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平常吃的凉粉都是条状、块状,今天分享的凉粉确像小鱼的形状。嫩滑Q弹,做法简单,非常好吃。
凉粉鱼鱼
食材:红薯粉、萝卜榨菜、蒜、醋、生抽、糖 、麻油、盐、辣椒油、葱花
做法:
1、红薯粉与清水1:5混合,搅拌均匀。
2、然后将搅拌好的红薯粉放入锅中,大火煮至冒泡,然后转中火不断搅拌至透明状态关火。
3、准备一个蒸笼屉或者有孔的容器,放到装有凉开水的盆上,将粉浆倒入蒸笼里,慢慢漏入冷开水中凝固成形。
4、用漏勺捞出粉浆,加入蒜末、榨菜、醋、酱油、糖、辣椒油、麻油,葱花搅拌均匀就可以吃了。
来自: 文化龙乡 > 《食》
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