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糯米美食对很多人来说是极具诱惑的，不论是粽子、烧卖，还是糯米鸡，虽然做法有很大差异，但口感都是极为出色的哟。其实我们做家常美食也是可以用糯米来轻松搞定的。今天我们就来做一款，口感超棒的糯米饼。 外皮香酥薄脆吃，内馅香味十足，特别过瘾呢！在糯米里再搭配点香菇、胡萝卜，不但颜值超高，而且口感更为丰富呢！夏天到了，很多人都愁着早餐吃什么，其实这款糯米饼就非常适合大众的需求。不但口感棒，而且营养也非常丰富，一次可以多做一点冰箱冷藏。糯米又有好吃的新做法，外脆内软，吃起来回味又解馋，越吃越香！ 糯米，其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，为温补强壮食品，对食欲不佳，腹胀腹泻也有一定缓解作用。 糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。 糯米的收涩作用明显，祖国医学认为，糯米有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用糯米，既可防病又能强身。 糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。 糯米具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。 胡萝卜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、钾等矿物质。胡萝卜所含糖高于一般蔬菜，所含胡萝卜素十分丰富，在人体内可转化成维生素A。具有保护眼睛、通便、增强免疫力等功效。 胡萝卜中富含β-胡萝卜素和维生素A，对眼部有很强的保健作用，能有效消除眼部的疲劳，可治疗眼睛干涩，防治夜盲症，从而起到保护眼睛的作用。 胡萝卜含有丰富的膳食纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而宽肠通便。 胡萝卜中的胡萝卜素进入体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力。 胡萝卜中富含β-胡萝卜素，人体食用后能把它转化为抗氧化剂，减少人体内的自由基，可以减慢细胞的老化速度，消除脸上的皱纹，其抗衰老的作用较强，女性经常食用可以美容护肤。 火腿含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精之功效；可以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。 火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品。 火腿含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的的功效；还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。 火腿中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长。 火腿中蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。 火腿含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼、预防佝偻病。 【糯米饼】 准备材料： 糯米，胡萝卜，香菇，火腿，蚝油，生抽，老抽，盐，小葱，普通面粉，开水，冷水，盐。
烹饪方法： 一、 先来和个面团，盆中放入普通面粉，加入盐，先用开水烫面，再用冷水和面，最后揉成偏软光滑的面团即可；
二、 再把面团分成大约每个30克的小面剂；
三、 再把小面剂揉圆，稍微擀薄一点；
四、 把每个面饼上面刷一层植物油；
五、 再擀成大薄饼，比盘子稍微大一点即可；
六、 隔水上锅蒸大约10分钟，蒸出来之后倒扣一个稍微小一点的盘子，把边缘不规则的部分去掉，再一张张撕开即可；
七、 糯米洗净后，放入电饭煲加入跟糯米齐平的清水，按煮饭键煮熟即可；
八、 胡萝卜、火腿、香菇切成小丁备用，干香菇提前泡发后，洗净备用；
九、 锅中加入植物油，油微微加热后放入蔬菜丁翻炒出香味；
十、 再把糯米加进去，加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀、出锅之前放入一把葱花即可；
十一、 取一张做好的面饼，放入适量的糯米馅料，再折起来即可；
十二、 平底锅刷一层植物油，把糯米饼放进去，煎至两面金黄色即可；
十三、 又香又脆的糯米饼就做好了，赶紧来品尝下吧！
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