 马克杯，英语mug，音译。筒形有柄，没盖，而办公杯是有盖的。看名字好像是从欧洲传过来的，非也。现在世界上最早的马克杯，筒形有柄，在中国发现的。就是这个新石器时代的马克杯，良渚文化，陶的。还有是二里头遗址发现的，传说中的夏朝国都，也是陶的。  但不能说马克杯是中国人发明的，许多文明都单独地发明了这种杯，上古时埃及希腊都有这种杯。上图是中美洲印地安人的马克杯，一千年前的，那时新旧大陆还没有交通，所以肯定是他们自己发明的。   这些都是石器时代，青铜时代后，继续生产马克杯，改成金属的了。图片罗马的青铜杯，还有中国的青铜觚。觚是喝酒的，有把的很少，但青铜器里的角、爵、斝，虽然造型比较复杂，但主体都是筒形有把的。   再往后看，萨珊杯，古代波斯，黄金的。还有唐朝的金杯，受萨珊影响。  唐代是一个分界，这时瓷器开始全面的普及，同时类似于马克杯的器形消失了，中国人不再使用有把筒形的杯子。凡事没有绝对，比如这个，元代定窑杯，有把的，就像今天的咖啡杯。 这是雍正官窑的，还有盖，几乎就是今天的办公杯。这个杯在上海博物馆，上博叫它壶，依我看这个是杯。这些杯在中国历史上还是凤毛麟角，非常少。主流还是没有把的杯，碗形的。 西方文明一直用有把的杯，木的、陶的、青铜、锡的，最离谱的用铅做，有毒。他们做不了瓷器的时候，还要到中国订购带把的瓷杯。这就很有意思，欧洲人做不了，就去中国买，中国人能做，却不用。大家可以考虑一下这个问题，为什中国人不再使用带把的杯子？答案放在最后。  欧洲的杯种类要比中国多。比如喝红酒的高脚杯，中国古代也有，但后来也不太用了。小的叫cup，比cup大的是mug，同时又统称为cup。Cup又分成咖啡杯和茶杯，看上去差不多，英国人很在意这点，他们一定要分清楚，没落贵族的心理，矫情。两者的区别在，茶杯是阔口，咖啡杯是直口的，而且茶杯喜欢拗造型，花口什么，咖啡杯就简单一些。看图片就清楚了，同一个厂家生产的，左是咖啡杯，右边是茶杯。 欧洲有茶杯有咖啡杯，那马克杯干嘛用的？清代时中国做的马克杯，起源叫Stein mug。斯坦因杯，原产自德国的，德国有啥？啤酒嘛，就是今天说的扎啤杯。怎么区分这几种杯呢，看把，能伸进一根手指的，是咖啡杯或者茶杯；伸进两根或者三根手指的，马克杯；四根手指的，扎啤杯。另外还有一种，把特别小，甚至是实心的，手指伸不进去，要翘兰花指，Espresso杯，喝浓缩咖啡的，土耳其意大利那边用的。  马克杯原来是喝啤酒的，现在世界通用，什么都能喝，何以至此？看看这个，仿星巴克的樱花杯，曾经特别流行，我就觉得奇怪，开模具一比一复制了一个，这不算侵犯知识产权，我只做了一个，学习用。这种杯，杯身很厚，重，底部处理的不利索，烧的温度也够，泥料也不好，其实是很粗糙的东西，我把它当烟灰缸用。 星巴克，美国公司，这杯是美系的。二战时，美国军队装备这种杯，先是海军，后来装备给陆军，叫Victor Mug。厚重就为了在摇摆的军舰上不会倒，倒了也不会碎，所以这么做还是有道理的。那这种杯就随着美国大兵，传遍全世界，就像午餐肉、口香糖都是二战时开始随着美国兵流行的。Victor其实是生产商的公司名，翻译过来是胜利杯，和中国的胜利杯遥相呼应，通过名字就能感受到那个时代的特色。  刚才的问题书里没有，我思考了好多年才想通的。为什么唐朝到民国，中国人不用有把杯子，而西方文明一直在用？我们回想一下，吃西餐时的餐具，大盘套中盘上面套小盘，小盘子上面放个杯，喝汤用的。图片里这个就是汤杯，有两个柄，这种有两个把的杯还可以喝热巧克力，就是可可杯。 中国饭店的上餐具，一个碗，一个碟，这碟还不是吃饭用是骨碟。一对比就知道了，西方人不用碗，他们基本就没有碗这个概念，所以他们用杯或者深盘喝汤。大号的分餐用的色拉碗不算，那不是直接用的。 中国在唐代普及了瓷器，瓷器在轮车上拉坯，拉坯最快最快方便的是碗。马克杯还要拉直，其实挺难，还要粘个柄上去，更难了。碗又是全能的的器皿，装饭也行，菜也行、茶、汤、水，无所不能。碗是一个通用的器皿，而且还便宜，所以很早就把有柄杯排挤出去了。之后中国的碗钵盏杯，只是大小不同，形状都差不多。总结一下，中国人不用有把杯的原因，就是因为有碗。 ———————————— 抄我文章者，虽远必猪 |
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