 麻辣羊排锅： 1.羊排切块，用水浸泡，多换几次水； 2.锅里放凉水，放入羊排，加半个柠檬的汁去膻味，煮沸后，撇去沫子，用热水冲洗干净，捞出来沥干水分待用； 3.锅里放两倍炒菜的油，放干辣椒、花椒、小火煸炒，一直煸炒到羊排变黄后，加生抽一勺、料酒两勺、冰糖3小块，翻炒后，加水，把香菜梗捆一下，放进去，把炖肉料放在包里，扔进锅里，炖1个半小时，加盐，炖20分钟，羊排软烂后出锅； 4.出锅开吃  手打牛丸： 1.选取新鲜的牛肉切成小块容易搅拌，将切好的牛肉放入容器里面打，一定要打的很细腻，成黏糊状即可。 2.开始调味，放入油、鸡蛋、盐、淀粉、水，水要最后放不能放多了。再用筷子不停的搅拌直到牛肉变得黏糊。 3.开始敲打牛肉了，放在菜板上打，这步是为了牛肉变得细腻滑不容易散。 4.将打好的牛肉放入冰箱冷藏一个钟之后，开始捏丸子。 5.最后开始煮丸子，煮熟后放凉即可使用。尽情享受美食带来的快乐吧。  北极虾娘惹咖喱刀削面： 菜心可以用油菜代替，只要是绿色蔬菜即可，刀削面我用的是台湾出品的，味道不错，煮出来造型也好看 1.锅烧热，少许油润一下锅，放入咖喱酱炒香， 2.加入清水煮沸后放入椰浆煮开，放入面条煮软， 3.待面条煮至快熟后，放入北极虾一起略煮片刻， 4.最后放入青菜入锅，关火，用余温烫熟青菜，很好吃的一碗面。 |
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