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事实上，对大多数人来说 食物越简单，越常见，味蕾就越喜欢它。 今天 我想介绍五种河南最引以为豪的菜肴 少吃一种不是正宗的河南人！ 河南炖肉 海带和粉丝要事先泡在水里，把酥肉炒熟。将洋葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒炒匀，然后放入豆芽、木耳和海带丝。加入盐和五香粉炒3分钟。然后准备好砂锅，将炒好的蔬菜倒入砂锅中加水，放入粉丝，待水烧开炖5分钟。然后加入卷心菜，鸭血，炖2分钟！最后放入味精、芝麻油，搅拌均匀，加入香菜，即可出锅。 葱扒羊肉 羊是吉祥的，历史上高贵的食物。这道菜是由熟排骨、切成条、炸葱、玉兰片做成，铺在炉排上，加高汤，用中火烤至酱汁浓稠，然后翻成菜，在锅中加水加厚汤，加入胡椒油和水。 红焖羊肉 红焖羊肉选择了最好的羊排。他们把羊排剁碎，洗净，放在水里煮，然后浮沫在水里把羊排拿出来，放到油锅里，把韭菜、姜和大蒜炒熟。油凉后，放入豆沙，炒香，放入羊排，倒入老酱油，炒几分钟。均匀上色后，羊肉会收缩，而且没有那么大。 然后将刚煮好的羊肉的水放入羊肉中，放入胡椒粉、调味料、橘皮、丁香、肉豆蔻、香叶等调味品，然后用水煮沸，再炖2小时。撒点芫荽叶，你就出锅了。 洛阳燕菜 洛阳独特的美食。据传说，武则天在洛阳生活时，东关的一块菜地种了几十斤的大萝卜。菜农把它给了武则天。御厨把它切成丝，拌上面粉，用鲜汤蒸熟。女王吃了以后，味道很好，有燕窝的味道。它被誉为“燕菜”。后来传播到民间，而且持续了很长一段时间。大家都称之为“洛阳燕菜”，并一直传播到今天。 河南蒸面 把猪肉片、豆子、芹菜和青葱切成段。把姜切成块备用。在抽屉底部刷上一层油。把面条放进锅里，把锅里的水排干，煮沸蒸15分钟。把油倒进锅里。油热后把猪肉炒熟。肉变色后，倒入洋葱和姜末。加入酱油和盐调味料，拌入豆子和芹菜。蔬菜八成熟后，在锅里搅拌。将开水倒入锅中，加入五香粉、鸡精调味。 倒入蒸好的面条，用筷子将面条和蔬菜混合，盖上锅盖，转小火炖5分钟左右。离开锅前，用筷子把面条分开，然后端上来。 |
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