 By 万山红 这个小笋蛋还是去年买的，今年已经要买新的啦，这个还没有吃完，于是就赶紧的泡发吃掉它。笋蛋是冬笋里面品质最好的笋了，个头好小，泡发后也没有超出我的手掌，非常的嫩哦。刚好做的东坡肉比较多，就用东坡肉来烧冬笋，笋吸收了肉的香味，非常的好吃。 原料：水发冬笋、东坡肉、青椒、特级酱油、盐。 做法步骤：  第1步、用水泡发的冬笋  第2步、一切两半，可以看到有多嫩了，个头很小，胖胖的，切了几个还没有把一个8寸的碟子沾满  第3步、纵向切片  第4步、锅中放油炒香葱姜辣椒后下入笋  第5步、煸炒2--3分钟，把笋的香味充分激发出来  第6步、取适量的东坡肉  第7步、东坡肉带点汤汁倒入  第8步、加一点特级酱油或者生抽，盐味不够再加一点点盐，盖盖焖2--3分钟，让肉味浸入到笋片中。  第9步、最后加入青椒翻炒至青椒断生即可 来自 美食天下 万山红 的作品。 |
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