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水煮荷包蛋 ——用的土鸡蛋，蛋黄很漂亮，看着就想吃啊~！ 做法 煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候； 鸡蛋一个，打入碗中； 将碗中的鸡蛋倒入； 小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟； 盛起放入碟中； 淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻； 用香菜或者圣女果稍加装饰即可！也可省略～！ 小贴士 下鸡蛋后，煮的时候一定要小火，可用勺子按压蛋黄以确定是否熟！这个靠经验和感觉，我也说不太清楚了啊！ 吐司披萨 ——鸡蛋、吐司、火腿、芝士。利用手边现有的食材就能搞定。 做法 吐司抹上番茄酱，撒上奶酪丝4放上玉米粒、豌豆; 胡萝卜粒; 金枪鱼肉; 放入蘑菇片，最后撒上适量奶酪丝; 将烤盘刷上一层薄油，将吐司放入预热200度的烤箱中，烘烤约10分钟； 烤至奶酪表面呈金黄色后，即可。 小贴士 蘑菇选用香菇或口蘑都行，蔬菜可依据自己的口味搭配。准备原材料。 鸡蛋芝麻饼 ——这款鸡蛋饼真是回味无穷噢~！ 做法 虾皮洗净泡一会，这样虾皮不好很咸，鸡蛋打散； 鸡蛋打散加水搅拌； 鸡蛋液加面粉、盐搅拌成面糊，加虾皮，虾皮咸可以不用加盐的； 搅拌均匀； 平锅放油，小火，加面糊； 快速转动锅或者用快速铲子把面糊摊开摊成圆形，撒黑芝麻； 翻面煎至薄饼变色至熟。 小贴士 面糊略微稀一点，做出来的饼薄、软、好吃，不会发粘。 肉丝面条 ——有肉、有蔬菜、有菌类，营养丰富的很~！ 做法 准备所需的食材：豆角、猪肉、面条，调料：葱、姜、八角； 面条放入蒸锅中，蒸15分钟。蒸面条的同时准备菜； 豆角掰段后冲洗干净； 猪肉切稍微粗点儿的丝； 锅中加适量油（比平时炒菜稍微多点儿），放入肉炒至变色； 把肉铲到锅的一边，放入葱、姜、八角煸炒； 炒出香味后倒入老抽； 翻炒至肉丝上色，倒入豆角； 翻炒均匀后，加入适量盐； 倒入热水，大概三小碗； 烧开后即可关火（不用把菜炖熟，待会儿还要再蒸）； 将蒸好的面条放入菜中； 将面条和菜翻拌均匀（一手铲子一手筷子更方便）； 拌好的菜和面条一起放入蒸锅； 盖上盖再蒸15分钟； 蒸好即可出锅食用。 小贴士 1.炒肉的时候多放点儿油，最后出锅的面条吃起来更劲道。 2.一定要加老抽，面条上色好。 3.炒菜的时候盐要比平时多放，放足菜和面所需的盐。 4.面条蒸好之后不用拌油，不要担心面会粘在一起，跟菜拌在一起的时候会散开。 5.第10步中的水如果换成高汤，蒸出的面条更香。 6.如果水加多了，拌完面之后还有汤剩余，不用担心，再加点儿水做成紫菜蛋花汤，绝对美味。 韩式炸酱面 ——最爱这碗无敌面条。 做法 用的是韩国炸酱面的面条，热水下锅煮； 同时把各种配料切丁； 热锅热油，先炒软土豆丁，再下甜面酱、生抽、盐等炒匀； 面条煮好后，冲凉开水，沥净水份装入碗中； 面条挑入碗中，倒上酱，拌了吃吧。 小贴士 韩式炸酱面用的是春酱，一般是黑豆、酱油、糖和芝麻制作。其实用中式的甜面酱搭配酱油和糖来做也很好吃，口味差别不大。 |
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