） 具体制作步骤： 1，这个瓠子是我家菜园子里自己种的，又嫩又甜，清爽可口，用来清炒或者煮汤都非常不错。因为主食是杂粮饭，所以煮了一锅瓠子鸡蛋汤，入口清甜，爽口开胃，用来泡饭吃，倍儿爽。 2，瓠子汤做法也不难，几分钟就能上桌，先把瓠子去皮洗净，切成丝。锅里放入少许油，下入姜丝炒香，下入瓠子炒软，然后倒入开水煮3分钟，加入打散的鸡蛋，用筷子划散，调入1小勺盐，半勺生抽适量胡椒粉和鸡精，拌匀即可关火，起锅。 【杂粮饭】 准备食材：大米1碗 三色藜麦1把 具体制作步骤： 1，煮饭最简单了，为了让家人吃得更营养健康，我在大米里加了1把三色藜麦，这样米饭不仅看起来色彩斑斓，诱人食欲，而且口感也Q弹有嚼劲，越嚼越有味。藜麦的胚芽占比极高，具有营养活性。藜麦的蛋白质含量和牛肉相当，富含多种氨基酸，纤维素和微量元素，这意味着你在食用藜麦时，在你节食的同时，也可以同样获得足量的矿物质及富含各种营养物质及维生素。 |
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