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方子：佚士茶人 工艺制作：叶海滨 25g | 罐 投茶量5g | 次 中国人起名字常常喜欢“跑偏”，比如“大丽菊”不是菊，“柚木”也不是柚，还有武夷岩茶的品种名，红孩儿、醉贵妃还有什么卧龙，你能通过名字联想到具体的滋味是什么吗？ 第一眼看到“夷眉”这个名，心想这是把武夷岩茶做成眉毛状吗？看到干茶之后，确实是眉毛状没错，但是不是属于闽北乌龙体系的范畴，我又困惑了。 按照上一篇文章的说法，夷眉工艺的制作者叶海滨告诉我们，它基本是用武夷原料加红茶工艺组合而成，这种好玩的碰撞究竟是在玩噱头，还是真的可以符合我们这群刁民的味觉审美呢？ Y老师我来爆个料。 01 夷之“眉”，一定要有毛 一泡茶的好喝与否，跟“会不会吃”这个本事的逻辑是一样的，不是靠运气去碰，而是有一定常识技能的去推敲。虽然Y老师我可能不一定有什么常识…… 叶海滨拿出这泡茶跟我们分享时，看着这些油润鲜活，白毫显露的海马体说，“客户要求，一定要有毛。” 【了解更多这个神秘的客户链接：他不会做茶，但金骏眉、王威王都和他有关】 这个毛，就是茶毫。是部分品种在芽叶阶段才有的细小茸毛，茸毛中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等物质，一般情况下是检验嫩度的重要指标。 所以在看干茶条索时，一根根带着金黄茸毛的夷眉更像是近年来流行的“雾眉”，纤细得看不清具体线条的轮廓，部分抱团不均的茸毛，不知什么情况的人还以为那是一团的肉松。 第一次喝夷眉是上个月，回想起来，印象最深的就是它的甜润。 这个甜润，想必是高级山场的嫩采芽头所带来的鲜甜润美。这又让我想起来第一次在武夷山慧苑寺里吃到的新鲜莲子。 以前吃的莲子，是晒干后熬水的，牙齿对咬莲子的记忆度都是绵软稠厚的，但新鲜的莲子却更新了咬肌记忆对它的数据，每嚼一下都觉得心里砰的一声，接着就都是莲子的鲜甜，即便吃到了心，依然是甜的。 当时我问了那天寺庙里泡茶的师傅，他说，“新鲜莲子都是这样啊，心里苦的莲子都是老了的”。 这句话就被我强行放在这个单芽嫩采的夷眉里，同时红茶工艺使得茶多酚转化成儿茶素，更是将嫩芽里的甜放大，加上这是今年2018年春季新款，把最新发布的时令气息，都匀整的揉捻在这一“眉”的情愫里。 02 它是王威王里最安抚人心的那道味 关于王威王的正确打开方式，“一、二泡似西湖龙井，三、四泡如黄山猴魁，五、六泡同普洱班章，七、八泡见武夷铁罗汉，九、十泡隐武夷夷眉尾汤之余韵”…… 为什么一泡顶级好茶最后的收尾会定格在“夷眉尾汤之余韵”呢？ 就Y老师个人体验而言，最爱的尾水莫过于树龄加山场的优质组合。很多同学在交流个人体验时说，他们能勉强接受一泡工艺有缺陷的茶，但是前提是在好山场里有一定的树龄，这样即便做坏了前面多冲几水之后的气息也不会太差。 因此，尾水一般是好基因和优质特征的延续。 这大概就是夷眉之“夷”，百分之二十左右的原料是九百米海拔以上的高山茶，确保滋味之清甜，百分之三十左右的原料是核心产区的单芽，剩下的原料Y老师能耐有限，就只能挖出这些了，好奇的同学可以自己买一份回去默默剖析。 夷眉不似岩茶的变化度那么直接鲜明，但是从第一水开始水的温润度便极高，虽然形似眉，但力量和韵道却极为丰满。 尾汤基本从第十水开始算起，它粘稠的糯感浑圆有力，汤水浓稠细腻，伴随口腔两颊清凉的力量能捕捉到在暗处伴奏的岩韵，并没有任何违和感。 像是一个人在家时听的音乐，节奏、频率和谱曲，都贴合着你的官感。 03 夷眉的味道 上一篇文章推送后，很多人骚扰Y老师，问我这泡茶到底什么滋味，我内心码了很多的戏。比如说它身段柔软、内心果敢，比如说它是红茶和乌龙的跨种族联姻，还想了一个关于王威王的王，最后如何变成一个暖男的狗血剧情…… 最后，畏惧班主任嫌弃我把一泡高级茶描述成了一个五毛党的泡沫剧，默默收好戏码，草泥马万马奔腾过后归结成两个落寞的字：好喝！
这个好喝不是那种能带出去斗的好喝，而是我就想自己一个人独处时静静地喝，并不想跟你分享，你也别来打扰我的那种任性。 任性也是一种美德，这个美德就是不给自己或任何事物设置过多的边限，你会尝试到更多的可能。 - E N D - 另外，关于任何需求 请找性感撩人的学习委员 |
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