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除肯德基、星巴克等连锁餐企试水“人造肉”外，目前双塔食品、金字火腿等国内食品企业都在尝试推出人造肉食品。国内企业Starfield星期零不久前获得天使轮融资，受疫情影响，美国人造肉销售激增，“人造肉”概念股在美股市场上大涨，我国人造肉相关概念股也纷纷涨停。日渐火暴的以植物蛋白加工成人造肉,能否对我国豆制品行业产生新的影响呢？ 业内人士分析，多领域不约而同地关注“人造肉”领域，这对我国豆制品行业的发展带来了利好。数据显示，我国共有豆制品相关企业39.8万家，目前企业状态为在业、存续的共28.1万家。从地域分布上来看，广东省的相关企业数量最多，共有8.4万家，占所有企业总数的21.1%。江苏省和湖南省则分别以3.0万家和2.8万家位列第二和第三。 从2015年到2020年，豆制品相关企业逐年递增，增速较为平稳。2019年豆制品企业新增数量达到最高峰，共5万家。2020年第一季度的新增量为9210家。从注销和吊销量走向来看，基本与新增数量成正比，2019年相关企业注销1.2万家，达到峰值。从注册资本来看，注册资本在500万元以下的豆制品企业最多，达37.6万家，占所有相关企业总数的94%，注册资本在5000万元以上的为0.3万家，占比最少，仅为1%左右。 |
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