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独处一家茶馆，点一壶茶细细品味，足不出馆，便能感受众生百态。 来来往往的茶客或匆忙粗鄙、或举止斯文、或精明市侩，一杯小小的茶总能带给人生更多的思考。 观察茶客行为已久，不自觉将喝茶人的境界划为三类，如此三重境界道出凡喝茶人的心声。 1 第一重境界：喝茶总为稻粱谋 为了某一个具体、有形、现实的目标，为了给自己的物质生活带来正价值而喝茶。 老舍在《茶馆》中，有这样的场景描绘,“那年月儿时常有打群架的，但是总会有朋友出头给双方来调解，三五十口子打手，经调人东说说西，便都喝碗茶，吃碗烂肉面，就可以化干戈为玉帛了。” 百年前往来的茶客不乏需要调事的，那些约架之辈无非是各权贵门下的家丁，想来也不懂品茶门道，可以说和事是头等大事，喝茶不过是心平气和后顺便的事。 今日之茶馆，也有许多平日滴茶不沾的主，为了求人办事、为了生意往来、为了附庸风雅，也择一幽静清雅之地，趁着宾朋赴约之际，要壶茶共谋心中大计。 不论是商谋事计的显性利益，还是为求清心的隐性利益，总归是为了达到某种价值而喝茶，这类喝茶被动性较强，主动性较弱，趣味性较差。 很多时候关注的是心头利益，而不是喝茶本身这件事，只要水带味，甭管多难喝的茶，都能下咽。这类喝茶人往往口鼻粗糙，喝茶如饮水，不记其味，与品茶相去甚远。 2 第二重境界：适心“之”所 苏轼曾言：“文以达吾心，画以适吾意”，这种“无益身心”的“适吾意”往往是一个人不依指令、不求利益、不跟风从众，全凭兴趣发挥的表现。慕茶客常常陶醉于一泡茶中，无需多言，便可感受到万般滋味。 只要心之所至，这种慕茶人走哪都不忘那一口，有甚者出门吃饭、住酒店也要自己布一方席、泡一壶茶以慰风尘，达到这般喝茶境界的人往往久经茶场，在阅茶无数后建立起自己独特的审美。 有人偏爱普洱古树茶的霸气、有人热衷岩茶岩骨花香的风骨、有人独宠鲜爽甜嫩的首采绿茶芽儿，可以说每一款茶都有其独特的风味，慕茶客定要细细啜饮后才能酣畅淋漓。 慕茶客们往往以不同茶叶贴标签站队，自己兴趣所致的茶渐渐融成一个圈，久而久之便将非此茶之人排在圈外。 茶无好坏，饮茶人心中有高低贵贱，慕茶客一旦有了心驰神往的茶，不由自主便会在心中竖起一道高阁，只是不自知罢了。常听一些爱茶之人说：“真正懂茶的都喝普洱。”他们是真的心之所好吗？然也，非也。 慕茶客味蕾几经打磨后有了高端体验追求，确实是爱茶之心溢于言表，却也在沉醉于心之所适的茶叶时无形中形成排他的意识壁垒，常常对别人的喝茶审美不屑一顾，他们对饮茶的环境、冲泡的器皿、泡茶的技艺有个性化追求，一句千金难买我乐意彰显自己懂茶识体的标签。 3 第三重境界：从无味处品茶 读书人有一种非常高的境界：“从无字句处读书”，仔细想来喝茶未尝不是如此。 见过一位喝茶大家，在路边小伙计招呼下座，在用报纸铺就的石头上，喝一杯白水，那神态未曾流露出一丝不安与不适，临走时先生称赞了一句好茶，跑堂小伙子反而一脸困惑。 喝过许多茶，经历过许多事，“行过许多地方的桥，看过许多次数的云，喝过许多种类的酒”，才会知道正味的茶不是泡在杯中的，才会对禅茶一味有所理解。 同样一杯茶，有人尝罢称赞好茶，有人观悟后说浮茶如人生茶甚好。 达到这个境界就会懂得石上清泉是一捧好茶；路边粗陶大碗里装的是一碗好茶；随手闷一壶的是好茶.... 不再拘泥于任何以艺论茶的形式，不会再纠结茶叶本身的品质，不再质疑泡茶所用之器，不再诘难泡茶之人是否技艺精湛。从无味处品茶，只要心茶相依，无味便是正味。 |
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