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 豆花面 材料：鸡蛋面、熟鸡丁、炸花生、豆花、豆浆、油辣椒、酱油、味精、姜沫、蒜泥、葱花 做法： 1、面粉加鸡蛋、少量芡粉和碱水和成鸡蛋面，擀成面皮，切成稍宽的面条。 2、鸡蛋面下开水锅，煮熟，捞入碗中，盖豆花，盛入豆浆。 3、加入麻油、辣椒油、香菜末、葱花、油炸花生米、熟鸡丁、酱油、味精和蒜泥，拌匀即可。  凉拌鸡丝 材料：鸡胸肉200克、黑木耳10克、胡萝卜1根、黄瓜半根、花椒油5ML、生抽10ML、醋5ML、白糖2克、盐1克； 做法 1.鸡胸洗净后，放入锅中，加姜片，煮30分钟，煮的过程中如有浮沫要撇出； 2.煮好的鸡肉晾凉；撕成鸡丝；黑木耳用水浸泡至发； 3.黑木耳和胡萝卜放入水中煮熟； 4.煮熟的黑木耳、胡萝卜和黄瓜分别切成细丝，将材料混合，倒入调味汁即可；  炝拌干豆腐丝 材料： 干豆腐两张，大概300g？也就是两张A4那么大、葱一段、香菜3棵、蒜2瓣、辣椒油适量、香油适量、海鲜酱油一瓶盖、芝麻适量、白糖一点点、盐适量、鸡精一点点； 做法 1.把所有原料准备好呀准备好，干豆腐切丝，葱切丝，香菜切段，蒜切成末； 2.干豆腐丝过水焯一下，然后和香菜段、葱丝、蒜末一起倒入一个大碗里； 3.加入适量盐（可以稍微多一点，这道菜咸一点好吃）、味精、糖和熟芝麻； 4.倒入大概一瓶盖的海鲜酱油；放入辣椒油（连同辣椒碎一起倒进去）；搅拌均匀；倒入适量香油，然后继续搅拌均匀；装盘啦  凉拌西葫芦 材料：西葫芦1根，芝麻酱2勺，盐2克，芥末油少许（可不加），白开水少许 做法： 1.西葫芦洗净，准备出芝麻酱。 2. 西葫芦擦成丝。 3. 加入盐，拌匀。 4. 芝麻酱中加少许白开水泄开，泄的时候朝一个方向搅拌，直至泄匀。水一点点加。 5. 将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀。 6. 根据个人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者换成花椒油，辣椒油也是不错的选择。但是原版是芥末油。
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