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详见下图，糖友可以喝很多种类的粥。  对于糖友来说，黑米粥、玉米面粥、生燕麦片粥、小米粥等比较适宜。 虽然它们的血糖生成指数，相较蔬菜水果，还是高，但是，考虑到粥里头的水分和食材的比例，是8：1左右。那它的血糖负荷GL，相较干的主食，如米饭、馒头、包子等等，还是可以接受的。  譬如，小米粥的血糖生成指数，是61.5。而每百克粥里的碳水含量，预估是9克。 那每百克小米粥的血糖负荷，是： 9*61.5/100=5.54。 远低于10，小米粥是低GL食物！ 但是，要注意几点： 1.每个人的具体血糖水平，胰岛素作用强度，以及消化代谢情况，都不一样，进食粥后的血糖表现，不尽相同。 2.粥的主食材，是高热量、高碳水的食物——它一定会升高血糖，只不过快慢、幅度等有差异。 高血糖人士，一定要少吃精制米面的主食，就是我们日常接触最多的大米和面粉，以及用它们做出来的食物。  另外，糖友还可以尝试绿豆糯米粥、红豆粥、八宝粥、小米红薯粥、荞麦南瓜粥、燕麦玉米粥、糙米海鲜粥、黑米猪肝粥、百合莲子红米粥等许多种不同的美食组合。  为了满足二型糖尿病患者的美食诉求，同时，餐后血糖尽可能低一些，没有副作用（主食偏少副作用大），煮粥和食粥的时候，有一些注意事项： 1.只选用全谷物、粗粮、薯类等主食材，来制作粥，不考虑精制米面。 2.煲粥的时间，不宜过长。粥不宜烂熟。 3.和肉类、蔬菜等菜肴一起食用，这样餐后血糖表现更好。 4.粥宜稀不宜干，食用量宜少不宜多。 5.注意监测餐后血糖，有异常一定要找出原因。 祝福糖友吃得开心营养，血糖平稳健康！ |
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