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用料:鸡肉 400g、青红椒(黄瓜胡萝卜) 50g、花椒 10g、辣椒 10g、盐 2g、糖 5g、生抽 10g、醋 10g、香菜 10g、蒜末 10g、芝麻 5g;
做法
1.煮鸡肉:锅中放宽水,放入鸡肉,加入姜片和料酒煮10分钟焖10分钟至肉熟,捞出沥干水晾凉。手撕成条;
2.麻辣油:花椒切碎,和辣椒未,白芝麻,蒜未放入碗中。花生油烧热浇在上面。成为麻辣油;
3.调味:青红椒切丝和肉丝一起加,盐,糖,生抽,醋,鸡精。拌匀、装盘、浇上麻辣油拌匀,香菜点辍既成;
来自: 芝润斋 > 《生活》
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