为了你和家人的健康 我们建议 使用公筷 隔筷 不隔爱 jiān 尖 jiāo 椒 niàng 酿 ròu 肉 尖椒+酿肉 / 一口下去有菜又有肉 食材准备 青椒、半肥瘦的猪肉 生抽、老抽、蚝油 料酒、胡椒粉 葱末、姜末和食盐 步骤一:制作肉馅 01 剁 肉 末 半肥瘦的猪肉斜着两面打上十字花刀,切到2/3深但不能切断,这样肉末就能很容易剁出来了。 小tips:由于我们制作的是酿肉,所以剁肉末的时间要长一点,这样肉末才容易起胶,口感更细腻Q弹! 02 合 肉 馅 切好的葱末和姜末倒入剁好的肉末中,放上2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺盐、半勺胡椒粉,搅拌至肉末起胶! 肉馅的美味小秘诀就在此了哦!快拿小本本记起来!这样调制的肉馅,不管酿什么都特别的香! 步骤二:处理青椒+酿肉 青椒清洗净后去掉头尾,从中间切断,然后用筷子在里边搅上一两圈,籽就掉出来了。 小tips:为什么要切两头? 如果只切开一头,容易出现尾部没有办法酿制到的情况,两头都切开,肉就可以全部酿到青椒里了。 用筷子夹肉酿进去,接下来就可以入锅烹制了。 步骤三:入锅 如何使青椒呈现出虎皮的样子呢? 划重点咯,赶紧记起来! ▽ 开始品尝啦! 焦黄的虎皮、饱满的肉馅 一点不输给用大铁锅煎的 这虎皮尖椒酿肉光是外表 就能打十分满分 咬一口 软烂的青椒外层还带有一点点的焦香 肉馅非常滑嫩 青椒和肉末的香味混上浓郁的酱香 层次感非常丰富 做法简单味道好的虎皮尖椒酿肉 你会做了吗? 拌面、拌米饭吃 可以吃好多碗呢! 更多实用的生活指南和神奇妙点子,就在广西广播电视台都市频道每周一至周六21:30《超级点子王》!来看看今晚的精彩内容→ 省油版椒盐大虾 连壳都能吃 ▼ 说起椒盐大虾,吃货朋友们肯定都要吸一吸口水了!不过餐馆里的椒盐大虾价格不便宜,还怕遇上死虾;想自己在家做,不仅费油,还总是做不到香酥入味,这可怎么办?别急别急~大厨今晚教你从挑到吃全攻略,赶快锁定节目学起来! 用指甲刀剪指甲时,碎指甲总是到处乱飞,一不小心弹到缝隙里或是飞到别人的身上,那可就太尴尬了,清理起来还非常麻烦!怎样剪指甲才不会乱飞?今晚就看看点子达人是怎么做的吧~ |
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