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郭缤璐 · 2020-06-01 16:18 来源：北京商报 你还记得连咖啡吗？ 如果不问，你是不是已经想不起来这个连门店都所剩无几的咖啡品牌了？
连咖啡万达CBD店 （郭缤璐/摄） 小编连续数月走访调查发现，连咖啡北京地区的门店纷纷关闭。就连全国首家形象店望京SOHO连咖啡门店也已易主，另换了门头。有业内声音认为，连咖啡如今的结局其实不难想见：造血功能本已不足，又遇融资困境，在整个咖啡市场加速洗牌的大环境下，疫情加速了连咖啡的倒掉。 大众点评显示，目前，北京地区的连咖啡门店显示“正常营业”的只有慈云寺店、望京西苑店、金宝街店以及惠新西街店，而此前，连咖啡在北京布局的门店有20多家。
小编进一步调查发现，即便显示“正在营业”的连咖啡门店，有的实际上早已撤店，其中就包括望京西苑店。在现场，小编看到，店内大部分家具已搬空，仅剩孤零零的几个柜台。门头上的Coffee Box招牌也已被卸下。据这家门店所在物业的工作人员透露，这家咖啡“已经倒闭了”。 连咖啡望京SOHO店一度是品牌自己打造的金字招牌。2019年初，连咖啡将新开的望京SOHO店定为“全国首家连咖啡形象店”，在做内测新品牌口袋咖啡时，连咖啡仅在这家店开放了自提功能。当时，口袋咖啡主打线上下单、线下门店自提的概念，众多连咖啡门店中，望京SOHO店算是“独一份”。
连咖啡望京soho形象店已撤店 （郭缤璐/摄）
连咖啡百子湾店（郭缤璐/摄） 目前，连咖啡小程序显示，望京SOHO门店“正在升级中”。不过，物业工作人员透露了实情，“这家店很早之前就已撤店，具体原因不清楚。” 对于连咖啡目前在北京市场的运营状况，小编联系到了品牌负责人，但对方并未给予回应。 值得注意的是，连咖啡并未只在北京撤店。公开资料显示，2019年初，连咖啡就被曝出在北京、上海、杭州等地关闭了多家门店。当时，对于关店原因，连咖啡给出的回应是“主要是对盈利能力欠佳和品牌形象不符的部分咖啡站点进行优化调整。” 在上海啡越投资管理有限公司董事长王振东看来，连咖啡的问题从两年前就已显现。2018年大量预售了咖啡卡券，过度透支了之后的营收。自去年上半年开始，由于融资不到位以及瑞幸咖啡的“价格战”，连咖啡业务也直接受到冲击，导致资金链出现问题。 王振东强调，疫情其实对连咖啡行业的影响并不大。疫情的影响主要发生在线下，连咖啡以线上模式为主，且门店小、员工少，总体营运成本不高，因而受到的疫情波及也小。 “其实连咖啡大部分门店关停是在疫情前就有所安排，疫情只是催化这个过程加速发生了而已”，王振东说。 在“台前”表现不佳的连咖啡似乎并未死心，它开始转向幕后，作为其他品牌咖啡的“后台操盘手”。 去年，中石化易捷强势入局咖啡市场，推出的全新咖啡品牌“易捷咖啡”，其运营团队就是连咖啡的原班人马。从后台的搭建、产品研发设计、人员培训等，都是“连咖啡”系在操刀。 王振东认为，连咖啡在经过多轮融资和多次商业模式调整后，项目投资价值已经不大，与易捷的项目合作可以认为是品牌或者团队寻求并购的一个信号。 坊间曾有消息称，连咖啡团队已退出易捷咖啡项目。不过，易捷咖啡相关负责人否认了“传言”，称“目前正在紧密合作，积极开店。” 在咖啡市场本身竞争激烈的基础上，疫情成了优胜劣汰、行业洗牌的催化剂。疫情后，咖啡行业由于中小品牌的退出和淘汰，一定阶段内行业集中度会提升，为头部企业提供了扩大市场占有率的机会。 从目前来看，咖啡品牌的数字化建设将成为接下来企业发展的重心,而在门店布局计划和速度上都较为慎重。 前不久，星巴克与红杉中国达成合作，在未来双方的战略合作中, 星巴克计划探索零售业务各个层面的数字化创新机会。另外，星巴克也上线了全新的星巴克微信小程序，消费者可以在此平台上进行下单，在业内人士看来，此布局对于星巴克新品销售、衍生商品销售和活动推广产生较大的积极作用。 另外，从资本端来看，投资人显然会对更具备数字化创新能力的咖啡项目保留兴趣，而仅将数字化创新停留在产品营销层面的项目将会缺乏吸引力。 有观点认为，在进行一轮洗牌后，不少品牌的退出给予一些头部品牌和新品牌一些机会。 王振东表示，目前咖啡市场的头部品牌问题主要集中在数字化创新和品牌年轻化等方面，疫情影响下腾出的市场空间大部分在线下，并非接下来的主要业务增长点。 “近期确实有部分咖啡新品牌在陆续进入市场，但拓张计划和开店速度显然都变得更加理性。” |
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