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开学季，家有孩子的都知道，除了学习重要，天天孩子放学回来，要用一部分时间来辅导功课外，再重要的就是孩子们要吃的食物了。每个孩子的父母都希望孩子能吃好，睡好、学习好等等各种好。 现在小孩子的学习压力相比我们小时候要大得多。所以孩子们的吃食方面就尤为重要了，能吃好，吃饱了才能把身体发育好，身体素质养好了，才有精力来好好学习。 6月，变着花样做这几道家常菜，孩子爱吃，脑瓜聪明，身体棒！随着生活条件的提高，发现孩子们也是越来越挑食了，为了让孩子有食欲，就要做一些看起来色香味俱全的饭菜，让孩子看着就有食欲，就想大口大口的吃， 今天就给大家分享几道家常菜的烹饪方法，我们一起来试着做吧。 【红烧瓜球】 材料：冬瓜500克，胡萝卜半根，葱少许。 调料：老抽、生抽各1大勺，白砂糖、耗油各1小勺。 1、把冬瓜用清水洗干净，用小勺在冬瓜肉上挖出小球球，把胡萝卜用清水洗干净，用到切成细丝，把大葱用清水洗干净，切成葱碎，备用。 2、把油锅烧热，放入白糖，炒出糖色，等白炒糖开始冒小泡的时候再放入冬瓜球，放入老抽上色。 3、等冬瓜球呈棕红色时候，倒入耗油、生抽，翻炒到冬瓜球熟软时关火，最后撒上葱碎、胡萝卜就可以出锅了。 【芋头排骨】 材料：芋头450克，排骨300克，青蒜段15克，香菇3朵。 调料：老抽2大勺，盐半小勺，鸡粉、胡椒粉各少许，米酒适量。 1、把芋头用清水洗干净，用刀去皮，然后切块，放油锅把油烧热后，把芋头放锅里炸熟，捞出来把油沥干，把香菇用清水洗干净，切成末，备用。 2、把排骨用清水洗干净，用刀剁成小块，放入冷水锅中，开火烧沸，氽烫撇去血沫，备用。 3、把油锅烧热，加入青蒜段和香菇翻炒爆香，加入排骨段和水，开火煮沸后盖上锅盖，用小火炖40分钟。 4、加入炸好的芋头和所有的调料，继续炖20分左右，用筷子扎看炖的软烂，然后关火再闷10分钟就可以出锅了。 【上汤菠菜】 材料：菠菜300克，鸡肉丝150克，虾米30克。 调料：生抽、白糖、干淀粉、胡椒粉各适量，盐少许。 1、把菠菜上边发黄的老叶子摘掉，用清水洗干净，备用。虾米用清水洗一下，放入温水中浸泡（水不能倒掉）。 2、把鸡肉丝用生抽、白糖、干淀粉、部分适量的胡椒粉腌渍好。 3、把油锅烧热，放入鸡肉丝大火翻炒，炒到变色后加入虾米和泡虾米的温水，大火煮沸。 4、汤汁煮到闻起来浓香之后，加入盐、胡椒粉调味，最后倒入菠菜翻几下就可以出锅了。 |
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