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在疫情期间，很多吃货都不得不暂时放弃了火锅奶茶小烧烤，转而开始了对营养的追求。 毕竟，良好的免疫力是保证自身健康的铜墙铁壁，健康的免疫系统有益于帮助我们抵抗疾病。 而健康的免疫力需要足够营养物质的支持，合理膳食是机体保持良好的免疫力的物质基础。 本周是全民营养周， 一起来看看 哪些营养物质是构成免疫系统 不可缺少的部分吧， 大家可以对照自家的菜单， 好好研究一下，自己每天吃的食物 到底有没有涵盖这些营养物质~ 七大元素， 构成免疫力“金钟罩” 一、锌 锌是很多酶的成分，是全身细胞的转录因子。缺锌时，个体对感染的免疫反应会被削弱。 从饮食中适度补锌，有提高免疫力的效果，但如果补充剂量过大，则会抑制免疫反应。 （图片来源于网络） 通常动物来源如瘦肉、牛肉和海鲜的锌吸收率较高，植物来源含锌丰富的食品有坚果、干豆和小麦胚芽，可以适量摄入。 二、维生素C 维生素C是很多酶的辅助因子，还可作为抗氧化剂，减轻免疫反应造成的炎性和组织损伤。但需要注意的是，自行服用维生素C每天不要超过2克以上。 （图片来源于网络） 维生素C含量高的食物有鲜枣、猕猴桃、草莓、花菜、油菜苔、青椒和红椒等。 三、维生素D 维生素D有助于降低呼吸道感染发生的概率，减轻流感的症状。 （图片来源于网络） 三文鱼等多脂鱼类（各部肌肉混合后脂肪含量高于5.0%的鱼类）的维生素D含量较高。 四、β-胡萝卜素 β-胡萝卜素是维生素A的前体，对免疫系统的健康有重要作用。β-胡萝卜素还有抗氧化作用，可以延缓和预防细胞损伤。充足的β-胡萝卜素可降低感染发生的风险。 |
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