几道经典的家常菜，做法很简单三

【豆瓣烧鲫鱼】

原料： 鲫鱼 郫县豆瓣酱

制作：鲫鱼入锅前吸干表面的水分避免油溅；烧热锅放入适量的油，将鲫鱼入锅煎，将鲫鱼双面煎至金黄后加入姜片，烹入1勺料酒；将郫县豆瓣酱放入鱼边煸焯一下；加入适量的水炖煮，加入酱油继续炖煮十分钟，加入适量的盐调味，大火收汁即可。

【豆米鹌鹑蛋乌鸡汤】

原料： 乌鸡 鹌鹑蛋 蚕豆米

制作： 热锅少许油，将乌鸡入锅翻炒至无水分后加入几片姜进去翻炒，加入少许红糖进去翻炒上色，将乌鸡块放入电炖锅中，加入适量的水；按下电炖锅上炖鸡汤的功能键，待乌鸡汤要差20分钟时加入鹌鹑蛋，还差几分钟时加入蚕豆米进去煮，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。