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在所有的茶叶中，有一款茶有“越陈越香”的说法，那么对普洱茶稍微有些了解的茶友就都知道，是的，就是它了。普洱茶的制茶工艺、品质优异、以及合适的仓储环境，陈化后的普洱茶更是千金难求。
在偌大的茶友圈中，谁不以有几饼上好的普洱为傲？莫说平常老百姓若得好普洱茶相邀好友共同品尝，就连大名鼎鼎的知名人士也是一样如此，普洱茶深受爱茶之人青睐。 小约有一位好友，酷爱选购当年新产上好的普洱茶，有几次，还特意问他，你不是常喝茶之人，为何频繁购买呢？他竟告诉我，他喜欢普洱茶陈化的过程，他拿自己陈化普洱茶作为对自己的磨练。说起如何让茶叶越陈越香，也是头头是道，你知道怎样才能让手中的普洱茶越陈越香呢？
在三大种类茶中，普洱茶属于后发酵之茶，简单的来说，是借鉴了白酒窖藏的方式，在过程中需要注意哪些，我们不妨来看一下。 普洱茶与其他茶对比最大的差别是杀青、晒干，还有有益微生物的固态发酵，没有微生物，就不会有普洱茶。
其次，水分是微生物生存的必要条件，茶叶中的水分含量亦是决定了生长微生物的种类，过多的水分会繁殖细菌，所以应控制水分。 光照，普洱茶在陈化的过程中需要避光，光照会让茶叶失去普洱茶原有的风味。
氧气，在仓储的过程中，氧气是无法缺少的，保持流通的空气，更有利于微生物的繁衍。 最后一样则是温度，在制茶过程中，温度需要保持在符合微生物生长的范围内，陈化的温度一般在25度到30度更为适宜，太高会影响茶汤的口感，更切记温度不可骤变。
只有注意了以上几点，普洱才会得以陈化，在陈化过程中，也会越来越香。在购买的时候也要多注意这些问题，其实我们不妨买一些上好的普洱新茶，自己来进行陈化，这便是“独一无二”的好普洱茶。 |
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