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“草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟。”随着春天气温的回暖，我们的身体也不知不觉地发生了变化，体内阳气开始升发，各个脏腑的功能也越发活跃。中医认为肝主疏泄，主藏血。在五行属木；春季属木，木遇春而旺[1]。明代医学家张景岳说：“春应肝而养生[2]。”其意思是说，肝应春天，春季养生，养肝为先。《黄帝内经》有曰：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣……此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝。”意思是春季的三个月，是推陈出新，生命萌发的时令。根据天人合一的理论，这个季节人们应该晚睡早起，保持体内的生机。不要过分劳累或发脾气。否则易损伤肝脏。这段话说出了春季养生的特点和春季养肝的重要性。 既然春季养肝是这么重要，如何才能在调养好肝脏呢？这需要在饮食、起居、运动等多方面进行配合：  中医认为：“春日宜省酸增甘，以养脾气[3]。”在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的升发和肝气的疏泄。饮食调养要投脏腑所好，因此在春季最好少食酸辣，避免肝气过旺而损伤了脾胃。 现代人工作繁忙，熬夜已是家常便饭。但熬夜一天，肝脏需要一周的时间才能恢复其正常的机能。尤其是睡眠质量差、出现睡眠障碍时，肝脏也会无辜遭受连累。由此可见优质的睡眠对护肝是何等重要。 一年之计在于春，在这个春光明媚的时节，走到户外，在树林中、江边、林荫小道上散散步，与大自然融为一体，那肯定是身心舒畅的体验。 春季进行户外有氧运动，不仅能让机体吐故纳新、减轻压力，还有助于降肝火。同时，春季经常参加锻炼的人，抗病能力能得到明显的提高，不易疲劳，为一年的努力工作、学习打下良好的健康基础。 除此以外，合理补充营养可以提升肝脏的排毒能力，从而提升肝脏的自身健康。以下四种是在《中国药典》、《新修本草》等书籍中有记载的有益于养肝护肝的营养： 水飞蓟是起源于欧洲的优良护肝草本植物，味苦，性凉，归肝，胆经，具有清热解毒，疏肝利胆之效。水飞蓟宾是从水飞蓟的干燥成熟果实中提取[5]。
葛根取自豆科植物野葛的干燥根，有退热、生津、解酒毒之效，《药性论》谓葛根：“主解酒毒。”除此之外，葛根能促进肝脏的新陈代谢并促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积，从而保护肝脏[6]。 丹参源自唇形科植物丹参的干燥根和根茎。丹参味苦，性微寒，归心、肝经，能增强肝细胞胰岛素敏感性，从而保肝护肝[7]。
唐等《新修本草》载“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味，”故有五味子之名。五味子取自木兰科植物五味子的干燥成熟果实。五味子能入肝敛阴，《本经》谓其：“主益气，补不足。”能补气养肝，帮助肝脏排毒，减少有毒物质对肝脏的伤害[8]。 |
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