这3款地摊小吃，成本低利润高，在家做好拿去卖，都不需要推车

从古自今就有摆地摊，古时候人们称之为跑江湖，那时候的江湖买卖，没有什么限制，但是却有许多规矩。但是一段时间，大城市的规划中，不允许地摊经济，因为会影响市容。但是合理、有序、规范的地摊经济，不仅可以带来经济的繁荣，还能让大城市充满烟火气息，不那么死气沉沉，冰冰冷冷。

如今开放了地摊经济，很多人又开始摆地摊了，摆地摊直接增加了无数的就业岗位，甚至有人一晚上摆地摊，赚的比白领一天的工资还高。所以现在很多白领下班了之后再去摆摊，一晚上赚个几百块钱，还能改善一下生活，生活水平都大大提高了。最近很多人都想着去摆地摊，但是不知道卖什么？小柒和大家推荐3款小吃，在家做好拿去摆地摊卖，都不用锅不用推车，低成本高利润，一晚上赚个上百块钱没有问题。

1、钵仔糕

这是广东地区的一款小吃，常见于街边、学校旁、繁华的街道上，人们挑着担子或者骑着小三轮就可以卖。钵仔糕十分受欢迎，就和果冻一样，QQ弹弹的，人们都爱吃。而且成本非常低，食材就是粘米粉、澄面、白糖和红豆等食材，成本低，利润高，一个可以卖两三块钱，一晚上就可以赚好几百。

钵仔糕的做法：

首先把红豆提前浸泡一个晚上，然后再把红豆蒸熟备用。

粘米粉300g、澄面150g混合均匀，然后倒入1被清水搅拌均匀。

接着用2杯清水将300g白糖加热融化，再倒入粉糊中搅拌均匀。

准备钵仔糕模具，刷上一层油，然后倒入糊，上锅蒸20分钟，最后出锅冷却，再冷藏就可以了。

2、冰凉粉

夏天不管是刨冰、冰凉粉、凉虾等食物，都是非常受欢迎的，拿去摆摊，绝对有市场。冰凉粉的做法最简单了，而成成本非常低，因为只需要用到淀粉和糖水就可以，再加上一些果干，一份卖5块钱，就可以非常赚了。

冰凉粉的做法：

冰凉粉100g，先用200g的清水混合搅拌均匀。

锅中倒入1600g的清水，大火烧开，倒入凉粉水，边倒边搅拌。

倒入后再次烧开，然后关火，倒入容器中冷却，再冷藏凝固。

锅中加一碗清水，加入红糖或者白糖，煮一碗糖水，同样冷藏备用。

吃的时候，用勺子挖出适量冰凉粉，然后浇上糖水，撒些葡萄干花生花生碎就可以了。

3、凉皮

凉皮是夏天最热销的一款主食了，常见于街边小吃，大妈大娘推着小车贩卖，不管是小吃街、学校，还是写字楼下面，都会见到凉皮。凉皮清凉爽口，夏天人们最喜欢了，而且成本也非常低。

凉皮的做法：

首先准备400g面粉，然后加水揉成面团，放着醒发一段时间。

醒好之后，把面团放入清水中搓洗，洗到只剩下一块面筋即可。

把面粉水静置在一旁，直到淀粉沉淀，再倒掉表面一层清水。

剩下薄薄的一层清水，大概1厘米左右，然后搅拌均匀，开始蒸凉皮。

准备铁盘子，刷上一层油，然后舀一勺面糊，摇晃均匀，再上锅蒸。

大火蒸3分钟，凉皮起大泡的时候，就可以揭开，过一下凉水，这样就做好了。

然后调一碗凉皮汁，蒜末、葱花和辣椒面混合，浇上热油，激发出香味。

然后加蚝油、生抽、盐、白糖、香油和醋拌匀，这样凉皮汁做好了。

淋在凉皮上，加些香菜和黄瓜丝，拌拌匀即可。