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 改良版炖鱼贴饼 材料：带鱼500克，玉米面250克，小麦粉80克，辅料：油3茶匙，盐1茶匙，酱油1茶匙，甜面酱1茶匙，料酒 2茶匙，白糖 1茶匙，大料2粒，醋2茶匙，葱姜蒜，适量酵母粉1克。 将带鱼去鳞、去头、去肠洗干净，切成段。把玉米面加小麦粉，再加少许酵母粉加水和成面团醒发。半发即可。 用盐、甜面酱、酱油、料酒、醋、白糖调成碗汁备用。带鱼均匀裹上干面粉。起油锅，带鱼入锅煎至双面金黄盛出备用。 再起油锅，大料入锅炸香后，姜、蒜、葱入锅煸香。煎好的带鱼入锅，倒入碗汁，再加适量水。 面团做成大小适中的饼子贴在锅边，盖上锅盖小火慢炖。炖至饼子熟即可出锅享用。  家常版剁椒鸭血 材料：鸭血1盒，辅料：剁椒2茶匙，大蒜4瓣，郫县豆瓣酱1茶匙，大葱10克，白糖少许，生抽适量。 主要食材：鸭血、剁椒、郫县豆瓣酱、大葱、蒜。鸭血切成稍厚一点的大片，大蒜和葱分别切末。 切好的鸭血摆入盘中，热锅凉油，放入从蒜末小火煸香，然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒。 煸炒出红油后加入少许白糖，加入鲜味酱油拌匀即关火。炒好的调料浇在鸭血上。 放入蒸锅，大火蒸8分钟即可关火。取出后撒上些香葱末提色增香，即可。  黑椒牛排配蔬菜 材料：牛排150克，杏鲍菇100克，黄辣椒40克，红椒70克，绿椒100克，辅料：海盐4克，黑胡椒2克，橄榄油5克。 将牛排解冻后撒海盐、黑胡椒碎腌一下，抹上橄榄油封住水分。青、红、黄椒切片，杏鲍菇切滚刀块。 煎锅倒少量橄榄油，油热后下杏鲍菇煸炒。至表皮微微发黄后下青、红、黄椒片翻炒。最后调一点盐，撒适量黑胡椒碎盛出。 煎锅热到很热的状态，一点点橄榄油，放入牛排煎，按照自己喜欢的成熟度即可。
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