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猪牛羊鸡鸭鹅肉，历来是人们喜食的美味佳肴。过去，猪牛鸡鸭都是用粮食喂养，不添加化学成分的飼料；羊是在野外放养，青草中没有化肥、农药等有害物质，所以味道鲜美。会大人多，各种肉食销售量大。苗店除了屠行、牛肉锅外，附近庄上人，也会把自养的生猪宰杀，拿到会上销售。屠行也叫肉架子，苗店樊玉德祖孙几代做猪肉生意，价钱公道，不缺斤少两。樊玉亭开的牛肉锅，肉嫩味美不掺杂使假。每当牛肉出锅时，附近孩子们，都会掂着小瓦罐去舀牛肉汤，牛肉汤下面条实在解馋。羊肉多为自产自销，价格便宜。因羊肉有膻味，那时的销量没有现在那么多。会上都会有多个卤肉锅，卤猪肉、猪杂（猪头、肠子、肝肺、猪蹄）及卤鸡、卤鸭、卤鸡蛋。 
距大会较近的庄上人，都要割些肉带回去，以备遇到远道而来的亲戚朋友，将其邀至家中，做几个菜，温一壶酒，叙叙家常，增进感情。苗店附近卖猪肉历来是毛刀（除腿骨外，不除骨头），猪杂碎（连肝肺、肠子、猪头）二折一（二斤当一斤），猪蹄比猪杂碎还便宜，不像现在猪蹄比肉还贵。上世纪六十年代前后，物价稳定，供销社、食品站的猪肉每斤0.71元。二十世纪六七十年代前，我们这里雨水充沛，河、沟、坑塘水量充足，除野生的火头、鲶鱼、黄鳝、窜白条和鳖、虾、蟹等鱼类外，还有人在坑塘里放些鱼苗饲养。大雨过后，庄上的大路沟里，会有小鱼游动；离河近的庄上人，夏天在外面露宿，第二天早上起床时，稿荐下会有鳖鱼出现；午饭后到河中洗澡，老远就会听到在岸上晒盖的老鳖、乌龟，噗嗵噗嗵地往河里滚。那时，逮鱼的方法很多，有鱼鹰逮鱼、用网撒鱼、洞里摸鱼、垂勾钓鱼等等。鱼鹰逮鱼：养鱼鹰的鹰把儿担着小船，船上站着鱼鹰，放着船蒿、闸网。来到河边潭涡旁，将鱼鹰长长的脖子用细绳扎起，以防鱼鹰将捉到的小鱼吞下。然后推船下水布下闸网，以防鱼儿向上、下游逃走。闸网布毕，手持长蒿足蹬船板，身体时而前倾时而后仰，一起一伏，使船在水中游走，发出呱咚呱咚地响声，以哄动沉在下面的鱼羣。然后，吆喝鱼鹰下水叨鱼。鱼鹰叨着小鱼吞在嗉中，浮出水面后，鹰把儿握其脖子将鱼倒入船舱内。有时，两三只鹰叼住一条大鱼游出水面，鹰把儿急忙将船驶近，用舀子（带网的工具）舀起，倒入舱内，一晌下来鱼儿满舱。
记忆中，大杨庄的杨金中、大苗庄的苗玉坡两位鹰把式，不仅技艺高超，且性情正直出手大方，遇到熟人，总会拿出鱼来说: 拿回去给老人们熬熬吃。中午在哪里吃饭，也要拿出鱼来，或煮或炒做上一锅，让附近的邻居们品尝。余下的到集会上出售。捉鳖。鳖也叫老鳖、脚鱼。捉鳖的身背鱼篓手持铁叉，赤脚走在浅水之处。凭多年的经验，他们通过浅水中的气泡、水底的鼓堆，判断有鳖无鳖（有人笑称有鳖眼），然后用钢叉刺扎，十有八九能夠扎到老鳖。在水位稍深地方，扎鳖的脱衣下水，一叉一叉排扎，一旦扎到，扎猛子用手抠着鳘的后腿两侧，拿出水面，以防被鳖咬伤。记忆中，赵庄的牛万军不仅弦子拉得好，捉鳖也是高手，时常拿着鳖到集市、春会上出售。鳖是人们共知的滋補品，可在当时却没有现在那么主贵，逢集、会上都会有售，价格便宜。
蚂虾、螃蟹、泥鳅。河沟、坑塘只要有水的地方，都会有虾蟹泥鳅。捉虾蟹泥鳅，有手持推网，在浅水中来回推动捕捉的；也有拿竹篓、鸡罩等生活用品捕捉的，赤手在水边洞中摸螃蟹也是常见的。捕到虾蟹泥鳅，捡出田螺、水草、料礓、石子等杂物，即可到集市上出售。虾，有增乳及医治麻疹透发不畅的功效，所以，当产妇乳水少时，用虾辅助摧奶；孩子出天花、麻疹时用虾表花，都是有效的方法。油炸小鱼蚂虾，也是一道不错的美食。
3、野免。过去，农田里、沟壑旁到处都有野兔出没。农闲时，捕捉野兔是好多人的爱好。捕捉野兔要先从爪印、粪便、吃莊稼的痕迹，判断有无兔子。如发现爪印新、粪便黑且有吃荘稼的新茬，说明就有兔子。爪印多而来回重复，说明兔子就多。兔子多藏身在一块地的斧子脊处（较高处）。捕捉野兔的方法很多，有用猎枪的，有下套、下网的，还有用猎鹰的。无论哪种方法都会有猎狗相助。逮野兔，除了以逮兔为营生的猎人外，多以玩乐为目的，逮住兔子打平和（聚餐），吃不完的拿到集市上销售，兔肉是很不错的野味。
4、各种饭食。春会开始前，卖饭的都会抢先在会场合适的地方垒起锅灶，然后拉着锅碗瓢勺及桌椅板凳、柴禾来到会场，在锅灶之上塔起帐篷，担水洗菜做好准备工作。大会开始，饭棚一个连一个。经营者高声叫卖: “会大人多，早吃早喝” 招揽顾客。（1）馍类。馍类有硬面卷子馍、蒸馍、花卷、菜包、豆包、糖包、锅盔、油饼、烙馍、烙馍卷菜、煎饼、油酥火烧、火烧等。那时的火烧镆做工精细，个大塌心，外焦里嫩吃着掉渣。苗店王国平及曹岗张太峰的火烧做工精细，供不应求。
（2）油炸面食。油炸面食有油条、油饼、麻花、散子、糖饼等
（3）汤类。卖汤的也叫挖碗烩锅子。有豆腐汤、丸子汤、粉絲汤及肉片汤、牛肉汤、肚片汤、肚絲汤、鱼片汤、鱼头豆腐汤、鸡蛋汤等等。人多时，经营者会烧起大火，一边往锅里续水续料，一边盛着卖。
（4）面条类。面条类有汤面、蒜面、臊子面、呛锅面、蒸面、炒面、拉面、扯面、浆面条、炸酱面、糊汤面等等。
（5）糊饽。糊饽是唐河县源潭镇独有的一道风味食品，也时常出现在附近的春会上。糊饽和清庭贵族所食的香饽饽风味相仿，来自北方少数民族。据说，百多年前，一宁夏厨艺高超的青年人，来到水旱码头的源潭镇，打算乘船到南方谋生。因盘缠（路费）不足，滞留在一家饭铺当伙计。撑柜见其忠厚老诚厨艺娴熟，动员他在此施展才能以长期留用。来人按掌柜之意，配备食材，通过道道工序，制作出具有特色风味的美食——糊饽。掌柜品尝后赞不绝口，将其留下，升为掌勺。
糊饽用料讲究，工序繁多。首先，用凉水加盐和面，揉成面团，擀成面饼，然后放入平底锅中加油烙成九成熟的大饼，待晾凉后切成饼丝。再将水发黑木耳、黄花菜、香菇（切丝）、粉条（切段）莲藕（切丝），在油锅中炸至八成熟，豆腐切片切块，上笼稍蒸后切条，瘦肉、红萝卜切丝，芹菜切段备用。有客人品食时，先用麻油将葱姜蒜加瘦肉丝爆炒，加入佐料后出锅。再将锅内放入麻油、葱姜蒜、红萝卜、香菇丝、黄豆芽翻炒，加入黄花菜、黑木耳及佐料翻炒后，加入些清水稍焖后出锅。之后，将水烧开，陆续放入芹菜、饼丝、炸藕、豆腐、菠菜等食材待滾，放入素炒配料，最后加麻油调味，翻炒出锅。一碗香喷喷的糊饽做成，插筷子不倒，再大的饭量一碗足矣。（6）油茶。把黑芝麻、白芝麻、花生仁、核桃仁装入布袋中用擀面杖擀碎（花生、核桃仁不能过碎）备用。将放油的小锅用温火慢烧，然后放入面粉慢炒。炒至嫩黄有香味时倒出，待凉后过筛。筛后，和芝麻花生核桃仁一同放入锅内再炒，炒至一定程度倒出，就成了油茶面。卖油茶的将清水倒入锅内，用火烧至一定程度，倒入油茶面，不停地搅拌，至稀稠适度没疙瘩，加入食盐即成。
油茶生意，有座摊和跑摊两种。座摊的在固定摊位经营，使用的油茶壶大。跑摊使用的油茶壶小，如鳖灯（一种点香油的陶瓷油灯，常在人多的场合使用）状，口小肚大嘴长。两种壶都是在盆窑里烧制而成，外包棉套以保温。跑摊卖油茶的，肩挎油茶壶，手提放有小碗、汤匙及油果子（油炸面筋泡）的竹蓝子，游走于会场中，嘴里不停的 油一一茶，油一一茶地吆喝。有人买时，经营者拿出小碗摇动壶身，壶嘴对准小碗，噗，不多不少就是一碗。然后抓些油果子放入碗中。（7）浮子酒。浮子酒也叫甜米酒。经营者担一挑子，挑子前面有锅灶、风箱，固定在四周有框的木托盘上。托盘上放铜锅、小碗、汤匙，下有炭火炉子。挑子后面，放着盛酒浮子的盆子及烧火的木炭。酒浮子，是将精选糯米用水浸泡至软，洗去米浆沥干水分，然后上锅煮熟，再用大火蒸30分钟左右，蒸后取出晾凉。将适量酒曲倒入凉开水中搅拌，搅匀后伴入晾凉的米中，密封3一4天即成。有人喝米酒时，经营者在铜锅内加水，拉动风箱煽动炭火，水刹那即开。然后舀一小勺酒浮子加入水中，少待，一碗香甜可口的浮子酒即可呈现在客人面前。根据客人要求，酒内还可以打几个荷包鸡蛋，或者下些糖圆，香甜可口。曹岗赵运成兄弟的浮子酒很有名气。
会上还有饺子、小米干饭、糖圆、粽子、粽糕、莲子汤、热炒凉粉、凉拌凉粉等等，曹岗王保卿的粽糕份大好吃，品食者多。有的朋友相见，会约到大一点的饭铺里，报几个菜喝几盅酒。也有人拿一两毛钱打些白酒，端起小黑碗三两口下肚，顿觉舒服得劲。小时候，火烧馍5分钱一个，捞面条1毛钱一碗，大碗茶仅要1分钱。可有人会到僻静的地方，吃着自带的锅贴、小堂锣（烙油馍），渴了到井边喝点凉水。还有的老年人，买个白蒸馍舍不得吃，带回家去一疙瘩一疙瘩分给孩子们……
撂烟圈也叫套圈儿。经营者在会场内寻一块空地，在四周栽下木桩，桩与桩之间横绑木杆子连接，圈起一个圆场子。场子内，四面摆放香烟、香皂、玩具等小物件，中间设一 “老杆”。“老杆”最值钱，从下到上叠放着多种物品，最上面放一小物件，小物件也可以被烟圈套住。经营者三几人合伙，手拿竹编的烟圈叫卖。感兴趣好玩的人们买下烟圈，隔着拦杆往里边撂。按规距，套着什么拿走什么。若套不住，甘愿认输。撂着老杆，场内东西全部拿走。一旦撂着老扞，经营者就会说尽好话 ，或者找会首或有头面的人物从中调解，说什么小本生意，请高抬贵手，以求少出些钱了事。
八、卖药眼药。老沟刘村存仁堂的眼药，从创始人刘文焕起，至今已传了六代。在那医药不发达的时代，他们研制的清凉散、珍珠散、琥珀散、拨云散等眼药，配合内服中药，对治疗青光眼、白内障、角膜炎有奇效，享誉方圆数百里。存仁堂的眼药除了在家经营外，过去在唐河县城、源潭、大河屯、羊册、官庄、赊店、青台等地都设有店铺，医惠一方百姓。遇到春会，他们会用驴、骡拉着木制轿车到会上经营。“轿车”就是老沟刘眼药的标记。
膏药。膏药有祛风除湿、活血止痛的功效。附近的梁氏膏药和上宋膏药都很有名，经常出现在春会上。梁氏膏药（人称梁斜子膏药）来到会上，搭起布棚，挂起 “泌阳县羊册梁氏祖传膏药” 招牌及病人赠送的锦旗。医者端坐棚下，面前摆放各种膏药及火罐、银针、艾蒿锭，有时还放一些熬膏药的名贵中药材。摊位的一侧放芦蓆一张，供病人就诊。
卖膏药的医生，都有很好的针炙医朮，不用吆喝，就会有病人慕名而来，扎针贴膏药者络绎不绝。丸药。春会上还有些卖药的，多为“古刹名寺”的“道长”、“高僧”。他们先耍几套小把戏，再练几路拳朮，用以招徕观众，销售英雄大力丸、筋骨跌打丸等丸药。英雄大力丸可以治百病，有病治病，无病健身，常吃身体健康，永葆青春。筋骨跌打丸，可以活血化瘀，消肿止疼。信者买药但多数上当。
看相的多为安徽及江浙一带的外地人，他们手牵骆驼，以吸引人们围观。若有人看相时，他们只要看上一眼，就会根据他们所撑握的相朮绝技总诀、手相诀等专业知识，说出其父母存亡、弟兄几人、儿女几个和阴阳宅如何等等。有时说的很准，让人信服，从而收取钱财。
另一种走江湖的看相人，他们三几人一伙，手牵骆驼来到人多的地方。为首的对着骆驼阵阵有词，其余人散在人群之中，以闲聊的方式探听信息。散入人群的人，将探听到的信息，利用手势或春点（江湖语，如一留、二月、三汪、四摘等等）不动声色的传递给看相人。看相人心有灵犀一点通，说出被看相人的前世今生。话当然不会说得太死，留有余地，随机应变，让人信服，从而骗取钱财。算卦。算卦者多为盲人。平时，他们携带签筒、卦板、马札（可折叠的小坐），用棍子探路，去到各个村落为人算命。春会上也是他们常去的地方。过去盲人处于社会最低层，为讨生路，投师学算命。在师傅几年的传教中，他们凭借良好的记忆力，熟练撑握掌上推算、流年赶黑皇历、干支节气速算、日上起时法和天干通变、地支循藏、相冲相克等等秘诀。出师后，运用所学的秘诀为人抽签算卦、择好、看利月、卜前程，从而弄俩钱糊口。
十、讨饭的乞丐过去，一些没吃没喝的穷人和残疾人，靠乞讨为生。他们组成丐帮，以多种形式讨要。打莲花落（lαo）的 : 打起竹板节奏鲜明，即兴编唱，见什么唱什么，机智灵活，妙趣横生，挨门挨摊讨要，不给钱不走。唱道情的 : 身挎两端张有蟒蛇皮，中间用蓝布缠绕的竹筒，用手拍打发出咚咚响声，边打边唱。其内容多为传说故事，依此挨门讨要。
刻脸上刑和砸砖叫街。刻脸的也叫红刀把子。他们把筷子捆在一起，对着自己的眉头一遍遍拍打，直打到眉头木麻不觉疼时，走向人群或摊位，大声吼喝讨要。若不给钱，就会用利刀将眉头处划一道道口子，流出满脸鲜血，惨不忍睹，如再不给钱，就摇头把血甩到摊位上，使主人感到晦气、恶心（厌恶）而急忙拿出钱来“打发”其离开；砸砖的: 不论冬夏，脱去上衣，用砖块有节奏的狠击胸部及背部，直击得胸部背部出血。人们出于同情与无奈，拿出钱来。有瘫子、痿子，手拿着碗在地上爬行讨要的，还有一手拿碗一手拿棍，在门前硬靠着要饭的。丐帮头一般不参加讨要，独自躲在破窑或破庙里“坐享其成”。丐帮里一旦有人受了欺辱，丐帮头会组织丐帮，将当事人的摊位、住所团团围住，吵吵闹闹使当事人啥也干不成，不认输不给钱不会离去。随着社会的变革，人民生活的提高，从古老的庙会到春会，再从春会到物资交流大会，发生了很大的变化，由往日的喧嚣热闹逐渐走向萧条。特别是影视网络的普及，打工潮的涌现，赶会的人逐年減少，各种生意也不景气，春会上会首赔钱的事时有发生，因而春会愈来愈少，群众文化生活匮乏。1995年年底，时任苗店乡党委书记的郭书云，为活跃群众文化生活，展示发展成果，重塑苗店形象，她主持党委、政府领导班子研究，报县有关部门批准，决定举办苗店乡农民文化节。苗店农民文化节，利用元旦假期期间，从1996年到1998年，连续举办三届。节会以少花钱办实事为宗旨，乡直各单位、各个村委会通力协作，相互配合，选送节目，自编自演，尽力把这一新生的文化活动办好。由于上级党委、政府的支持，乡村两级通力协作，准备工作扎实，因而到会参与者众，真乃人山人海。为演出安全，主会场用铁栏杆防护。开幕式上市、县领导及上级文化部门与会祝贺。会上表彰了小康户、十佳少年、十佳青年、十佳计生模范、好媳妇及致富能手等先进入物。节会期间，乡直各职能部门利用宣传彩车、咨询台、展板、标语、专刋等形式，宣传科技教育、信访、计生、土地管理、村镇建设等法律法规，力求家喻户晓。文娱活动除县越调剧团演出外，有机关干部的大合唱、有各村自编自演的快板、三句半及戏曲选场、选段。还有打獅子、舞彩扇、踩高跷、吹唢呐等节目。乡中学校和苗店小学，分别承办了羽毛球、乒乓球、篮球、排球和象棋、跳棋、军棋等球类、棋类比赛。乡文化站承办了由县书协主席亲临指导的书法展览。开幕式上人山人海，本文作者受命指挥各个节目按顺序演出。
时任乡党委副书记邱纪云（场内站立者）带领宣传彩车来到主会场。
县书协主席王蕴珊（前排左2）本文作者（前排左4）和参加书展的部分作者合影。
通过举办农民文化节，丰富了农村的文化生活，振兴了一方经济，对社会隐定起到了积极作用。同时也提高了苗店的知名度。原创首发，一稿一投，文责自负，1000字以上，作者简介、靓照同发；投稿请发qq邮箱或加微信联系，长按二维码即可关注收藏本号。
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