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河北菜又叫冀菜。冀菜分为京北风味菜、京东风味菜、京南风味菜三大流派。由于河北地貌繁多，物产丰饶，于是大自然给冀菜馈赠了很多美味的珍贵食材。 喜欢小酌一杯的朋友都知道河北省的衡水老白干非常有名，早在1915年巴拿马万国博览会上就获得最高荣誉“甲等金奖”。所以来到河北旅游的朋友都会想到要品尝一下正宗老白干的味道。但是，除了老白干，河北的美食也很有名，很多特色菜肴都是闻名全国的。像承德老虎菜、雪桥八仙等众多名菜都是很多食客追捧的菜肴。今天瘦猴就跟大家分享一下河北最具特色的八大美食，承德老虎菜上榜，看看你的家乡菜上榜了吗？来到河北，除了喝老白干，这十大特色美食也不要错过吆，款款都是经典。 一：刘美烧鸡 刘美烧鸡于清朝光绪年间由乐亭县古河乡刘殿富所创，到民国初年就名声大噪，不仅受到本地人的喜爱，在京东地区也颇负盛名，人们还以礼品形式作为赠品。刘美烧鸡以色、香、味、形四美合一的特色，开创了我国烧鸡整形之先河，现如今刘美烧鸡已是省级重点龙头企业，成为消费者餐桌上备受青睐的一道美食。 二：万字扣肉 万字扣肉是河北地方特色菜肴，是选用五花肉或者后臀尖肉，大块下锅煮熟，然后切成万字形，加上多种调料烹制而成。具有色泽红润、肥而不腻，是很多食客翘首以盼的美味。 三：承德老虎菜 说起承德很多人都会想到避暑山庄，没错，承德是全国旅游文化名城之一。这里不仅景色好，而且美食也好。承德老虎菜并非是老虎肉，而是因为这种菜所使用的蘸汁非常辛辣，所以被称为老虎菜。老虎菜并非一种菜，品种多而且杂，只要是配上这种蘸汁的菜都叫老虎菜。比如西红柿老虎菜、花生碎老虎菜等等。 四：柴沟堡熏肉 柴沟堡熏肉是河北省怀安县柴沟堡镇的特色名吃，至今已经有200多年的历史。是用柏木慢慢熏制而成，味道香浓、肥而不腻、瘦不塞牙，是男女老少都很喜爱的一道美食。 五：高碑店豆腐丝 早在汉代开始，高碑店的人们就喜欢制作和食用豆腐，由于这种豆腐丝柔韧有弹性，所以又被称为“豆腐筋”。据记载，在清代时期高碑店豆腐丝曾作为宫廷菜供帝王公侯所食用。现如今高碑店豆腐丝被客商带到了全国各地，名声也是越来越广。 六：圣旨骨酥鱼 圣旨骨酥鱼是河北的传统名菜，最早起源于河北邯郸的赵家，后来传入宫中，被太祖赵匡胤颁旨御封，所以被称为圣旨骨酥鱼。正宗的圣旨骨酥鱼是选用专用砂锅、秘制调料制成，吃起来骨酥刺烂，鱼肉鲜香，被誉为“千年经典，华夏一绝”。 七：雪桥八仙 雪桥八仙是河北石家庄的一道特色美食，据说是取材于赵州桥的美丽传说。这道菜制作起来非常复杂且又精致，是用6个鸡蛋清打成飞糊，做出大桥形状，再配上各种水果，一起上笼蒸制而成，成菜不仅好看而且口味香甜。如果来到河北我一定要欣赏和品尝一下这道菜中佳作。 八：黄瓜宴 黄瓜宴也是石家庄市名闻遐迩的传统名菜，整个宴席全部都以黄瓜为主料，一共8道凉菜、12道炒菜，每道菜又各有特色。不过这样一桌菜的价格也是很高的，只希望能尝到其中一道菜就心满意足啦。 以上就是河北最具特色的八大美食，有没有都吃过的朋友呀？你还知道河北有哪些美食，跟大家一起分享一下吧！我是瘦猴，如果您喜欢我的分享，别忘了点赞、收藏、和转发吆，如果您有什么更好的美食推荐，欢迎在评论区留言，欢迎关注：瘦猴厨房，每天都会跟大家分享各种家常美食做法以及各地方特色美食。 |
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