 当罹患失智症后记忆力就会渐渐丧失，甚至忘掉自己的亲人、失去日常自理能力，尽管科学昌明，失智症至今仍无法医治，只能通过调整生活作息与饮食习惯来降低罹患几率。近年学界发现香菇能有效降低失智风险，另外，常摄取香菇还有望防范心血管疾病与摄护腺癌，香菇可说是常见而有作用的食物。 新加坡国立大学一篇刊登在《阿兹海默症期刊》的研究报告显示，年长者如果一周摄取一定量的菇类，可减少一半罹患轻度认知功能障碍的几率。因为MCI患者得到阿兹海默症的风险较高，所以若能大幅减少得到MCI的几率，就能有效防治阿兹海默症。 新加坡大学的研究对象为663位60岁以上的华人，有结果显示，每周食用1～2份、约300克左右的菇类，罹患MCI的风险会减少43％～52％。 调查显示，食用愈多菇类的受试者，测试时的思考与处理能力就越好。菇类食品中含有一种名为「麦角硫因」的胺基酸，具有抗氧化、消炎的功能。研究发现罹患MCI的患者血液中麦角硫因的含量较多，研究人员推测麦角硫因具有防治MCI的效用。除此之外，菇类食品还含有其他能保护神经细胞的成分，都可能是它们降低MCI罹患率的原因之一。 不过须注意的是，虽然香菇有作用，但也别因此就以为能有效防治失智，而不注重脑部的保健，新加坡大学的研究仅止于初步阶段，仍需后续更多的审查验证才能确定香菇防失智的功效；平时若不注意饮食健康、规律的作息，仍可能会使失智几率大增。 香菇还能有效防治心血管疾病，现代人各种不健康的生活习惯与作息使血管硬化、堵塞，导致大量心血管疾病。影响动脉健康的因素很多，近年研究发现「高半胱胺酸」可能与动脉的硬化有关，而香菇中的成分可以减少高半胺酸浓度。 有专家表示，香菇中的「香菇嘌呤」能够减少血液中的高半胱胺酸，降低高半胺酸对血管的危害。随着年纪增长，或饮食生活不正常，血液中的高半胱胺酸就可能会增加，高半胱胺酸若浓度过高，就可能伤害血管壁，引起动脉硬化、脑梗塞、心肌梗塞等疾病。胆固醇会附着在血管壁上造成动脉硬化，而香菇能降低胆固醇，利于血管健康。 日本研究表示，若想预防摄护腺癌，吃香菇或许是个很不错的方法。国际期刊《Cancer》刊出一篇研究指出，吃香菇与中老年人罹患摄护腺癌的几率呈现负关联性。除了饮食之外，还要定期做好体检，这样能预防多种疾病，而不少人会选择香港体检，想必大家看中先进的香港医疗水平。 来源：yahoo健康 |
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