分享一道家庭版脆炸萝卜丸子的做法，咸香酥脆，营养又美味！

 

炸萝卜丸子历年来是备受老百姓欢迎的美食之一，尽管全国各地有与众不同的做法，可是在全部制作步骤大致是一致的，想来大部分人都吃过它，早前是农村孩子不可多得的特色美食之一，那时，好吃的零食并不是许多，它就是在其中的一样，碰到箩卜收获的情况下，便是品味它的最好是机遇。

炸萝卜丸子和其他煎炸的食材一样，不但具备咸香松脆的口味，并且还一种独有的香甜脆爽，做法和需要的原材料全是比较简单的，早前家里标准比较好的还会继续渗入适当的饺子馅，或是其他的辅材，除此之外，用馒头碎包裹做馅的方式也是十分与众不同的，在食物不充足的情况下，它不可多得一种令人震惊的造就，既有营养，又非常的美味可口。

家庭版脆炸萝卜丸子：

【食物调料】：青萝卜（萝卜）、盐、十三香、生鸡蛋、植物油、馍馍（提早将它撕成碎屑，或是立即挑选香炸粉）。

【制作过程】：

1、最先，提前准备1-2根新鲜脆爽的青萝卜，将它削皮清洗后，再将它改为切割成一小块，再把它们丢进搅拌装置中，将它弄成碎屑，置放一旁预留。

2、出锅烧开，水烧开后，再将绞碎的箩卜末倒进锅中，焯烫三十秒捞起来，再把他们放进凉水中太凉，攥干水分后，再次装进器皿中预留，这一流程是去把箩卜中不必要的辛辣味（尤其是萝卜）去祛除，可是切勿焯过长期，不然会导致维生素C和维生素b2，及其他营养元素的外流。

3、随后，再在盆里添加10克的盐和小量的十三香，再打进2枚生鸡蛋（锁定营养元素），把他们充足搅散、搅拌后，再提前准备1块吃剩余的馍馍（家里有标准的能够立即挑选香炸粉），而且把他们撕成碎屑，而且和入萝卜馅中。

4、再度将萝卜馅抓拌匀称，那样炸出去的萝卜丸子，突显的特性是：酥脆可口、放久了也不会蒸软，随后，再将它搓成尺寸一致的樱桃小丸子，装进盘里预留。

5、锅中倒进适当的植物油，油烧至5-6成热时，再将团好的萝卜丸子悉数倒进滚油中，小开文火浸炸，炸至烂熟，而且飘浮上去后，再改大火炸30-50秒捞起来，凉干油脂后，装进盘里就可以，生活中版脆炸萝卜丸子制作进行，口味外香里脆，口感咸香气美，任何时刻，出現在饭桌也不愁没吃的了。

【温馨提醒】：

1、青萝卜或是萝卜全是优先选择考虑到的关键原材料，某些人也会加上适当的肉末和木薯淀粉，荤素搭配配搭的做法也是一种较为与众不同的做法。

2、炸萝卜丸子的情况下，尽可能应用沒有炸过别的事情的油，不然非常容易造成窜味，吃起来不但味儿非常怪，并且非常容易炸黑、炸焦，从而危害色香味俱全。

营养价值：

1.预防夜盲症

我们都知道，夜盲症是由于人体缺乏维生素A所导致的，而胡萝卜是维生素A良好的补充来源，进入机体后，胡萝卜素有50%可转化为维生素A，因而可以起到明目的作用。

2.预防便秘

胡萝卜含有很丰富的植物纤维，可以促进肠道蠕动，是肠道当中的“充盈物质”，可帮助及时排除代谢废物，达到防便秘的作用。萝卜能顺气，促进肠道蠕动，如果您的家人平时胃口不好也可以常吃。家里有人手术后不放屁，可以先给他喝点萝卜汤，再吃点萝卜。如果正在拉肚子，就尽量不要吃了。