////////// 《本草纲目》：“敛肺涩肠，止久嗽泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利。”《本草新编》：“乌梅，止痢断疟，每有速效。”《本草拾遗》：“去痰，主疟瘴，止渴调中，除冷热痢，止吐逆。” 乌梅可单用煎汁，也常搭配香附、干姜、蜂蜜等同用。 乌梅最出名的功效即是安蛔驱虫，如乌梅丸和在此基础上衍生的乌梅安蛔汤等方。而除此之外，乌梅更有养阴润肤止痒、和胃生津增酸等妙用。临床上如果用之得当，能建奇功。 如运用乌梅治疗由血虚风燥所致的皮肤瘙痒、瘾疹等，乌梅可清凉生津，润肤止痒（如京城名医施今墨创立的过敏煎）。又如取乌梅酸甘化阴之性配伍木瓜，用于治疗慢性萎缩性胃炎所致的胃酸缺乏、食欲不振等，可使津液来复，通降和合，而胃得濡养，“萎缩”可望渐复。 【来源】为蔷薇科植物梅的近成熟果实。夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至皱皮，色变黑时即成。 【异名】酸梅、梅实、熏梅、桔梅肉。 【性味】味酸、涩，性平。 【归经】归肝、脾、肺、大肠经。 【功能与主治】乌梅有敛肺止咳、涩肠止泻、安蛔止痛、生津止渴的功效，其味酸，有很强的收涩作用，是治疗久泻、久痢、蛔虫腹痛的常用药，对预防肠道传染病也十分有益。 【适用人群】久泻、久痢、便脓血、痔疮出血者，慢性结肠炎、细菌性痢疾者。蛔虫所致腹痛、心烦呕吐、四肢厥冷的蛔厥病证，婴幼儿腹泻者。肺虚久咳、虚热消渴、肝炎、胆囊炎、胆石症者。 【注意事项】外有表邪不宜。内有实热积滞者不宜。胃酸过多者慎服。 【用法用量】可直接食用，也可煎汁，泡茶，浸酒，煮粥或入膏、丸、散。煎服用量在3～10克，大剂量可达30克。  乌梅以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、不破裂露核、柔润、味极酸者为佳。去核后生用或炒炭用，止泻止血宜炒炭用。 姜茶乌梅饮 清热生津、止痢消食 【食疗功效】 此饮有清热生津、止痢消食、温中、抑菌的功效，可用于细菌性痢疾。 【食疗药膳】 乌梅、姜各15克，绿茶3克，红糖适量。将生姜切丝，与乌梅、绿茶共放盖碗中，以沸水冲泡，盖闷15分钟后调入红糖饮用。每日冲泡3次饮服。 【适合人群】 适合细菌性痢疾、大便脓血以及虚寒型痢疾、脾虚泄泻、久泻不愈者。四季皆宜饮用。 【特别注意】 外有表邪、内有实热积滞者不宜。 乌梅鸡蛋汤 止泻、补虚，适合细菌性痢疾患者的日常调养 【食疗功效】 此汤能止泻、补虚，可用于细菌性痢疾患者的日常调养。 【食疗药膳】 乌梅15克，鸡蛋1个。红糖适量。先将鸡蛋打入碗中，搅打均匀，再用乌梅加红糖煎煮汤汁后立即冲入鸡蛋液，成蛋花汤，趁热食用。每日分2次食用。 【适合人群】 适合细菌性痢疾、慢性肠炎、痔疮出血、泻痢腹痛、小儿虫积者常食。四季皆宜饮用。 【特别注意】 外有表邪、内有实热者不宜。 推荐书籍 |
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