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11月17日上午，“晋享其中杯”2016年晋式面食面点厨艺大赛在颐景国际酒店隆重闭幕。晋中市旅游局副局长田瑞生、榆次区旅游局局长王宇宙、晋中市政府接待办处长畅卫国、晋中市餐饮协会会长赵鸿逵、颐景国际酒店董事长张松林、总经理韩君等领导和专家参加了颁奖仪式。
此次晋式面食面点厨艺大赛的目的是希望通过比赛，促进山西各地特别是晋中地区面食面点制作技艺的交流，挖掘和整理散落民间的面食面点精品，最大程度保护山西与面食有关的非物质文化遗产，提高星级酒店面食面点制作水平。
大赛共评出一、二、三等奖和优秀奖，并对山西颐景国际酒店、晋享其中网络科技有限公司对大赛的支持表示感谢。
田瑞生局长在总结发言中指出，随着旅游产业的蓬勃发展，晋中作为首批国家全域旅游示范区，面临着新的发展机遇和广阔的发展空间，市委、市政府确定未来三年把我市打造成为千亿旅游产，旅游餐饮业作为其中的重要一环，任重道远。因此，我希望各县（区、市）旅游局和参赛选手能把此次比赛作为一个新的开始，从以下三个方面，在不断提升厨艺技能和服务水平上下功夫： 一是要进一步加强业务学习，不断传承挖掘地方传统特色面食文化并紧跟时代发展步伐，不断探索创新，为旅游餐饮业注入更多新鲜血液，打造旅游餐饮精品、名品，为来我市的中外游客奉献更多的美味佳肴。 二是要爱岗敬业。我们每位选手取得优异成绩离不开所在酒店的培养和大家的帮助与支持。每位选手既要肯定自我价值，更要增强责任意识，要有做企业发展的领军人物和核心竞争力的信心，树立主人翁的责任感，大胆实践，锐意进取，努力把本职工作做好，为企业发展作出更加突出的贡献。 三是各县（区、市）旅游局要通过组织饭店内交流、专题性研讨、培训等多种形式，加强当地旅游从业队伍建设，不断提升饭店从业人员素质，鼓励辖区内星级饭店企业完善员工薪酬和激励机制，留住用好专业人才，努力建设高素质的饭店从业人才队伍。
颁奖仪式前，乌金山景区天外天大酒店的员工表演了独轮车削面、转盘剔尖、吹面气球等绝活，为面食制作的表演化提供了思路。
2016年晋式面食面点厨艺大赛由于与晋中第五届旅游星级饭店服务技能大赛相邻举行，对活动主办方特别是晋中旅游局带来巨大压力。他们克服了时间紧、人员少、工作繁琐等困难，加班加点夜以继日工作，精心组织、认真筹备，在顺利成功举行活动的基础上，受到了参赛各方的好评，并表示，以此为契机，回到工作岗位后，将以饱满的热情和拼搏奋进的精神，诠释团结、奋进、创新的理念，为晋中全域旅游事业的开拓做贡献。 附：获奖一、二、三等奖选手名单 一等奖（1名） 颐景国际酒店 郭学兵 二等奖（3名） 祁县千朝谷 贺宇鹏 榆次金融大酒店 冯秀明 乌金山山外山大酒店 刘朋 三等奖（5名） 平遥云锦成客栈 王成 山西正达海兴酒店 谢清科 山西寿阳博大大酒店 刘洪亮 黄金海岸大酒店 王素飞 星雅名都酒店 刘三辛 突出贡献奖名单 山西颐景国际酒店 晋享其中网络科技有限公司 |
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