孩子如何科学长高、不蛀牙、少生病？

孩子如何科学长高、不蛀牙、少生病？这些食物雷区一定要避开

昨天是六一儿童节，祝天下的孩子节后快乐。

现在的孩子，想快乐成长很简单，但是，想健康成长，可能没有那么简单了。

因为，我们现代社会中，处处都是陷阱，不只是孩子，很多家长想要健康都不容易。

去年儿童节，我写了一篇很生气的文章，因为，现在的孩子，是很多人的目标，猎物。

1、加工食品，伤害孩子健康；

2、药物的副作用，伤害孩子；

3、各种手机游戏，社交软件，让孩子上瘾；

一个幼儿园的老师给我留言说，我们班上的孩子，牙齿都出现问题了，很多孩子都近视了。

今天这篇文章，我给大家说几个孩子健康的关键话题：

1、孩子如何长高？

2、如何保护牙齿？

3、如何少生病？

4、如何健康饮食？

孩子科学长高，怎么吃？

大部分人认为，想长高，就要补钙？

其实，现在的孩子，大部分摄入钙都没有问题，并不需要补钙，主要是吸收的问题。

所以，不建议吃补钙剂，要想办法提高吸收率。

1、补充维生素D，多晒太阳

维生素D是调节钙吸收的主要因子，维生素D又被称为是阳光维生素，最简单的方法就是晒太阳，也是补钙最简单直接的方式。

2、一定要吃好的脂肪

不要低脂饮食，国外有些狠心的父母，让孩子低脂素食，孩子长不高，营养不良。

平时让孩子吃些肥肉，炒菜用动物油，橄榄油等等健康的脂肪，因为油溶性维生素ADEK，需要脂肪才能更好的吸收。

3、刺激生长激素分泌

想长高，生长激素很重要。

75%的生长激素，都是睡觉的时候产生的，深度睡眠是生长激素分泌最旺盛的时候。

所以，让孩子在安静的环境睡觉很重要，轻易不要打扰孩子的睡眠。

还有，适当延长空腹时间，也会提高生长激素水平。

睡前几个小时不要大吃，早上饿了再吃，别吃太早，因为早上也是生长激素分泌高峰期。

4、镁也很重要，能提高钙吸收

休斯顿贝勒医学院教授发现：儿童总骨矿物质含量和骨密度，与摄入的镁显著相关，而与钙的摄入和吸收没有显著相关。

吃糖，高碳水饮食会消耗镁，导致缺镁。相关阅读→失眠、烦躁、焦虑、头疼、眼皮跳|75%的人都缺它...

有些食物含有镁，但有抗营养物质，比如说坚果，豆类等，还有一些水果中含有镁，但是糖分太高，比如说香蕉。

所以，这些都不是健康的镁来源。

健康的镁来源包括：金枪鱼等海鲜、牛油果、黑巧克力、一些莓类水果，也可以摄入一些镁补剂。

另外，维生素K2和磷也可以帮助钙吸收。

5、避免抗营养素，影响钙、镁吸收

影响矿物质吸收的物质，最主要的一个原因是抗营养素，这很容易被人忽略。

豆类、全谷物、坚果、某些蔬菜等含有植酸、草酸（菠菜）等抗营养素，会影响矿物质的吸收。

一项对锌生物利用率的研究发现，黑豆和富含锌的牡蛎同时食用，人体吸收的锌，比单独食用牡蛎时少一半。

玉米饼和牡蛎同时食用，那么身体几乎不会吸收到锌，这就是黑豆和玉米饼中的抗营养物质——植酸所影响的。相关阅读→这些植物“毒”素，导致营养不良、肠胃疾病，真伤身....

所以，豆类、燕麦等全谷物，还是尽量少让孩子吃，很容易影响矿物质的吸收。

6、多吃营养密度高，生物利用度高的食物

动物蛋白比植物蛋白更优质，氨基酸更全面，没有抗营养素，所以，相比豆腐，肉类更健康。

所以，平时要多吃肉类，牛油果，蛋黄，动物内脏，海鲜等营养密度更高的食物。

7、其他可能存在的影响

孩子还是少喝点茶和咖啡，利尿，可能排除更多的矿物质，少量问题不大，不建议孩子大量喝。

对于麸质不耐受的孩子，一定要注意少吃面，因为麸质可能导致乳糜泻，这也是影响矿物质吸收的主要原因。

更多长高相关的科普，参考我们之前这篇文章：我少长高10厘米的原因，后悔今天才看到...

如何科学保护孩子的牙齿？

现在的孩子健康问题，牙齿是重灾区。

外面好吃的太多，父母没有时间和耐心管教，很多父母本身就有很多不健康的习惯。

所以，孩子蛀牙，黑牙等牙齿不健康问题，也变成了常态。

1、父母一定要做好榜样

父母不要吃甜食，不要不刷牙，不要吃零食，从小就要灌输吃糖不健康的理念。

和孩子一起刷牙，慢慢养成孩子的习惯。

用电动牙刷可以降低门槛，有更多的乐趣，也可以控制刷牙时间，2分钟左右。

2、不要让孩子吃甜食，任何甜食

一旦染上糖瘾，可能害了孩子一辈子，任何时候不要奖励孩子棒棒糖。

不建议给孩子取小名叫糖糖，对于孩子来说，糖是毒品，不是甜美的东西。

孩子可以吃主食等碳水化合物，但是，建议在吃够肉的时候再吃，所以，吃饭顺序很重要，建议先让孩子多吃菜，最后再吃一些主食。

对于孩子来说，米饭是更好碳水，更加干净，没有抗营养素，没有麸质，吃米饭一般会吃很多菜。

少给孩子做面食，面里面的菜很少，肉很少。

3、早晚都刷牙，吃完饭一定要漱口

一天刷2次牙，一定要养成这个习惯，特别是晚上刷牙，更重要。

吃完饭漱口也很重要，特别是吃完主食后，唾液淀粉酶可以分解淀粉，变成糖分，长时间口腔里面有糖，会影响口腔的微环境，会直接提高蛀牙的风险。

4、和孩子分餐吃，不要用你筷子给孩子夹菜

不要嫌麻烦，学会使用公筷，这是保护孩子必须要做的，口腔中的细菌（幽门螺旋杆菌）可能会相互传播，而且不健康。

做好的菜，先给孩子盛出来，不要你一筷子，我一筷子，甚至为了表达关爱，给孩子夹菜，这个很不卫生。

5、孩子一定要吃肉，不要只喝稀饭

肉没有必要做得太烂了，锻炼孩子的咀嚼能力很重要，很多肉食动物从小就啃骨头，吃生肉，他们的咀嚼能力，消化能力，比人都要强。（张文宏：一定要吃够蛋白质）

国外有人，给孩子喝粥，吃燕麦，最后发现孩子营养不良，甚至19个月了，还没有牙齿。

6、经常带孩子去看牙医

看牙医可以让孩子重视牙齿，也可以及时找到问题，以免时间太长，更难挽救。

孩子如何少生病？

有些孩子一生下来，就是药罐子，经常生病，免疫力低下，稍微天气变化一点，就生病。

而有些孩子天生就好像自带免疫光环，很少生病，抵抗力特别强，这和很多因素有关系。

如何让孩子少生病，下面是我们的一些建议：

1、少吃糖，少喝果汁

吃糖后，可能让你的免疫系统瘫痪几个小时，这个时候最容易感染病毒，少吃糖，是让孩子少生病最有效的方法。

2、少吃加工食品

吃太多加工食品，会刺激孩子的食欲，让孩子变得挑食，不爱吃原生态的食物，只爱吃加工食品。

这样很容易导致营养不良，这是生病的一个主要原因。

3、别吃太多

吃太多、积食也很容易生病，导致炎症，消化系统太忙碌，免疫力低下。

所以，不要逼孩子吃东西，特别是晚上睡觉前，孩子不想吃，就别逼他吃。

4、避免容易过敏的食物

人对不同的食物容易过敏，有些人可以正常吃鸡蛋，有些人会过敏;

有些人可以喝牛奶，有些人乳糖不耐受；

有些人对花生过敏，不敢吃花生；

有些人对麸质过敏，就不建议吃面食，小麦。

一定要找到适合自己的食物，不要轻易让孩子去吃容易过敏的食物。

并不是说图中的食物不能吃，只要你不过敏，就可以正常吃。相关阅读→失眠十几年+莫名腰背疼，原来这些食物，在攻击免疫系统……

5、中等强度的锻炼

锻炼可以长期提高抵抗力，但是，太高强度的锻炼，可能短期会损伤抵抗力，有一定的风险。

尽量培养孩子的兴趣，别揠苗助长，慢慢让孩子喜欢运动，这才是最重要的。

4、多吃蛋白质，提高抵抗力

蛋白质的分解产物氨基酸，是免疫系统的重要帮手，可以帮助对抗病毒和细菌感染。

吃素不吃肉，可能伤害你的免疫系统，造成不可逆的伤害。

所以，孩子一定要多吃肉类，鸡蛋，补充足够的蛋白质。

6、要吃营养密度高的食物

食物的营养密度，生物利用度非常重要，很多人吃很多食物，但是还是营养不良，因为营养密度不高，生物利用度不高。

动物性食物的吸收率更高，很多植物性食物虽然矿物质含量高，但是身体不吸收。

所以，多吃牛羊肉，一些动物内脏，海鲜，营养吸收率更高。

7、出门的时候注意防护，回家洗手

很多时候，生病是因为感染病毒，所以，出门在外防护很重要。

孩子吃饭前一定要先洗手，别让孩子有吃手指的习惯，这样很容易感染病毒，生病。

孩子如何健康饮食？

对于孩子来说，蛋白质和脂肪很重要。

因为免疫力需要蛋白质，孩子想健康，一定要吃够蛋白质，这就是为什么张文宏教授不建议孩子早上起来喝粥，和吃鸡蛋，喝牛奶。（张文宏：早上不要喝粥）

脂肪对于大脑发育很重要，大脑大部分都是脂质组成。

还有，脂肪对于油溶性维生素A、D、E、K的吸收很重要，有利于孩子长高。

所以，孩子一定要吃够脂肪，可以吃些肥肉，三文鱼，还有橄榄油等好的脂肪。

碳水化合物可以给孩子提供能量，但是，不建议太多，因为碳水主要来自于米面糖，糖不健康很多人都知道。

其实，大部分很多主食，也容易分解成糖分，提高蛀牙的风险。

一定要杜绝加工食品，特别是含糖饮料，下面我们汇总了最容易伤害孩子健康的食物。

1、可乐等含糖饮料，含糖加工食品

糖对孩子来说，堪称毒品，它会伤害你的免疫系统，让孩子生病，还会导致蛀牙，还会影响矿物质的吸收，影响长高。

但是，无奈很多人觉得，让孩子吃糖是对孩子好。

强烈建议:家长不要偷懒，不要孩子一哭，就给孩子吃糖，你现在用糖哄她，可能毁了他一辈子。

2、精加工食品

食品添加剂，可能让孩子对食物上瘾，过度刺激孩子的食欲，孩子变得更挑食，不愿意吃原生态的食物，只爱吃加工食品。

3、面包、麻花、锅巴、儿童饼干、薯片、点心

面包主要是碳水化合物，它还有一些抗营养物质，各种儿童饼干，不仅仅含有添加糖，那种脆脆的口感，会很容易让孩子吃多，并且对他们上瘾。

在加工过程中，会有反式脂肪，还有一些高温加工下产生的致癌物，长期吃，非常不利于健康。

4、风味酸奶等含糖奶制品

孩子喜欢吃糖，一般无糖酸奶喝不下去，家长就给孩子喝风味酸奶。

风味酸奶打着健康的幌子，实际上非常不健康，糖含量很高，很容易导致糖过量，提高蛀牙的风险。

5、果汁

果汁一直被商家宣传很健康，实际上是一杯浓缩的糖水，很不健康。

国外3个知名的儿科专家，曾经在纽约时报发文，呼吁大家不要给孩子喝果汁了。

文章标题：果汁真的一点都不健康，真的。

上图：3名教授Erika R. Cheng、Lauren G. Fiechtner、Aaron E. Carrol??

果汁中的果糖，非常甜，它比葡萄糖还恐怖，很容易提高脂肪肝，痛风、糖尿病的风险。

6、麦片等含有抗营养物质的食物

如前面所说，矿物质对于营养的吸收很重要，孩子想长高，这个很重要。

很多家长喜欢给孩子吃麦片，以为营养健康，实际上，可能适得其反。

对于孩子来说，最纯洁的碳水来源是白米饭，它比面更健康。

关键的瘦龙说

『少年兴则国家兴，少年强则国家强』。

作为家长，我们一定要擦亮自己的双眼，避免这些雷区，让孩子健康、快乐成长。

还有，孩子的健康成长，家长的责任最大。

家长们一定要做好榜样，自己先要脱离垃圾食品的控制，培养更多健康的习惯，孩子才能学习你的行为，变得更健康。

对于饮食， 一定要控制加工食品，特别是含糖的加工食品，一旦对这些食物上瘾，会毁了孩子一辈子。

糖，还会让孩子营养不良，伤害免疫系统，让孩子很容易生病。

其实，伤害孩子不只是糖，还有很多标榜健康的食品，比如说果汁、燕麦、风味酸奶等。

家长们一定要学习健康知识，帮助孩子避免这些雷区。

这篇科普文章，献给所有的儿童，祝你们节日快乐，健康，快乐成长，远离垃圾食品的束缚，长得高高的，健健康康的，不用去医院，不用吃药。

（叼叼完了，是不是又说多了？）

冬天吃这三种蔬菜，让孩子少生病，吃得香

最近我给大家说过冬季吃肉进补的方法，配合吃肉温补，在给孩子吃蔬菜上也有一些技巧。孩子冬季吃蔬菜选什么好？今天也有一些推荐给大家。

蔬菜大多偏凉偏寒，冬季气候寒冷，孩子又是“虚寒之体”，给孩子吃蔬菜要注意哪些问题呢？

给孩子吃蔬菜，首先要做到新鲜应季和品种丰富。饮食要均衡，营养要全面。通常我们说寒凉的食物孩子少吃，但不是不吃。有些家长留言说白菜寒凉、萝卜寒凉孩子是不是不能吃？都可以适当吃，但是整体饮食尽量偏温，不要天天都清热。

温补而不积热，做到一餐肉食温补，一餐素菜生津。一味给孩子温补，容易伤阴损津。如果温补之后懂得给孩子吃些水分含量高的蔬菜，是个很聪明的做法。比如菠菜、芹菜、白菜等，很适合滋阴生津。

举个例子，如果家长今天给孩子炖了羊肉，那么明天饮食就安排素一些，可以来一顿萝卜汤或大白菜，既避免积食，又生津润燥。这样配合给孩子进补，效果就会很好。

如果孩子有受寒的迹象，炒菜就要多放姜蒜。冬季特别是一降温，很多孩子就容易受寒。看舌相是最容易判断的，如果舌苔白，舌质淡，那孩子就很可能是受寒。这时候萝卜汤、白菜汤就少喝，炒菜就要多放姜片、蒜片来中和蔬菜的寒凉之气。

健脾益肾的蔬菜是孩子冬季的佳选。特别是脾虚的孩子，肉食一吃就积食，那么就可以多吃一些有健脾益肾功效的蔬菜。像山药、菇类等。黑色食物入肾，也可以多吃，比如黑木耳、黑豆等。

考虑到以上，冬季我推荐3种蔬菜给孩子们，家长掌握思路，灵活搭配。

冬季推荐给孩子的三种蔬菜

1、消食下气吃萝卜

白萝卜性凉，味甘、辛，《日用本草》中记载'熟食之，化痰消谷；生啖之，止渴宽中'。煮熟后白萝卜的味道变得甘甜柔和，性味偏平，清热生津却不会太寒凉，同时有比较好的消食的作用，对食积腹胀、食欲不振和燥热便秘的防治效果最好。

通常，给孩子炖羊肉、牛肉的时候都会搭配一些白萝卜。或者肉食进补的第二天，可以给孩子炒个萝卜丝或者煮萝卜粥来调节。

✘ 注意孩子服药、药补、生病时慎吃萝卜。吃萝卜容易破气，如果有服用补气类药物，则影响疗效，要避免食用。孩子生病时，家长常分不清寒热，最好就不要给孩子吃白萝卜，如果孩子患的是寒性腹泻、寒咳等寒症，吃了会加重病情。

2、清热润燥吃菠菜

菠菜性凉、味甘，有养血、止血、平肝、润燥的功效。菠菜对于阳盛灼阴引起的胃热烦渴、咽喉肿痛、目眩和便秘都有很好的功效。如果明显感到天气很干燥，或者发现孩子有嘴唇红、嘴唇干老是舔，或者在高烧之后的一段时间内，都适合吃菠菜来润燥。

菠菜性凉，如果一年四季经常吃我是不建议的。反而是冬季气候干燥，孩子肉吃多了容易生内燥，这种情况下是很合适的。

✘ 脾胃虚寒、大便溏薄的孩子不宜多食菠菜。菠菜性凉，适合阳盛伤阴而生的内燥。本身体质虚寒的孩子，没有明显的燥热的表现，日常就不能多吃。吃的时候，多放一些蒜片来拌炒。

3、益胃补肾吃黑木耳

木耳性平、味甘，有凉血止血、润肺益胃、润肠通便的功效，适合各种体质的孩子，煮汤、煮羹、凉拌或炒食。冬天吃木耳，能够给孩子滋养胃阴，缓解口燥咽干、肺燥咳嗽和大便硬结；对于一些常年体虚乏力、面色萎黄的孩子，木耳还有很好的补血益气功效。

✔ 吃干木耳比鲜木耳更好

新鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的物质，吃了后再晒太阳，会出现皮肤瘙痒、红肿疼痛等皮炎症状。干木耳经过曝晒、泡发后，卟啉基本能被清除，给孩子吃更加安全。

✘ 干木耳不宜久泡

干木耳食用前要泡发，但时间不宜过长，容易滋生细菌、霉菌。即使在气温较低的冬天，也不要泡超过两小时。弄碎煮烂吃孩子更好消化，避免隔夜食用。

日常使用中，我给大家搭配几个儿童药膳，方便大家选用。

▍食疗方

 

3个方，孩子冬天吃肉不积食

冬季进补是一个好时机，进补少不了要吃肉，吃肉又容易积食，孩子积食就容易生病，很多家长就非常苦恼。那么冬天究竟要不要给孩子吃肉进补，怎么吃才能不积食？今天就来说说这个问题。

先来说说儿童积食

孩子吃肉不积食，几乎是不可能的。现在的现实情况是，孩子正常饮食几天都会积食，更何况特意给孩子吃肉。

为什么说孩子正常饮食几天都会积食呢？这是由孩子的生理病理特点决定的。

由于“小儿脾常不足”、“稚阴稚阳”的生理病理特点，孩子的脾胃能力就比较弱。这个“弱”和“不足”是相对的。

成人每天只需要供给日常活动所需要的能量，而孩子还有生长发育的需求，这就需要脾胃运化更多的食物来满足需求。所以孩子比成人更“好吃”，就是因为他需要的能量相对更多。那么，相比需求来说，脾胃的生产能力就有点供应不足，这就是我们说的“脾常不足”。

本身脾胃功能就比较稚嫩，吃进去的食物过多，消化不了，就会形成“积食”。

对孩子来说，“积食”几乎是一种“正常现象”。因为孩子的生理病理特点，城市里大多数孩子，正常饮食三五天，都会出现或轻或重的积食。通常机体自己会调整，孩子就会表现为“胃口差”、“不想吃”等情况。

孩子这么容易“积食”，我们是不是就不能给孩子吃肉或是营养价值高的食物呢？

当然不是！孩子的营养要全面，而冬季更要适当给孩子吃些肉，适当进补。“三九补一冬，来年无病痛”，冬季具备了全年最适合养阴的环境。通过一些适当的“进补”，对脏腑能力做一个升级，让孩子的气机进入一个更良性的循环，孩子的体质基础就会慢慢的有优势。

怎么给孩子吃肉，能避免“积食”的伤害呢？

关键要找到一个平衡点，掌握吃什么，吃多少，什么时候吃的方法。

 

冬季给孩子吃什么肉好？

日常大家吃的最多的肉就是牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉。日常要营养均衡，只要不过敏，都可以适当给孩子吃。同时，针对孩子不同的体质特点，可以有所侧重：

1、猪肉性平，是最平和的。各种体质的孩子都适合。日常煲汤、做食疗，最安全的就是用猪肉、猪骨做汤料，因为它对药材的性味功效的影响比较少。

2、鸡肉性微温，能补中益气。也适合各种体质的孩子。对身体较弱、食欲不好的宝宝更为适宜。

3、牛肉性微温，能健脾胃、强筋骨。日常各种体质的孩子也都是适合的，孩子消化好，适当吃一些温性的食物是非常好的。但是如果孩子已经有点积食的表现，或者有点热相，比如有眼屎、有口气，那么牛肉就要少吃或不吃了。

4、羊肉性热，能益气补虚。对于体质虚寒的孩子最合适。比如身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛、腹泻的宝宝，利用冬天，在孩子不积食无病痛的时候，适当给孩子吃些羊肉，改善体质的效果是很好的。

通常我们说的有“进补”功效的常见肉类，则以羊肉最好，其次是牛肉和鸡肉。

孩子怎么补才能避免积食呢？

积食容易郁热外感，一生病，好不容易给孩子“补”的能量又连本带利损耗回去了，很不值。所以进补的首要任务就是要避免积食，有积食的情况就要及时消积导滞。

孩子这样吃肉，积食的情况就会少得多：

● 减量吃，少吃多餐。

肉类蛋白质和脂肪含量都比较高， 一般水果类15分钟至半小时就能消化，蔬菜1~2小时能消化，而肉类消化需要4~6个小时，脂肪含量越高的，消化时间也会越长。那么给孩子就要减量。比如给孩子两块羊肉可能就消化不了，那么就可以拿一块切碎煮粥、煮汤，减少孩子的摄入量。但是可以分几餐吃，或者隔天吃，隔三差五的吃，少量多餐，慢慢的补益。

● 白天吃优于晚上吃。

白天，人体各器官功能活跃，代谢强，吃的食物更好消化。而晚上，新陈代谢减慢，脾胃需要休息，尽量吃好消化的食物。肉食和进补餐可以多在白天给孩子吃。睡前奶也尽量取消，吃肉进补期间，尽量让脾胃有机会休息。

● 病后恢复期不吃肉。

《素问·热论》有言：“病热少愈，食肉则复，多食则遗”。也就是说，孩子生病刚好不久，吃肉就会增加脾胃负担，会让病情反复。

如果感冒发烧，病好后1~2周内饮食要尽量清淡，这个期间可以吃猪肉、鸡肉相对好消化的肉类，量不可多。牛羊肉就要杜绝。

● 已经积食不吃肉。

已经出现积食的情况，就一定要素食2~3天。少量的肉汤、肉粥问题不大，但也尽量避免。同时喝2~3天的三星汤，帮助消积导滞。

正常情况下，孩子吃的营养好一些，都会有或轻或重的积食的情况的。那么，给孩子吃肉就可以隔天吃，或者吃肉两三天就安排一天素食，同时做到以上几点，这样积食的几率就会小很多。

冬季如果有意给孩子吃肉进补，那么即使没有明显积食的情况，也可以每周喝一次三星汤或者云术消积汤、谷芽小米粥进行保健。冬季这样吃肉进补，才会有好效果。

▍食疗方

孩子积食，可以吃的食物有？

A.    山楂水

B.    陈皮水

C.    牛肉饭

答案：A B

本期考考你

孩子吃山楂的好处有？

A.    开胃消食

B.    补钙

C.    治疗腹泻

答案：？

小孩脾胃不好长期忌口，行吗？

看到一个老师写的文章说，遇到几个家长给孩子吃长素，长素的意思是常年吃素。想到这里想说一个故事。

第一个朋友S，刚开始学中医的时候，看到羊爸爸关于孩子喂养的文章，关于能吃不长肉，他了解到孩子是胃强脾弱。加上孩子先天体质虚寒一些，S自己呢，也是那种容易紧张的类型。因为羊爸爸的文章相对说的通俗易懂，加上社区有很多真人反馈，让她感到这个群体，是一个值得信赖的群体。于是她就根据她看到的文章和知识她开始学习着给孩子改变喂养方式。

孩子大约是1岁左右的时候，孩子的食谱里只有米油，稀饭，小面汤，有时候有点土豆，馒头。每次尝试新的食物的时候，都会发现大便硬，或者睡觉翻，或者屁股红的情况，然后呢，她就觉得是孩子消化不了，索性那就不吃了吧。就这样吃了半年稀饭，虽然没怎么生病，但孩子没怎么长，胃强脾弱的情况好像还有增无减。看见任何吃的，哪怕不是吃的，只是看起来像是吃的，眼睛都会放光。

她心中就琢磨：羊爸爸不靠谱。有一次她和孩子奶奶说教喂养的问题，说到出处，孩子奶奶暴怒，说：“杨千栋是是哪里人，让他过来我我要找他算账。”然后我就跟她说：“告诉你，我也当过羊爸爸的受害者。”

然后我就根据我自己的经验和她捋了一遍全程的细节，发现我们受害的情况差不多。

我问她，孩子牙齿已经挺多了，有没有添加干饭、豆类呢？她说因为怕积食，所以不敢给吃。我与她分享胃强脾弱的文章中有一段不起眼的话：【孩子长牙以后应该要适当的添加干饭，和能咀嚼的东西】。这句话的意思是，一是为了锻炼牙齿，而是咀嚼本身是一个固肾的动作。意思是需要咀嚼的东西也不一定是难消化的东西，因为牙齿在动的时候，嘴巴里就有津液产出，就代表身体里的胃肠道也是同时在运动的，也是在锻炼的。

另外这种情况光靠饮食还是不够的。我问她有没有给孩子用过南贴呢？她说没有用，因为一用孩子就会上火，手心经常热，大便变臭，她说羊爸爸说过上火了就不能用了。实际上胃强脾弱表现出来的热很多时候是一种假热，通俗的来说就是一种虚不受补的表现。于是我建议她尝试短时间开始，比如从每天贴两小时开始，观察，如果不上火，再继续加长时间。上火的时候停一天，或三天停一天。

我又问她，孩子积食的时候你会怎么处理呢？

她说，吃保和丸啊。

「那孩子积食到什么程度就给吃保和呢？」

「就是拉不出粑粑，手心有点热的时候。」

「那你给孩子吃了多少保和丸呢？」

「一个月可能要吃四五次，一次吃一两天。」

如果只是单纯的有一点舌苔厚，大便硬或不通，其实是可以尝试交给孩子身体自己去解决的。保和丸是不能多吃的，尤其是孩子没有明显的积食发烧咳嗽流鼻涕的时候。消食导滞的药物，乃至是白萝卜都不能为了消食经常吃。曾经有医生打过一个比方，就是孩子肚子里有积食的时候，你用保和丸去清理。这就像是用扫把扫土地，刚开始一扫就会干净，但是如果总是再扫，土地上就会有一个坑，这样脾胃反而会被伤了。孩子身体本身是有这个处理问题的能力的，也是需要有机会练习的。

后来她开始煮一些比较软的米饭给孩子吃，买了一些北方农家自制的馒头干给孩子咬，孩子很喜欢，后来还买了一些干炒的黄豆，这个东西可以固肾，她挺惊喜，因为吃了这些反而好像大便更通了，其实就是脾胃自己处在主动工作的状态了。再后来吃的东西开始越来越多，孩子也长了不少，最重要的是，她觉得孩子有积食苗头的时候第一件事不再是吃保和丸了，而是带出去跑，以及睡觉的时候太极按摩。

南贴她是按照我的建议照做了，刚开始用的时间长的时候孩子会发烧。然后她就开始在微信上怼我。与她沟通可能是排病。发烧过后她说消化能力好像确实会好一些，大便的颜色质地也好一些。就这样，整个春天过去了，孩子对食物不那么目露凶光了，S终于感觉到孩子是长大了。

关于孩子能不能吃长素的问题

吃素吃荤首先是个人选择的问题。能选择吃长素的，或者让全家老小都吃素的，而且吃的过程中没有任何怀疑的，坚定的，有信仰的，对生活的欲望比较少的，这样的人吃素没什么问题的。我有个佛教徒朋友说，哪怕有一天医生们都说吃素不健康，她也要吃素。这个里有信念的力量，吃的时候她就开心，不担心，很舒畅。这种信念是对身心健康都有帮助的。

如果咱们不是这样的人，或者咱们吃素的时候总觉得自己营养不够，总是担惊受怕，那还是要吃点肉好。也就是说，我们身体想要的东西，和心里想要的东西，最好是能够一致。

而且吃素有吃素的人的吃法，是另外一个系统，蛋白质，阴阳的调和方向和杂食的人都会不太一样。这个不是一种绝对化的减法，不是青菜豆腐就行的，也需要一些补充，比如运动的强度，植物蛋白质的比例等等。

关于为什么吃一点复杂的就积食的问题

第一个是消化能力升级的时候，需要有一些颠簸。积食伴随出现的热证，实际上是一种正气上来的表现，比如手心热，大便臭了，脸红了，虽然确实这个当下孩子不能再多吃了，但背后也是说明，孩子是在自己解决问题的。

比如说孩子吃了粽子，其他东西也吃的比较多，然后孩子肚子涨了，喉咙有点哑了，大便拉不出来。这个时候呢，我们就可以喝粥喝一天两天，如果有精神，就带出去运动，尽可能的让他自己去解决这个不消化。下一次再吃这个东西的时候我们就知道，他大概能吃多少，比如上次是吃了三口积食的，那这次就可以先吃一口。

但是如果已经忌口比较长的时间了，孩子的成长状态不是趋于稳定的，那这个时候，我们就要仔细去分析问题在哪里。说来说去继续学习很重要。在谦虚求证的前提下，多观察身边的人的身体去验证所学更重要，因为通过观察验证到的东西是不会太偏离的。学一点点的时候很容易走弯路，很多朋友，包括杨爸自己，和我们团队，也都是这样过来的。

第二个可能是孩子本身精神和身体的稳定性不高，这样的孩子妈妈的身体和精神的稳定性也是不高的。比如压力比较大，比如容易忧虑，经常丢三落四，情绪容易被人带走，常常紧张等等，妈妈敏感孩子一定是不稳定的。所以整个身心的稳定性就像是树木的根扎在泥土里的状态。如果是敏感一些的就像是小树苗，夏天暴风雨来的时候，小树就会被吹歪，百年的树呢，几级的台风来，被吹倒的可能性就小一些。

所以重要的不是让自己不被风吹，而是让自己扎根在泥土里。

如果确实比较敏感的，保护不让食物和外界环境的干扰，这一点虽然是对的，但更重要的部分是让自己的身心的稳定性提高，按照自己能够接受的节律，去做适度的提高。当然并不是每个人都要做百年大树，当温室的花朵如果特别快乐的，其实也没什么不对的。关于这个部分对每个人都是一个很大的很复杂的课题，以后我们慢慢再说。

秋季养生保健知识十三则

一、立秋话养生       作者： 休闲侠客

立秋，是二十四节气中的第13个节气，虽然立秋，但炎热的天气必须过了处暑到白露时，才会转凉。换言之，从立秋开始，还会热一阵子，这段期间大约是三十天。民间形容一种热得令人十分难受，甚至有刺痛之感的气候为“秋老虎”，那正是立秋之后的天气。在立秋之后，午后的雨水逐渐减少，因此被太阳一晒，往往比大暑时觉得还要难过。

立秋后，天气渐渐转凉，农谚有“早晨立了秋，晚上凉飕飕”，“立秋一日，水冷三分”之说。但江南的“秋老虎”却也有它的威力。

根据气候平均温度划分季节的标准，必须是5天的平均温度在22℃以下才算是秋天，按照这样的标准，江淮地区一般是在9月中下旬才进入秋天。立秋后虽然一时暑气难消，虽有“秋老虎”的余威，但总的趋势是天气逐渐凉爽。气温的日较差逐渐明显，往往是白天很热，而夜晚却比较凉爽。此外，秋的含义，还有庄稼快成熟的意思。

古代立秋之日，皇帝会率领文武百官到西郊祭祀迎秋，并下令武将开始操练士兵，以保家卫国。另外，不论朝廷还是民间，在立秋收成之后，会挑选一个黄道吉日，一方面祭拜感谢上苍与祖先的庇佑，另一方面则尝试新收成的米谷，以庆祝五谷丰收。

立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。因此，可根据秋季的特点来科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。秋季气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天气候仍较高，所以根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物。秋季空气中湿度小，皮肤容易干燥。因此，在整个秋季都应重视机体水分和维生素的摄入。

秋季为人体最适宜进补的季节，以在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。患有脾胃虚弱、消化不良的人，可以服食具有健脾补胃的莲子、山药、扁豆等。秋季出现口感唇焦等“秋燥症”的气候，应选用滋养润燥、益中补气的食品，这类食品有银耳、百合等，可起到滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。

二。秋天吃什么

1. 秋天天气转凉，有些凉性食物要适量食用。如瓜类水果西瓜、香瓜等。老百姓讲，“秋瓜坏肚”也就是这道理。而且由于天气较凉，过食凉性食物会伤脾胃。尤其夏季刚过，人的脾胃受炎热天气影响，功能较弱，还未完全恢复，因此刚刚入秋养好脾胃很重要。像瓜类蔬菜黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜等都要适量食用。因为瓜类多属凉性食物，尤其天气完全转凉后，脾胃虚弱的人更要少食为好，像老人和孩子。

2. 中医讲秋属燥，而燥气通于肺，最易伤肺，所以秋天最需要养肺润肺。养肺的蔬菜包括山药、胡萝卜、莲藕、百合、银耳、木耳、豆腐等。水果如秋梨、山楂、苹果、橘子、香蕉、猕猴桃、荸荠等。果仁类如核桃、杏仁、花生、松子、芝麻等。其中杏仁养肺最好，它的维生素A含量最高。还有蜂蜜是秋季养肺润肺的最好食物。

3. 因为秋天干燥，要少食辛辣，有利于对肺的养护。

4. 秋天干燥易便秘，多食富含膳食纤维的食物。如地瓜、白菜、芹菜、豆芽、香菇、海带、紫菜、卷心菜、胡萝卜、魔芋等。而辛辣食物也会加重便秘，所以要少食。坚果类食物可润肠通便，常吃五仁和蜂蜜。如杏仁、芝麻仁、核桃仁、松子仁、麻子仁。要多喝水，清晨5-7点是大肠经值班的时候，此时喝一杯水可促进大便通畅。

5. 秋天易得口腔溃疡，多食富含维生素B2的食物。如香菇、紫菜、番茄、豆芽、豆角、豌豆、油菜等。

6. 秋冬是进补的大好季节，因为入秋之后，人体对食物的吸收率会逐渐增高。但像羊肉狗肉在入秋之初还是要少食，因为秋初炎热未完全退尽，过食大热食物羊肉、狗肉不利于健康。

三。秋季饮食的宜食和忌食

    秋季，是指农历7，8，9月（公历8，9，10月）金秋肺气旺，属金。金能克木，木属肝，肝主酸，故秋季饮食宜“减辛增酸，以养肝气”。

    宜食：柚子，梅子，山楂，柑桔，葡萄，菠箩，柿子，柠檬，石榴等。

    忌食：辛辣的葱，姜，蒜，辣椒，洋葱等，多吃易内火亢盛，伤津劫阴。

    脾胃属土，土生金，甘味养脾，脾旺则肺气充，所以要注意“以肝补脾，禁苦伤肺”。

    宜食：梨，苹果，香蕉，甘蔗，箩卜，冬瓜，丝瓜，黄瓜，莲藕，百合，蜂蜜等，含水较多的甘淡滋润可养脾利肺，生津润燥的食物，防治干咳，咽干，便秘，毛发枯槁等秋燥津亏病症。

    忌食：苦味蔬菜，“多食苦，则皮槁而毛拔”，苦性燥，易伤津耗气。

四。立秋过后善饮食

立秋后，天气逐渐转为早晚凉爽，但白天仍旧热浪袭人。这是因为“立秋”时三伏天还没到尽头，暑气尚未完全消退。所以，立秋之初，天气仍很闷热，老年人易倦怠、乏力，饮食虽然仍以防暑降温为主，但相对炎夏要有所变化。

    清热解暑要继续

    清热解毒类食品既能消暑、斂汗补液，还能增进食欲。因此喝些绿豆汤，或者吃些莲子粥、百合粥和薄荷粥很有益处。多吃一些新鲜水果蔬菜，既可满足人体所需要的营养，又可补充经排汗而丢失的钾。

    寒凉饮食适当少

    西瓜、香瓜、黄瓜不能像盛夏一样毫无顾忌地大吃特吃了。经过一个夏天后，人们的身体消耗很大，特别是一些老年人，大多脾胃虚寒。因此，寒凉类的食物，如西瓜、香瓜、黄瓜等，都要适可而止。

   “少辛曾酸”益肝肺

    爱吃辛辣刺激食物的人们要克制一下了。夏季吃些辛辣食物可以增加食欲，但是立秋后要适当减少。因为秋天要收肺气，而辛辣太盛则伤肺。“曾酸”的目的是为了增强肝脏的功能，所以要多吃酸味的水果和蔬菜，如橘子、柠檬、猕猴桃和番茄等。

    滋阴润肺以防燥

    立秋以后除多喝些开水、淡茶、菜汤、果汁及豆浆牛奶等之外，还可以进食些具有润肺生津、养阴清燥作用的食物，如藕、百合、板栗、红枣、银耳、山药、荸荠等。

    体重食欲需平衡

    经过炎热的夏季，人们往往胃口大开，进食较多，而秋季又是收获的季节，好吃的食物也特别多，人们往往容易放纵食欲，大吃大喝。这样不但会造成肥胖，还会引起各种疾病，如痛风、痔疮、脂肪肝等，要注意浅尝辄止。

    细嚼慢咽利肠道

    饮食中食物的多样、营养的平衡，才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不良，应多吃耐咀嚼富于纤维素的食物，如芹菜、玉米等。进食时，细嚼慢咽，即利于食物的充分消化和营养物质的完全吸收，又能通过纤维食物保持肠道水分和防治肠燥便秘。多咀嚼可生津润燥，达到防治秋季咽喉干燥的目的。

五。入秋12种健康食品助你吃出线条来   作者：南宁市南国妇科医院

炎热的夏季过去了，秋天又是脂肪容易堆积的季节，在此有12种食品让你吃出线条来。

牛奶　牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉　血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。

葡萄　葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以萄葡是高脂血症患者最好的食品之一。

玉米　玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。

苹果　苹果因富含果胶、纤维索和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。

大蒜　大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。

韭菜　韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。

洋葱　洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。40岁_的人要多吃点。

香菇　能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。

冬瓜　经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪，起到减肥作用。

胡萝卜　富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。

海带　海带富含牛黄酸。食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。

六。入秋最佳的“排毒祛火”菜 

入秋，很多人易上火，火大时会出现口疮、大便涩滞等症状。不及时祛火，体内的毒素就会残留过多，引起多种疾病。

1.有益健康的菠菜，上火时不妨多吃一点。

菠菜，能利肠胃，有解热毒、酒毒的功效。菠菜的吃法很多，民间吃菠菜祛火，以做芥末菠菜粉居多

做法：用开水或凉水将芥末粉冲开，等出了辣味之后，再用水解稀，将菠菜用水洗净，再用热水氽一下，以去其表面的农药或杂质，然后用凉水将氽过的菠菜过凉，捞出切成小段，放入瓷器中，加入解稀的芥末、醋、盐、芝麻酱等调料待用。将细粉丝剪成长段，用开水焯一下，放在芥末菠菜中搅拌均匀，即可装盘食用。此道菜不宜放酱油，要放细盐，可略放一点味精、香油，切莫放多。

2.蜂蜜对润肺止咳，润畅通便，排毒养颜有显著功效。味甘，性平，自古就是滋补强身，排毒养颜的佳品。

功效：对润肺止咳，润畅通便，排毒养颜有显著功效，很容易被人体吸收利用。

适合症状：防治心血管疾病和神经衰弱有好处。

3.胡萝卜能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内的汞离子的排除。味甘，性良，养血排毒，健脾健胃的有效解毒食物。

功效：与体内的汞离子结合后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内的汞离子的排除。白萝卜、红萝卜、小萝卜也具有上述功效。

适合症状：用于铅、汞超标的化妆品或饮食中铅汞引起的黄褐斑、蝴蝶斑等皮肤问题。

    4.海带中的碘被人体吸收后，促进有害物质，病变物和炎症渗出物的排除。味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。

功效：海带中的碘能被人体吸收后，促进有害物质，病变物和炎症渗出物的排除，同时海带含有一种叫硫酸多糖，能吸收血管中的胆固醇，并排出体外。

5.木耳可将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附，再排出体外。味甘，性平，是排毒解毒，消胃涤肠，和血止血的最佳食物。

功效：木耳含有一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附，再排出体外。

适合症状：从事粉尘环境中工作的人，特别应多食。

6.黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素。味甘，性平，是具有明显清热解毒，生津止渴的排毒食物。

功效：黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素，所含维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白皮肤，使其保持弹性，抑制黑色素的形成。而且吃黄瓜有助于化解炎症，还能抑制糖类物质转化为脂肪。

适合症状：肺、胃、心、肝及排泄系统状态不好，夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多。

七。十二道秋季养生食谱

秋季是一个从炎夏向寒冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的时候，因此，在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品；同时秋天气候又比较干燥，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位干燥感，故应吃些生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。秋燥耗阴伤精，再加上羊肉、狗肉属于温燥食物，很容易导致上火、口腔溃疡、失眠、便秘等症状的发生。因此，秋补不妨多吃些凉性食物。

最适合秋天食用的肉类是鸭肉，大枣、枸杞、百合、红薯为秋补四宝，另外芋头、藕、红薯、卷心菜也是秋补素食四宝。还有一些蔬菜水果如：茄子、白萝卜、冬瓜、南瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、栗子、枇杷、橙子、菱角、蘑菇也都适合秋天食用。

    做法:

    1。银耳加清水泡发，摘去根部，撕成小朵；

    2。砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开，小火继续煮半个小时；

    3。放入菊花、无核金丝枣、枸杞，继续煮半个小时；

    4。将煮好的粥放凉至六十度以下，放入蜂蜜调匀即可。

食谱：

1、菊花大枣枸杞粥：

菊花是秋天的“花中仙子”。我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期爱国诗人屈原就有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。菊花气味芬芳，可烹制出多种美味佳肴。菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的调理作用。

枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，枸杞根煎煮后饮用能够降血压。枸杞茶具有治疗体质虚寒、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞温热效果强，患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。

大枣性味甘平，入脾胃有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。

2.绿豆薏仁鸭汤

鸭肉性寒，除可大补虚劳、滋阴养胃外，还可消毒热、利小便、退疮疖，这是多数温热性肉禽类所少见的。因此，秋初吃老鸭最有滋阴清热、利水消肿的作用。但专家提醒说，鸭肉性寒，故脾胃虚寒、腹部冷痛、大便泄泻、因寒痛经者不宜多食。

    3.芋头粉蒸排骨

 　 芋头富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。它质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

    4.豆沙红薯饼

　　红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等，能保持血管弹性，对防治老年人习惯性便秘十分有效。另外，红薯还是一种理想的减肥食品。

    5、蒜泥拌茄子

现代医学认为，老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”（老年斑），而秋季多吃茄子，老年斑会明显减少。

茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D及蛋白质和钙，可使人体血管变得柔软。茄子还能散淤血，故可降低血管栓塞的几率。此外，茄子还有以下一些功效：

第一，可防治出血性疾病。紫茄子富含维生素P，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。

第二，可防治高胆固醇血症。茄子纤维中所含的皂苷具有降低胆固醇的功效。

第三，防癌。茄子中含有龙葵素，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别是对胃癌、直肠癌有抑制作用。

第四，可防治内痔便血。茄子有清热活血、消肿止痛的功效。

6、桂花糯米藕

从夏入秋，人体的消化功能逐渐下降，肠道抗病能力也减弱，而熟藕对脾胃有益，能健脾补胃、养阴润燥，有养胃滋阴、益血、止泻的功效；燥是秋的主气，易生燥咳，而藕可以清热润肺。所以秋季特别适宜吃藕。

7、冬瓜丸子汤

冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1，B2、C及尼克酸，其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，所以冬瓜有助减肥。冬瓜与其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。冬瓜的种子含有尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等，瓜瓤含有腺素、组织胺

    8、凉拌菠菜粉丝

　　菠菜对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

　　菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

　　丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

　　菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。

　　哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而可以保护视力。

    9、甜梨双丝

　　秋季天高气爽，空气中水分减少，此时人们易出现咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干涩等“秋燥”现象。素有“百果之宗”的梨对秋燥症有其独特的疗效。

　　梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥，或噎嗝反胃、大便干结、饮酒过多之症。秋天每日坚持吃两个梨能在一定程度上预防秋燥。梨还有清热、镇静神经功效，对于高血压、心脏病、口渴便秘、头晕目眩、失眠多梦患者有良好的辅助疗效，梨还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。

　　初秋吃萝卜能祛除盛夏心中的火，农谚有“头伏萝卜二伏菜”之说。还有“萝卜就茶，气得大夫满地爬”的俗谚。

　　萝卜有许多药用价值，比如其种子能消食化痰，下气定喘；叶子能止泻；萝卜结子老死的根，叫地枯萝，能利尿退肿。民间所说的“萝卜能止咳顺气消食化水”，盖缘于此。难得的是萝卜的这类药用效应与茶有着相融之处，入秋吃点萝卜，喝点好茶，对于消除暑期人体中郁积的毒热之气恢复神清气爽是有医学根据的。还值得一提的是“扬州八怪”之一的郑板桥一副养生联亦提到过萝卜与茶：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊化茶”，这位老先生大概正是靠着“萝卜就茶”这一口才长寿的吧！

    10、沙茶排骨南瓜煲

　　秋天气候干燥，多吃含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。

　　南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A 、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。南瓜果实中有7~17%的果胶，其吸附力很强，能粘合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道粘膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能粘结胆固醇，防止动脉硬化。南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。果实中丰富的维生素有保护粘膜的作用，对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。

　　需要提醒的是，吃太多的南瓜、摄取过量的β胡萝卜素时，容易患上胡萝卜素黄皮症。因此，食用南瓜每天不要超过一顿主食的量。

    11、红烧栗子鸡

　　栗子，又名板栗，栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，对人体的滋补功能，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。但每一次切不可进食过多。生吃过多，难以消化；熟食过多，阻滞肠胃。

    12、丝瓜炒虾仁

　　丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。平时饮食上注意多吃丝瓜，对调理月经不顺有帮助。丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肤美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。

八。秋凉进补先调脾胃

秋天一到，气温逐渐下降，人们便习惯地想到要补身。因为人们经过炎热的夏天，身体耗损大，而进食较少，当天气转凉时节，调补一下身体，是有必要的。不过，该怎样调补才有益健康，确实要研究。

有人认为，补，就是吃补药补品，何必如此讲究，于是，不管机体情况，把许多补药补品，如人参、鹿茸、鸡肉、猪肉等等集中，突击食用，称之为“大补”。其实，这种补法是很不科学的，不但于健康无益，反而浪费财力物力，甚至还可损害身体呢!

夏天气温高，人们胃口不好，多不思饮食，因此，日常中吃的大多是瓜果、粥类、汤类等清淡和易消化食品，脾胃活动功能亦减弱，秋凉后如马上吃大量猪、牛、羊、鸡等炖品，或其他一些难以消化的补品，势必加重脾胃的负担，甚至损害其消化功能，这正如跑步，必须先慢跑后才逐渐加快一样。如一下吃进大量难消化的补品，胃肠势必马上加紧工作，才能赶上这突然的需要。结果，胃肠功能势必紊乱，无法消化，营养物质就不能被人体所吸收利用，甚至还会搞出乱子来。

这期间，进补的原则是既要营养滋补，又要容易消化吸收。芡实就具有这些特点。它含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素和抗坏血酸、灰分、树脂等，具有滋养强壮，补中益气，开胃止渴，固肾养精等作用，如将芡实与瘦肉或牛肉共煮，不但味道鲜美，也是适时补品。民间有用芡实60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高，能调补脾胃，益气养血等功用，对体虚者，脾胃虚弱的产妇，贫血者、气短者具有良好疗效。

　　由于芡实含碳水化合物极为丰富，约为75.4%，而含脂肪只为0.2%，因而极容易被人体吸收，特别是夏天炎热季节脾胃功能衰退，进入秋凉后功能尚差，及时给予本品，不但能健脾益胃，又能补充营养素，若平时消化不好，或热天出汗多又易腹泻者，经常用芡实煮粥，或煮红糖水喝，有很好效果。若用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状，有很大的好处。

　　《本草纲目》记载“芡实能治遗精、白浊、带下”。如用芡实60克、北芡15克共煮烂吃，有补肾作用，治遗精、白带和多尿等。常吃芡实还可治疗老年人的尿频之症。经服芡实调整脾胃之后，再吃较多的补品或难以消化的补药，人就能适应，对身体就无碍。

九。秋冬进补应因人而异

俗话说“最佳进补时节秋季始”。秋季意味着进补黄金季节的来临，但不恰当的进补方法不仅收不到预想的效果，有时还会损害健康。因此，秋季进补应因人而异，择宜而行。

      秋季进补吃什么呢?

     人参、燕窝、莲子、芝麻、红枣、淮山……面对各种各样的补品，一些消费者感到茫然，秋季进补到底吃啥好？现向普通的进补者推荐以下食品：

     百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳功效。

     莲子：能祛余暑，滋补强身。

     山药（淮山）：适用范围广，不论男女老幼、体健体弱，都可食用。

     白扁豆：煮粥或煎汤服，可健脾胃、增食欲。

     藕：熟藕能健脾开胃，适宜秋天进补。

     牛羊肉：秋天食用牛羊肉可温补气血。

     栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。

     红枣：能滋阴润燥、益肺补气。

     人参、燕窝等高档的滋补品并非适合所有的进补者，这类补品最好在医生的指导下服用。

     秋季宜多吃滋阴润燥的食物。如百合、山药、银耳、芝麻、乌骨鸡、猪肺、豆浆、蜂蜜等。常吃这些食物，能防止秋燥伤身。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜多吃，这些食物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及多种维生素，是很好的进补品。

     对于老年人和体质虚弱的人来说，要根据身体情况确定进补方法，切勿盲目进补。选择食品、药品前，可向专业医师咨询。

     由于夏季吃凉冷食品较多，初秋时人的脾胃尚未完全恢复，因此不宜食用过于油腻的食物。秋天气温干燥，人容易上火，因此秋季饮食还要少葱、姜、蒜、椒等辛辣食品。

     进补注意“四忌”

     一忌多多益善。 任何补药服用过量都有害！认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。过量进补会加重脾胃、肝脏负担。在夏季里，人们由于吃冷饮，常食冻品，多有脾胃功能减弱的现象，这时候如果突然大量进补，会骤然加重脾胃及肝脏的负担，使长期处于疲弱的消化器官难于承受，导致消化器官功能紊乱。

     二忌以药代食。 重药物轻食物的做法是不科学的，许多食物也是好的滋补品。如多吃荠菜可治疗高血压；多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸；多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、芝麻、花生、红枣、扁豆等也是进补的佳品。

     三忌越贵越好。 每个人的身体状况不同，因此与之相适应的补品也是不同的。价格昂贵的补品如燕窝、人参之类并非对每个人都适合。每种进补品都有一定的对象和适应症，应以实用有效为滋补原则，缺啥补啥。

     四忌只补肉类。 经过夏季后，由于脾胃尚未完全恢复到正常功能，因此过于油腻的食品不易消化吸收。另外，体内过多的脂类、糖类等物质堆积可能诱发心脑血管疾病。在适当食用牛羊肉进补的同时，不应忽视蔬菜和水果，它们可以为人体提供多种维生素和微量元素。

     秋冬季节进补要注意的事项

     □有重感冒症状，不能进补；

     □有炎症，身体在急性病期间，不能进补；

     □有慢性病的情况，不能进补，或在医生的指导下进补；

     □有大便硬结、便秘的情况不能进补；

     □在进补时要保持充足睡眠，如果每天都睡眠不足，请勿进补；

     □应保持好的心情，如果经常抑制不住自己的脾气，也不宜进补。

十。秋季保健知识（摘）

秋季养生保健的知识 ：

中医认为“肺乃气之海，气乃人之根，人乃气之聚”，肺与秋气相应。秋季降雨少，空气干燥，燥邪最易伤津犯肺，使人出现咽干、鼻衄、咳嗽、肤涩等“燥病”。因此，秋天养生应以养肺为先，防病要特别注意防止呼吸疾病感染。

　　(一) 调摄精神：树立豁达的人生观。秋风瑟瑟，黄叶凋落，常会使人感到凄凉，低落的情绪会导致人体的免疫功能降低。此时，人必须及时调整心态，振奋精神，培养乐观的情绪。

　　(二) 早睡早起：保证有足够的睡眠时间。《素问·四气调神大论》指出："秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起?quot;这样，以利收敛神气，使肺气不受秋燥的损害，从而保持肺的清肃功能。成人应保证8小时睡眠。

　　(三) 练习吐纳：晨起可在室内闭目静坐，先叩齿36次，然后用舌在口中搅动，待口中津液满后，分3次咽下，并用意念送至丹田脐下三寸处，再缓缓将气从口中吐出。最后用两手握拳轻轻叩击背部，左右各3次。此法对肺和呼吸系统有较好的保健作用，可于每日早、晚各练一次。

　　(四) 调理饮食：以生津润肺，养阴清燥、通畅大便为主。可选用百合、芝麻、萝卜、莲藕、蜂蜜、银耳、梨、鸭等食物，忌进食辛辣、煎炸之物，生冷食物也不宜多食。有高血压与冠心病的老年人应防便秘，小儿要防秋泻。以麦冬30克水煎代茶饮用，有滋阴润肺之功。

　　(五) 按摩鼻部：有些人鼻粘膜对冷空气易过敏。临床表现为流清涕，喷嚏不止。经常轻轻按摩鼻部，有利于预防呼吸道感染，亦有助于养肺。

　  (六) 穿衣宜薄："春焐秋冻"我国古代的一种保健方法，民间称"薄衣法"。其做法是在夏末秋初之时，慢加衣服以逐渐适应外界的环境，达到锻炼抗寒能力的目的。

十一。秋冬季节的自我保健   作者：健康直通车

进入秋冬季节，人们都有这样的感觉，皮肤开始变得紧绷绷的，甚至起皮脱屑；毛发干枯而无光泽，头皮屑增多；口唇干燥或裂开，鼻咽燥得冒火；大便干结……这种种表现都是由气候变化带来的。某些疾病在秋冬比较干燥的影响下，也易复发或加重，如支气管扩张、肺结核等。如何保持身体健康，自我保健就显得十分重要。

    一般来说，四季均可补，但秋冬最佳。这是因为秋冬是阴长阳消的阶段，顺应这个趋势养阴，效果就会比其他时候要好，这好比一株干渴的鲜花，春夏养阴犹如中午浇花，浇下去的水分会被蒸发掉一大半，而秋冬养阴就好比傍晚浇花，同样多的水分不但不会被蒸发，还可兼得晨露的滋养。中医认为，久病伤阴，许多慢性疾病，如糖尿病、甲亢、高血压、慢性肾病、更年期综合征等，均有不同程度的阴虚表现，养阴补虚是这类慢性疾病调理的重要原则。

     1、及时增减衣服。从立秋之后，昼夜之间的温差较大，到秋末初冬的季节更不宜赤膊露体，不过也不宜穿得太多、太暖。

     2、水为阴气之源，多喝开水、淡茶、果汁饮料、豆浆、牛奶等流质，以养阴润燥，弥补损失的阴润，但喝流质，尤其是液体饮料时，饮用方法颇多讲究，以少量频饮为最佳。

     3、除喝水之外，还可食用藕、鱼、萝卜、胡萝卜、黑木耳、白木耳、芝麻、土豆、莴苣、白菜、花菜、红薯、蜂蜜、梨、花生、枸杞、麦冬、胖大海等养阴之品。多数蔬菜、水果有生津润燥、消热通便之功效。蔬菜、水果等含有大量的水分，能补充人体的津液。另外，还可多吃些蜂蜜、百合、莲子等清补之品，以顺应肺脏的清肃之性。少吃辛辣煎炸热性食物，如韭菜、大蒜、葱、姜、八角、茴香等辛辣的食物和调味品，炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的食物多食皆会助燥伤阴，加重干燥。

     4、重视精神调养。如今，生活在钢筋水泥建筑里的人们离地面（尤其是泥土）越来越远，吸取的地气（阴气）越来越不足，而这也影响到机体的阴阳平衡，使得体内的“阴”相对不足。阴虚的人，肝火易旺，动辄发脾气，这就是人们常说的“搂不住火”。肝火偏旺，久则内耗阴津。到了秋冬季节，其干燥现象更为明显。所以，走进大自然的怀抱，漫步田野、山村、公园，都有助于养阴而调整机体阴阳。