生活里的“小确幸”，从甜点开始

夏天是甜品的季节。

茶余饭后，三五好友，一边谈天说地，一边休闲地尝甜品，美妙而又惬意。

喜欢甜品，不仅仅是因为它甜蜜，更多的是那种美妙的幸福感。

今天就给大家介绍一款，适合夏天的甜品——椰浆西米露。

  

食 材

• 椰浆一罐，西米50克

• 白糖20克，大芒果一个

 

椰浆有很好的清凉消暑、生津止渴的功能。而西米白净滑糯，营养颇丰，性温、味甘、健脾、补肺、化痰，一般人群均可食用。

 

做 法

• 将水烧开，加入50克西米，煮约五分钟，关火焖20分钟。

• 再次煮开五分钟，西米有一点白芯即可。捞出过凉白开，白芯即无，捞出放凉。
• 将一罐椰浆倒入锅内加热，放入白糖，烧开后放凉。
• 将西米倒入椰浆内，再将芒果切小丁放入，置冰箱冷藏一小时，然后即开启享受美食模式。

小贴士

• 煮西米不可操之过急，一定要中小火，边搅拌边煮，以防粘锅；

• 煮好的西米为避免相互粘连，应即捞出过凉白开，待用时方取出沥干；
• 因为在椰汁中放了小西米的关系，椰汁会被冲淡，所以要在椰汁中放糖；
• 小西米特别吸水，煮的时候要放很多水，免得被吸干了,煮好之后捞出放入椰汁中，小西米会继续吸水，椰汁被吸收，吃起来也会香甜；
• 刚煮出来的小西米冷藏后要立即食用，过夜会因为吸水过多变得不Q弹，最好吃多少煮多少。