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茶是中国人最为喜爱的饮料，也是世界三大饮料之一，茶已经与国人生活密不可分。茶为山茶科植物茶的芽叶。别名：苦茶、槚、茶、郭璞注、苦瑹、蔎、腊茶、茶芽、芽茶、细茶、酪奴。茶叶味苦、甘，绿茶性凉，红茶性温，具有清头目、除烦渴、化痰、消食、下气、利尿、止泻的功效。 《本草纲目》载：早采为茶，晚采为茗，蜀人叫做苦茶。 《诗》云:谁谓茶苦，其甘如荠。生长在益州和山陵道旁，冬天不死。现在闽、浙、蜀、江、湖、淮南山中都有，通通叫做茶。春天开始生嫩叶，蒸了再用微火烘，除苦水，就可饮用。与古人的吃法不相同。 陆羽《茶经》说:茶是南方嘉木。从一尺二尺到数十尺，巴山、川、陕山中有两人合抱的茶树。木如瓜芦，叶像栀子，花像白薔薇，果实像栟榈，蒂像丁香根像胡桃。上等的生在烂石中，中等的生在砾土中，下等的生在黄土中。种植的方法就像种瓜一样。三年可采。阳崖阴林:紫色的好，绿色的次之;笋的好，芽的次之;叶子卷的好，舒展的次之。在二、三、四月间，茶的笋生于烂石之间，长出四五寸。像蕨开始抽条，凌露采摘。茶之牙者，长在薄丛上，有三、四、五枝，在枝顶采茶，采后蒸了再烘干，有各种各样的。真茶性冷，只有蒙山茶温而主疾。 毛文锡《茶谱》说:蒙有上有五顶，上有茶园，中顶叫上清峰。从前有位僧人得病很长时间，遇到一位老人告诉他说:蒙山的中顶茶，在春分前后，多找几个人，等到雷声发作时，开始采，采三天停止，如果能采到一两，用当地的水煎服，即能除去病根，采得二两马上病就好，采得三两身体更加健壮，采得四两就成仙了。僧人按老人所授，采了一两多，还没有服完病就全好了。其它四顶茶园，采茶容易。只有中峰草木繁密，云雾蔽日，猛兽经常出没，所以人不易去，因此很名贵，制作也比其他的精致，陆羽有《茶经》，丁谓有《北苑茶录》，毛文锡有《茶谱》，蔡宗颜有《茶对》，都很详细。 古人茶是雀舌、麦颗，说它非常嫩，又有新芽一发，便长一寸多，像针一样粗的是上品，因它的根干水及营养成份非常丰富的缘故，雀舌，麦颗又其下，过去的人不知道。 李时珍说:茶有野生和种生两种，种生用子，有指头大小，圆形黑色的，它的仁放在口中，开始甜而后味苦，最戟人喉，闽人用来榨油吃。二月下种，一坎放百颗才生一株，大概是空壳多的缘故。 茶树怕水和太阳，适宜生长在坡地荫处。清明前采最好，谷雨前采次之，以后的都是老茗了。采、蒸、揉、焙，制作都有方法，评见《茶谱》。茶虽是一般的树木，但可以换来老百姓的日用百货，又能纳朝廷的赋税，好处太多了。 据考证大约是唐人开始崇尚茶，茶的品种越来地多。以雅州的蒙顶、石花、露芽、谷芽为最好，建宁的北苑龙风团是贡品。 四川则是东川的神泉、兽目、硖州的碧润、明月，夔州的真香，邛州的火井、思安，黔阳的都濡，嘉定的峨眉，泸州的纳溪，玉垒的沙坪。 楚地有荆州仙人掌，湖南的白露，长沙的铁色， 蕲州 蕲门的团面，寿州霍山的黄芽，庐州的六安、英山，武昌的衡山，岳州的巴陵，辰州的溆浦，湖南的宝庆、茶陵。 吴越一带，有湖州顾诸的紫笋，福州方山的生芽，洪州的白露，双井的白毛，庐山的云雾，常州的阳羡，池州的九华，丫山的阳坡，袁州的界桥，睦州的鸠坑，宣州的阳玩，金华的举岩，会稽的日铸。以上都是产茶有名的地方。 现在苏州的虎丘茶，清香风韵，得天然妙处，饮之骨爽神怡，已经全国闻名，价格与银子差不多。此茶多为山僧收采贩卖，确为吴中佳产。 其次的天池茶，味虽稍差，但雨前采摘的也很珍贵。其他还很多，但被混杂的也多，按陶隐居注苦茶云:百阳武昌、庐江、晋陵皆有好茗，饮了对人有好处。 除了茶还有木叶、天门冬苗、菝葜叶，饮后对人都有好处。其余饮后冷利。 巴东县有真茶，饮后人不眠。习俗中多煮檀叶及大皂李叶作茶饮，也冷利，南方有瓜芦木，也像茗，今人采槠、栎、山矾、南烛、乌药诸叶皆可饮用，来假冒茶叶。 茶叶味苦、甘，性微寒，无毒。治瘘疮，利小便，去痰热，止渴令人少睡，有力，悦志。下气消食，作饮料，加吴茱萸、葱、姜很好。破热气，除瘴气，利大小肠。清头目，治中风头昏、多睡不醒。治中暑。合醋治泄痢效果非常好。炒煎饮，治热毒痢疾。同芎劳、葱白煎饮止头痛。浓煎，吐风热痰涎。茶甘苦阴寒，若虚寒之人服之．戕败脾胃．易成痰饮等证。 治病验方： 治心痛不可忍患病五年至十年时间。煎湖州茶与醋一起服下，效果很好。 治噤口痢。细茶一两炒成末，浓煎一二盏，服下就好。 肺炎。茶叶5克、银耳2克、冰糖25克，先将银耳、冰糖在火上炖烂后再加茶叶，每日温服。 急性眼结膜炎。茶叶5～10克，煮沸后熏洗患眼，每天2～3次。 蜂螫伤。取少量泡过1次的茶叶擦拭红肿灼痛处，或将茶叶捣烂敷患处。 带状疱疹。将茶叶研成细末，以浓茶调沫敷患处；或用浓茶汁冲洗患处。 稻田性皮炎。老茶叶400克、明矾60克，加水500毫升煎汁，稍冷后涂在浸过水的皮肤处。 糖尿病。将丝瓜250克切成2厘米厚的片状，加入盐水煮，再掺进适量茶汁，每日3次饮服。 急、慢性胃肠炎。茶叶9克加水70毫升，煎开后约得30～40毫升，再加入酱油30毫升，煎开，每天服2～3次。 消化不良。茶叶6克，大米100克。先将茶叶用沸水冲泡6分钟，滤出茶汁加淘净的大米，煮成稀粥，每日吃1次。 痛经。茶叶1克、红糖10克，放杯中用开水冲泡5分钟，饭后饮1杯。 小儿蛔虫腹痛。茶叶3克用开水冲泡5分钟，取茶叶汁加陈醋2毫升，每天冲饮3次。 痢疾。以1％的绿茶日服4次，成人每次100毫升，饭前空腹饮用。 牙本质过敏症。次级红茶30克，水煎。先用煎液含漱，然后饮服。每日至少2次，直至痊愈，不可中断。 消化性溃疡。茶叶、白糖等量，1次可各取120～300克，加水同煮数沸，沉淀去渣，贮有盖瓶中，经6～12日后，色如陈酒，结面如罗皮，即可服用。如未结面，只要经7～14日，就可服用，每日早晚各1次，每次一调羹，蒸热后服。 牛皮癣。茶树根30～60克，切片，加水煎浓。每日2～3次空腹服。 冠心病。老茶树根30克，余甘根30克，茜草根15克，每日1剂，水煎服。 便秘。茶叶3克、蜂蜜2毫升，饭后以温开水冲饮1杯；或取红糖15克、茶叶3克，沸水冲泡10分钟，饭后饮1杯。 久泻。茶叶15克、姜3克、食盐3克、粳米30克，水煎服。 延寿美容方： 1.神仙寿茶。人参3g、牛膝2g、巴戟2g、杜仲2g、枸杞2g、红茶5g。功能：滋补气血，养精益脑。 用法：用500ml水煎煮上药至水沸后10～15分钟，即可冲泡红茶饮用。可加蜂蜜。冲饮至味淡。 2．真人茶。茯苓2g、熟地2g、菊花2g、人参2g、柏子仁2g、红茶5g。功能：补脏益智，安神。 用法：用500ml水煎煮上药至水沸后10～15分钟，冲泡红茶饮用。也可去茶以煎液代茶饮。可加蜂蜜。冲饮至味淡。 3．延寿茶。远志2g、山药2g、巴戟2g、菟丝子2g、五味子2g、红茶10g。功能：延年益寿，益智宁神。 用法：用500ml水煎煮上药至水沸后10～15分钟，冲泡红茶饮用。可加蜂蜜。冲饮至味淡。 4．童春茶。菟丝子3g、牛膝2g、山药2g、茯苓2g、续断2g、红茶10g。功能：补脾肾，益精神。 用法：用500ml水煎煮上药至水沸后10～15分钟，冲泡红茶饮用。可加蜂蜜。冲饮至味淡。 5．延龄茶。菟丝子2g、肉苁蓉2g、枸杞2g、山茱萸2g、覆盆子2g、红茶10g。功能：滋补肝肾，延年增智。 用法：用上药的煎煮液500泡红茶饮用。可加蜂蜜。冲饮至味淡。 6．延年茶。覆盆子2g、可斛2g、杜仲2g、续断2g、五味子2g、红茶10g。功能：养生延年，益智健脑。 用法：用500ml水煎煮上药至水沸后10～15分钟，泡茶饮用。可加适量蜂蜜。冲饮至味淡。 7.则天女皇茶。益母草10g、滑石3g、绿茶3g。功能：润肤祛斑，消皱。 用法：用前二味药的水煎剂350泡茶饮用。可加冰糖。冲饮至味淡。 8．玉芝茶。人参2g、白术2g、甘菊2g、葛根2g、蔓荆子2g、绿茶5g。功能：润肤益神。 用法：用450ml水煎煮上药至水沸后，冲泡绿茶饮用。可加冰糖。冲饮至味淡。 9．元宫养颜茶。何首乌2g、肉苁蓉2g、菟丝子2g、泽泻2g、枸杞2g、绿茶5g。功能：美发养颜。用途：肝肾不足脱发、白发、面容无华。 用法：用前五味药的水煎液400泡茶饮用。可加冰糖。冲饮至味淡。 10．明宫容颜永润茶。枸杞2g、天冬2g、生地2g、人参2g、茯苓2g、绿茶5g、蜂蜜10g。功能：补气养阴，美肤强身。 用法：用前五味药的煎煮液450泡茶饮用，冲饮至味淡。 11．玉容茶。西洋参2g、当归2g、枸杞2g、合欢花2g、佛手2g、绿茶5g。功能：补益美颜，润泽肌肤。 用法：用前几味药的煎煮液400泡茶饮用。可加蜂蜜。冲饮至味淡。 12．清宫乌须茶。当归2g、天麻1g、细辛0.5g、没石子0.3g、诃子0.3g、红茶5g。功能：补肾养血，黑发生发。 用法：用前几味药的煎煮液300泡茶饮用。可加蜂蜜。冲饮至味淡。 13．清宫生发茶。何首乌2g、菟丝子2g、牛膝1g、生地1g、柏子仁2g、红茶5g。功能：滋补肝肾，生发黑发。 用法：用前五味药的煎煮液400泡茶饮用。可加蜂蜜。冲饮至味淡。 14.金宫香口茶。黄连1g、升麻2g、藿香2g、木香1g、甘草3g、绿茶3g、冰糖10g。功能：清胃热，洁牙香口，固齿止痛。 用法：用前五味药的煎煮液450ml，泡甘草、绿茶饮用。冲饮至味淡。 15．清宫减体茶。泽泻3g、石菖蒲3g、山楂3g、紫苏3g、绿茶3g。功能：行水减肥，降脂。 用法：用350ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。 16．元朝增颜茶。冬瓜仁3g、桃仁2g、陈皮2g、绿茶3g、冰糖3g。功能：润肤增艳。 用法：用前几味药的煎煮液300泡茶饮用，冲饮至味淡。 17．宫庭美肤茶。枸杞2g、龙眼肉2g、山楂2g、菊花2g、青果2g。功能：生血养阴，润肤美容。 用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。 18．仙女减肥茶。茯苓2g、泽泻2g、车前草2g、山楂2g、大腹皮1g、绿茶5g。功能：利尿除湿，降血压、降脂、减肥。 用法：用350ml开水冲泡后饮用。或用前五味药的煎煮液泡茶饮用。冲饮至味淡。 愿见者安康！ |
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